沒(méi)有烤箱也能做出外酥里軟超好吃的麻醬燒餅

用料

面粉

300克

溫水

250毫升

酵母粉

3克

芝麻醬

90克

香油

10克

五香粉

3克

3克

適量

白芝麻

適量

麻將燒餅，不用烤箱也能外酥里軟的做法

1. 面粉加入酵母粉攪勻，倒入溫水，用筷子向著一個(gè)方向攪拌，表面覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏發(fā)酵一夜

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1. 發(fā)酵好的面團(tuán)表面撒干面粉，案板撒干面粉，因?yàn)?a class="keyword-search" >面團(tuán)很稀軟，所以要多用干粉

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1. 面團(tuán)取出，不揉面，整理成長(zhǎng)條后分成8份，表面覆蓋保鮮膜松弛10分鐘
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1. 芝麻醬，香油，鹽，五香粉倒入碗中攪勻調(diào)成麻醬料

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1. 取一份搟成長(zhǎng)舌狀，表面刷麻醬料

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1. 自下而上卷起，兩端向中間疊起，整理圓

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1. 光滑面刷一層清水，蘸白芝麻

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1. 電餅鐺或者平底鍋刷油預(yù)熱，餅坯白芝麻那面朝下下鍋，用手按壓成小餅

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1. 全程小火，反復(fù)翻面，烙至兩面金黃，用鏟子按壓燒餅迅速回彈，就熟了，約7分鐘左右

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1. 外酥里軟

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1. 中間很軟，麻醬香味兒十足