春筍冒頭，有人一小時(shí)能挖130多斤
在萬物復(fù)蘇的春日，山林間一片生機(jī)勃勃，鮮嫩的春筍破土而出，給大地帶來新的生機(jī)與活力。最近，一則“有人一小時(shí)能挖130多斤春筍”的消息，像一陣春風(fēng)，迅速在網(wǎng)絡(luò)上傳播開來，勾起了無數(shù)人對(duì)挖筍這項(xiàng)傳統(tǒng)活動(dòng)的興趣。挖筍，看似簡單，實(shí)則暗藏學(xué)問，背后還藏著許多不為人知的門道和樂趣。
挖筍，首先得掌握找筍的技巧。有經(jīng)驗(yàn)的挖筍人，一眼就能在茂密的竹林中找到春筍的蹤跡。他們會(huì)觀察竹子的生長情況，一般來說，竹株最下一盤的竹枝伸展方向，與竹鞭走向大致平行，而春筍大多就藏在竹鞭附近。若是看到地面微微隆起、松動(dòng)或者開裂，用腳輕輕一踩，感覺松軟，那地下大概率就藏著鮮嫩的春筍。還有，老竹子前方更容易有筍，年輕竹子的筍則多在后方。就像湖南雙牌縣何家洞鎮(zhèn)朝陽庵村，村民唐后中挖筍40來年，他憑借多年經(jīng)驗(yàn)，總能準(zhǔn)確找到筍的位置 ，這也是他挖筍效率高的秘訣之一。
找到了筍，接下來就是挖筍環(huán)節(jié)，這可是個(gè)技術(shù)活。挖筍時(shí)，鋤頭要從側(cè)面輕輕挖下，動(dòng)作太猛或者角度不對(duì)，就容易把筍挖破，破壞了它的完整，降低賣相和口感。熟練的挖筍人，動(dòng)作麻利又精準(zhǔn)，既能快速挖出春筍，又能保證筍的完好無損。在江西黎川縣德勝鎮(zhèn)茅店村，村民潘永興挖筍多年，他和妻子配合默契，老潘負(fù)責(zé)挖筍、挑筍，妻子負(fù)責(zé)搬運(yùn)、剝筍，一天下來能挖不少筍。他們深知挖筍的技巧，所以效率頗高。
挖筍不僅是體力與技巧的較量，更承載著濃濃的生活氣息和情感價(jià)值。對(duì)于很多生活在山區(qū)的人來說，挖筍是春日里一項(xiàng)重要的活動(dòng)，是與大自然親密接觸的機(jī)會(huì)。一家人或者鄰里結(jié)伴走進(jìn)竹林，呼吸著清新的空氣，沐浴著春日暖陽，在尋找春筍的過程中，分享著彼此的生活點(diǎn)滴，歡聲笑語回蕩在林間。這種簡單而純粹的快樂，是城市生活中難以體會(huì)到的。而且，春筍還是餐桌上的美味佳肴，自己親手挖來的筍，吃起來格外香甜。無論是油燜春筍、春筍炒肉還是腌篤鮮，那鮮嫩爽脆的口感，都是春天獨(dú)特的味道。
從經(jīng)濟(jì)價(jià)值來看，春筍也為不少地區(qū)帶來了可觀的收入。在一些竹筍資源豐富的地方，比如江西樂安縣，全縣擁有毛竹林面積40.2萬畝，竹筍產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，竹筍加工企業(yè)眾多，產(chǎn)品暢銷全國并出口歐美及東南亞等地，直接安置500多人就業(yè)，幫扶帶動(dòng)2萬余戶山區(qū)農(nóng)民發(fā)展特色種植業(yè)，有效促進(jìn)了農(nóng)民增收致富。在桂林龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)白石村，村民們通過種植早擺竹，在春節(jié)前就能采挖上市，價(jià)格最高能賣到20元一斤，給村民帶來了豐厚的收益。
不過，挖筍也要遵循可持續(xù)發(fā)展的原則。春筍的生長需要時(shí)間和能量的積累，過度挖掘會(huì)破壞竹林生態(tài)，影響來年竹筍的產(chǎn)量。所以，挖筍時(shí)要有所節(jié)制，保留一些筍讓它們長成竹子，維持竹林的生態(tài)平衡。就像古人“雨后看筍，晴日掘之”，既是對(duì)竹筍生長規(guī)律的尊重，也體現(xiàn)了取之有度的生存智慧。我們在享受大自然饋贈(zèng)的同時(shí)，更要懂得保護(hù)它，讓這片綠色的寶藏能夠長久地存在下去。
如果你也對(duì)挖筍感興趣，不妨找個(gè)春日，走進(jìn)山林，親身體驗(yàn)一番挖筍的樂趣。記得提前向有經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教技巧，準(zhǔn)備好合適的工具，比如一把趁手的小鋤頭。穿上舒適的衣服和鞋子，做好防護(hù)措施，避免在山林中受傷。在挖筍的過程中，用心感受大自然的美好，放松心情，相信你會(huì)收獲一段難忘的春日回憶。 春筍冒頭，正是挖筍好時(shí)節(jié)，莫要辜負(fù)這大好春光，趕緊行動(dòng)起來吧！
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