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文｜林不二子
從乳到酪再到酥，在人與牛奶共生過程中靈感的迸發(fā)，讓牛奶有了多樣形態(tài)，這是《牛奶是部文明史》最新一期的主題，也是展現(xiàn)牛奶與人類文明緊密連接的方式。
由特侖蘇打造、聯(lián)合陳曉卿團隊及騰訊視頻共同制作的全球首部牛奶人文紀(jì)錄片——《牛奶是部文明史》，既保持了宏大且細(xì)膩的鏡頭語言，也首次深入探索了牛奶背后的世界文化故事。
特侖蘇本次跳脫出傳統(tǒng)的廣告營銷，打破牛奶的原有認(rèn)知，以全球視野下的敘事喚起大眾的文化認(rèn)同，也為乳業(yè)探索出一條以內(nèi)容驅(qū)動認(rèn)知、以認(rèn)同激發(fā)增長的全新路徑。
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當(dāng)談?wù)撆Ｄ虝r我們在談些什么
在人類文明的發(fā)展長河中，牛奶的身影始終未曾缺席。從最初的偶然獲取到主動馴養(yǎng)，再到探索保存與加工的方式，牛奶逐漸從一種自然恩賜，演變?yōu)槿祟惾粘Ｉ畈豢苫蛉钡氖澄?。這種變化不僅體現(xiàn)了各族群的智慧與適應(yīng)能力，更使得不同地域形成了各具特色的奶食文化。牛奶不僅是一種營養(yǎng)來源，更是一種連接人與自然、見證社會發(fā)展演進(jìn)的媒介，在平凡的外表之下，承載著文明前行的偉大意義。
或許正因牛奶過于常見，人們往往忽略了其深層的文化價值。它是清晨餐桌上的一杯溫?zé)?，是蛋糕里絲滑細(xì)膩的奶油，也是奶酪賦予食物的醇香。但牛奶的意義遠(yuǎn)不止于此。作為中國高端乳品的引領(lǐng)者，本次特侖蘇以《牛奶是部文明史》填補品類所缺少的文化空白，也讓它從日常飲食的背景板，走向文明敘事的主舞臺。呈現(xiàn)出牛奶在不同民族的社會結(jié)構(gòu)、風(fēng)俗傳統(tǒng)中的重大意義，也看到人與自然之間的共生聯(lián)結(jié)。
在片中我們看到，在斯拉夫民族的飲食結(jié)構(gòu)中，牛奶作為飲食平衡的關(guān)鍵元素，調(diào)和了高脂肪食物帶來的負(fù)擔(dān)；在塔吉克族的傳統(tǒng)婚禮儀式中，酸奶疙瘩不僅是營養(yǎng)食品，更是一種象征祝福的“流動貨幣”；在巴基斯坦，古老的農(nóng)業(yè)文明與龐大的人口對牛奶有巨大的需求，牛奶既是最主要的蛋白質(zhì)來源，也是純潔與豐饒的象征，隨著茶葉廣泛種植與本地人熱愛的牛奶結(jié)合，奶茶逐漸成為巴基斯坦的國民飲品，“喝了這杯奶茶我們就是朋友”在這里并不是一句客氣話……紀(jì)錄片的鏡頭下，牛奶不僅是各族群的營養(yǎng)來源，更是一種生活方式的象征，見證了人與自然和諧共處的傳統(tǒng)智慧。
通過《牛奶是部文明史》的全球化視角，觀眾親眼見證牛奶如何在不同文明中生根發(fā)芽，并逐步超越其作為食物的原始定位，延展為文化符號、社交紐帶，乃至于文明交流的橋梁。
特侖蘇選擇用文明視角講述牛奶時，本質(zhì)上也是在重構(gòu)商業(yè)敘事的話語體系，讓牛奶從單純的營養(yǎng)飲品，升華為承載人類文明韌性的精神圖騰。這不僅是一次品牌的文化塑造，更是一種行業(yè)高度的躍遷，標(biāo)志著乳業(yè)進(jìn)入了一個以文化認(rèn)同為導(dǎo)向的全新時代。
現(xiàn)在我們可以說，當(dāng)我們談?wù)撆Ｄ虝r，談?wù)摰牟恢皇菭I養(yǎng)成分，而是人與自然的共生，是文明進(jìn)程的注腳。牛奶所蘊含的文明內(nèi)涵，通過《牛奶是部文明史》正在被更多人看見。
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以文化為紐帶，內(nèi)容x體驗拓寬牛奶價值
近年來，中國乳業(yè)正處于關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型期，作為領(lǐng)航者的特侖蘇打造一部紀(jì)錄片，也是在承擔(dān)起為行業(yè)發(fā)展尋找破局點的責(zé)任。
目前國內(nèi)奶源充足，但市場需求的增速卻在放緩，并且我國人均奶類消費量僅為全球平均水平的37%，遠(yuǎn)低于營養(yǎng)學(xué)界的推薦量。這不僅是一個消費缺口的問題，更反映出消費者觀念上的斷層——牛奶被視作基礎(chǔ)營養(yǎng)品，而非現(xiàn)代生活方式的一部分。
尤其是年輕一代，他們對乳品的需求已從單純的營養(yǎng)補充，轉(zhuǎn)向口感、健康、文化體驗等多維度的價值訴求。因而，如何重新激活消費者對牛奶重要性的認(rèn)知、提升牛奶在現(xiàn)代生活中的存在感，成為了乳業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵挑戰(zhàn)。
