為什么油脂不溶于水，血液卻清澈透明？
脂類本身不溶于水，若直接進入血液會形成渾濁的“油水混合物”。但人體通過（脂蛋白：脂類與載脂蛋白結(jié)合，形成可溶性復(fù)合物）巧妙形式解決了這一問題。這種形式讓脂類在血液中“隱形”，實現(xiàn)高效運輸和代謝。

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脂蛋白家族四大成員：
1. CM乳糜微粒（外賣小哥）
合成地：小腸
攜帶：外賣脂肪（外源性甘油三酯）
特點：運輸食物中的脂肪到全身，餐后短暫升高，空腹應(yīng)消失。
2. VLDL極低密度脂蛋白（本地貨車）
合成地：肝臟
攜帶：自家產(chǎn)的甘油三酯
特點：將肝臟合成的脂肪運至外周組織。

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3. LDL低密度脂蛋白（壞膽固醇運輸車）
前身：VLDL變身
攜帶：膽固醇磚塊
?危險行為：將膽固醇從肝運至外周組織利用，沉積血管致斑塊。

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4. HDL高密度脂蛋白（清道夫警車）
合成地：肝+小腸
攜帶：回收的膽固醇垃圾
英雄事跡： 回收外周多余膽固醇運回肝臟代謝 ，保護心血管