老字號(hào)浸潤(rùn)著文化底蘊(yùn)，承載著時(shí)代記憶，映射出獨(dú)特的城市風(fēng)貌。迎澤區(qū)是我市老字號(hào)傳承印記最深、集聚性最強(qiáng)、行業(yè)覆蓋面最廣、存量最多的城區(qū)，擁有10家“中華老字號(hào)”、4家“三晉老字號(hào)”、10家“太原老字號(hào)”。

老字號(hào)是迎澤區(qū)商業(yè)發(fā)展的“金字招牌”，也是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的靚麗名片。近年來(lái)，該區(qū)持續(xù)推動(dòng)老字號(hào)守正創(chuàng)新，一系列有力舉措帶動(dòng)老字號(hào)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)、品牌影響力持續(xù)提升。

守正創(chuàng)新

老字號(hào)要守得住傳統(tǒng)。鐘樓街改造之初，迎澤區(qū)秉承“讓老字號(hào)守正創(chuàng)新、歷久彌新”的理念，加強(qiáng)老字號(hào)歷史文化資源保護(hù)，延續(xù)老城商脈傳統(tǒng)。該區(qū)積極與鐘樓街開(kāi)發(fā)和運(yùn)營(yíng)方對(duì)接，確保老字號(hào)重現(xiàn)原始風(fēng)貌，為10家老字號(hào)原址回遷奠定了良好基礎(chǔ)。鐘樓街開(kāi)街后，乾和祥、恒義誠(chéng)、泰山廟、華泰厚等老字號(hào)如數(shù)回遷?！疤献痔?hào)”天津包子鋪也在鐘樓街西口附近“扎下根來(lái)”，客流量成倍增長(zhǎng)。

老字號(hào)也要接得住“流量”。為了讓老字號(hào)更好地?fù)肀M(fèi)新潮流，迎澤區(qū)持續(xù)開(kāi)展“商貿(mào)大講堂”，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名商業(yè)改造負(fù)責(zé)人講解最新消費(fèi)趨勢(shì)和消費(fèi)理念，并與老字號(hào)負(fù)責(zé)人深入探討改造升級(jí)方案，支持老字號(hào)“走出去”，學(xué)習(xí)借鑒優(yōu)秀品牌發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)老字號(hào)品牌拓寬銷售渠道，引導(dǎo)老字號(hào)企業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展思路、更迭工藝產(chǎn)品、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景。

這樣的理念帶來(lái)了持續(xù)轉(zhuǎn)變。乾和祥推出茶水便攜裝，打造“茶莊類博物館”，為消費(fèi)者帶來(lái)沉浸式消費(fèi)體驗(yàn)；清和元建立數(shù)字博物館、成立大師工作室，改進(jìn)頭腦包裝，制作出符合市場(chǎng)流通標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品；益源慶醋業(yè)打造線上銷售平臺(tái)，并將線下銷售門店拓展至全國(guó)多地；雪山冷飲廳跨界聯(lián)動(dòng)，推出汾酒冰激凌、老陳醋冰激凌……凡此種種，迎澤區(qū)的老字號(hào)正以積極嶄新的形象擁抱消費(fèi)新群體，融入消費(fèi)新市場(chǎng)。

升級(jí)煥新

今年2月，“晉情消費(fèi) 迎澤有禮”老字號(hào)嘉年華活動(dòng)吸引了約8萬(wàn)人參與。短短一個(gè)星期，眾多市民和游客來(lái)到迎澤區(qū)，走進(jìn)老字號(hào)集章打卡，領(lǐng)取專屬消費(fèi)券和特色好禮，老字號(hào)成為節(jié)日期間的熱門打卡地，拉動(dòng)消費(fèi)近千萬(wàn)元。

作為老字號(hào)煥新行動(dòng)的重要內(nèi)容，此次嘉年華活動(dòng)有力地提升了節(jié)日期間的消費(fèi)活力，助力迎澤區(qū)消費(fèi)升級(jí)引領(lǐng)區(qū)建設(shè)。

迎澤區(qū)還出臺(tái)“深入開(kāi)展消費(fèi)升級(jí)引領(lǐng)區(qū)建設(shè)獎(jiǎng)勵(lì)辦法”，加大資金支持力度，組織符合條件的老字號(hào)企業(yè)申報(bào)項(xiàng)目，鼓勵(lì)老字號(hào)通過(guò)延時(shí)經(jīng)營(yíng)、舉辦促消費(fèi)活動(dòng)等方式，擴(kuò)大老字號(hào)品牌知名度。

與此同時(shí)，老字號(hào)企業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，對(duì)接“雙品網(wǎng)購(gòu)節(jié)”“與輝同行”等網(wǎng)絡(luò)促銷活動(dòng)，帶動(dòng)品牌消費(fèi)。益源慶醋業(yè)登錄淘寶、京東、抖音等電商平臺(tái)，線上年銷售額近5000萬(wàn)元，讓山西醋走向全國(guó)百姓餐桌；美特好自主開(kāi)發(fā)“美特好到家”App，線上下單，最快29分鐘送達(dá)，為居民打造更加便利的生活方式。

品牌出新

在迎澤區(qū)，老字號(hào)追趕新時(shí)代的步伐一刻都沒(méi)有停止。老字號(hào)企業(yè)頻頻組團(tuán)出擊，參加中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)、中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)品牌博覽會(huì)，亮相西班牙國(guó)際飲料食品展。與此同時(shí)，清和元“頭腦宴”榮獲西安國(guó)際美食嘉年華宴席展“優(yōu)秀宴席”稱號(hào)；益源慶醋業(yè)榮獲第六屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。迎澤區(qū)老字號(hào)品牌一步步在全國(guó)乃至全世界的消費(fèi)品舞臺(tái)上“唱響”。

乘著消費(fèi)升級(jí)引領(lǐng)區(qū)建設(shè)東風(fēng)，迎澤區(qū)緊緊抓住老字號(hào)發(fā)展良機(jī)，建立梯隊(duì)化老字號(hào)品牌培養(yǎng)機(jī)制。該區(qū)將23家歷史悠久、經(jīng)營(yíng)良好的企業(yè)和個(gè)體工商戶納入老字號(hào)后備庫(kù)，召開(kāi)商貿(mào)類企業(yè)項(xiàng)目申報(bào)培訓(xùn)會(huì)，幫助其完善管理制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)模式，建設(shè)企業(yè)品牌。2023年以來(lái)，5家后備庫(kù)企業(yè)成功獲評(píng)“太原老字號(hào)”，進(jìn)一步壯大了迎澤區(qū)老字號(hào)隊(duì)伍。

作為省級(jí)消費(fèi)升級(jí)引領(lǐng)區(qū)，同時(shí)也是全市唯一老字號(hào)工作先進(jìn)縣區(qū)，迎澤區(qū)對(duì)老字號(hào)品牌格外珍視。一系列舉措讓老字號(hào)企業(yè)守住傳承、守住品質(zhì)。以此為根基，持續(xù)推動(dòng)老字號(hào)傳承創(chuàng)新與守正發(fā)展。記者 王 勇

來(lái)源：太原日?qǐng)?bào)