在這一背景下，特侖蘇打造《牛奶是部文明史》的邏輯也更清晰了——通過展現(xiàn)牛奶與人類文明絲絲縷縷的關(guān)聯(lián)，牛奶蘊含的文化價值，撬動市場對牛奶認(rèn)知的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)對國人牛奶消費觀的影響。
為了讓文化價值實現(xiàn)從內(nèi)容向消費的轉(zhuǎn)化，特侖蘇也采取了“內(nèi)容X體驗”雙軌并行的策略，一方面通過《牛奶是部文明史》構(gòu)建文化敘事，激發(fā)市場對牛奶的價值認(rèn)同，另一方面則推動牛奶從屏幕敘事走向線下現(xiàn)實場景，讓消費者在真實的飲食場景中體驗牛奶帶來的多樣可能，在無形中完成了從“營養(yǎng)品”到“生活方式”的觀念遷移。
紀(jì)錄片播出同期，特侖蘇攜手一線城市黑珍珠餐廳推出紀(jì)錄片聯(lián)名套餐，讓牛奶不僅停留在影像表達(dá)中，更進(jìn)入餐桌，成為可感知、可體驗的美食文化主角。而同步推出的聯(lián)名產(chǎn)品，也通過奶品包裝上對紀(jì)錄片內(nèi)容的提取與還原，讓消費者在一杯奶上看到人與自然的廣袤圖景和沉淀后的歷史文明。
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這種內(nèi)容與體驗與產(chǎn)品的結(jié)合也在社交媒體上形成了天然的傳播閉環(huán)。紀(jì)錄片引發(fā)共鳴，線下體驗激發(fā)分享，用戶主動在平臺上傳播與牛奶相關(guān)的飲食記憶、文化理解和情感鏈接。有人驚喜于牛奶的絲滑如何平衡濃烈調(diào)味，有人回憶起家鄉(xiāng)奶制品的獨特口感，有人感嘆產(chǎn)品包裝的藝術(shù)性，還有人因紀(jì)錄片的啟發(fā)而主動探索世界各地的奶食文化。線上討論的熱度不僅加深了消費者對牛奶的興趣，也讓不同地域的奶食傳統(tǒng)得以被重新看見，為牛奶文化的建立提供了更廣闊的土壤。
從紀(jì)錄片構(gòu)建文化認(rèn)知，到推出聯(lián)名產(chǎn)品、聯(lián)動高端餐飲的多場景覆蓋閉環(huán)，特侖蘇打通了消費者從認(rèn)知重構(gòu)到消費轉(zhuǎn)化的完整鏈路。當(dāng)牛奶不再只是健康飲品，而成為一種具有文化意味的品質(zhì)選擇、一種連接人與人、人與生活的方式時，它的市場價值也被大大拓寬。
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從理解到認(rèn)同，特侖蘇為何能重塑行業(yè)想象？
紀(jì)錄片不僅是一種影像敘事方式，更是一種文化傳播手段。
在過去很長的一段時間里，乳業(yè)的競爭主要圍繞產(chǎn)品本身，如營養(yǎng)成分、口感、工藝等展開，而特侖蘇此次的做法，則是將乳品的溝通維度從產(chǎn)品層面提升至文化層面——從單純強調(diào)“牛奶對健康有益”，到挖掘“牛奶是文明進(jìn)程的重要見證者”。
紀(jì)錄片悉數(shù)描繪了世界各地關(guān)于牛奶的文化：從牛奶和黃油占據(jù)內(nèi)蒙古飲食的半壁江山、到意大利匠心制作封存十年的奶酪，從西藏的酥油茶到新疆的酸奶疙瘩，每一種奶制品背后，都承載著獨特的地域故事。通過這些鮮活案例，觀眾看到牛奶與人類文明相輔相成的情感鏈接。
這種跨文化的視角，使觀眾在品味美食的同時，也逐步形成對整個行業(yè)更深層次的文化認(rèn)同。
因此，特侖蘇此次打造《牛奶是部文明史》，不僅展現(xiàn)了其作為行業(yè)引領(lǐng)者的前瞻性，也為中國乳業(yè)的未來發(fā)展提供了一條全新的路徑：從功能性的食物視角，轉(zhuǎn)向更加立體、豐富、具有溫度的人文觀察。這種升級不僅讓消費者看到了牛奶更深遠(yuǎn)的價值，也讓行業(yè)得以在市場存量競爭中開辟新的增長曲線。
縱觀人類歷史，飲食從來不只是生理需求的滿足，更是文明發(fā)展的縮影。食物承載著地域的烙印、文化的變遷，甚至決定了一個時代的健康水平與社會結(jié)構(gòu)。因此，牛奶也不再只是營養(yǎng)的載體，而是人與自然和諧共生的象征。
從一杯牛奶出發(fā)，特侖蘇本次構(gòu)建起的宏大文明敘事框架，使觀眾得以窺見牛奶在人類歷史中的深遠(yuǎn)價值，不僅是餐桌上的飲品，更成為理解人類發(fā)展的一扇窗口。而特侖蘇在其中的角色，不僅是一個高端乳品的提供者，亦是“牛奶文明史”的見證者和推動者。
在《牛奶是部文明史》之前，我們未曾關(guān)注牛奶還能意味著什么，而在這之后牛奶將會以新的文化面貌流動。而這也正是市場需要的，有更多領(lǐng)導(dǎo)品牌幫助消費者了解、認(rèn)同那些生活中蘊藏的故事與文化，讓行業(yè)的發(fā)展與人們對美好生活的追求更同頻。
THE END
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