西鳳酒堅定高端化和全國化戰(zhàn)略不動搖。
文 | 賣酒狼團(tuán)隊
編| 南風(fēng)
3月21日，在2025春糖節(jié)期間，西鳳酒在成都海灣酒店成功舉辦了“尋味鳳香——西鳳酒價值論壇暨紅西鳳升級版上市發(fā)布會”。
▲陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理 周艷花
發(fā)布會上，陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理周艷花表示，西鳳酒的全國化不是簡單的市場覆蓋，而是讓“鳳香口感”成為消費者的味覺記憶，讓“西鳳紅”成為中國酒業(yè)的文化符號。
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?“野心不小，重回一流！”
歷史悠久的品牌，如何在新時代的聚光燈下既不被灼傷，又不至失聲？西鳳酒以紅西鳳為樣本，向市場提交了自己的“答案”……
1952年首屆全國評酒會上，西鳳酒與茅臺、汾酒、瀘州老窖并稱“四大名酒”；1963年第二屆評酒大會上，西鳳酒又被評為“八大名酒”之一……兩次大會、兩次上榜，西鳳酒的品質(zhì)毋庸置疑。
然而，在市場競爭的復(fù)雜性、殘酷性面前，“中國名酒”也不得不低頭，西鳳酒就是一個典型，從當(dāng)初的輝煌跌落，漸漸被遺忘。幸運的是，當(dāng)一個講究歷史、文化底蘊的品牌時代降臨，西鳳酒得以乘風(fēng)而起。
“早日實現(xiàn)百億西鳳、回歸一流名酒序列……”的戰(zhàn)略目標(biāo)在2019年初被提出，同年，紅西鳳將舉行全新升級上市發(fā)布會，由此開始，西鳳酒逐步確立了“高端化、全國化”的發(fā)展路線。
“紅西鳳之于西鳳，將是飛天之于茅臺、國窖1573之于瀘州老窖、青花汾之于汾酒的存在。”從這段產(chǎn)品定位介紹可知，紅西鳳肩上的擔(dān)子“特別重”，甚至可以被視為西鳳酒“重回一流”的關(guān)鍵。
2023年，西鳳銷售收入103.4億元，同比增長23%。僅以銷售業(yè)績來看，西鳳酒實現(xiàn)了“王者歸來”，在備受疫情困擾的市場中，同時做到了品牌向上、業(yè)績向上。然而，站在“重回一流”的目標(biāo)來看，百億還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
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百億新起點，紅西鳳引領(lǐng)！
邁進(jìn)2025年，已經(jīng)站在百億臺階上的西鳳酒，如何才能在庫存高企、價格倒掛的存量競爭時代，走出一條持續(xù)向上的高質(zhì)量發(fā)展之路？對此，西鳳酒的回答就是，集中資源做大做強紅西鳳。
會上，伴隨著啟幕領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓在“紅西鳳升級版全球首發(fā)儀式”中共同按下啟動按鈕，紅西鳳升級版在全場矚目中榮耀上市……
對此，一位接受采訪的業(yè)內(nèi)資深人士直言，在醬香、濃香已形成穩(wěn)固品類認(rèn)知的當(dāng)下，鳳香型白酒若要突破地域限制，必須將“三千年無斷代傳承”的歷史資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為可感知、可傳播的消費語言。
而紅西鳳從一開始就承擔(dān)著該角色，以絕對的高品質(zhì)，引領(lǐng)鳳香走向全國。同時，在茅臺、五糧液構(gòu)建的千元價格帶鐵幕下，用三千年歷史窖池釀造的“時空折疊術(shù)”，開辟出一條屬于鳳香型的高端航道。
▲中國白酒首席品酒師、陜西西鳳酒股份有限公司總工程師 馮雅芳
據(jù)中國白酒首席品酒師、陜西西鳳酒股份有限公司總工程師馮雅芳介紹，升級版紅西鳳不僅在非遺16999工藝的基礎(chǔ)上，聚焦飲用舒適度的“穩(wěn)酯、降醇、增酸”開展了5大項20小項的攻關(guān)任務(wù)，還采用國家文物級酒海陳藏與儲存加速酒體老熟，賦予其獨特的風(fēng)味。
此次，紅西鳳升級版的發(fā)布，標(biāo)志著西鳳酒從“歷史守望者”向“價值定義者”的蛻變。既高舉三千年無斷代釀藝的“活化石”大旗，又在科技、藝術(shù)與商業(yè)的鋼絲上跳起現(xiàn)代舞。
西鳳酒需要的，不是讓所有人看懂它的戰(zhàn)略，而是讓每個舉杯的人，都能從鳳香里咂摸出自己想要的味道——歷史的醇厚、革新的銳利，或是商業(yè)世界的煙火氣。
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