前段時間去韓國釜山參加活動，在那邊吃吃喝喝了三天，回來后還意猶未盡每天都想吃韓料～今天做一個很多人去韓國玩必打卡的春川辣炒雞排，有肉有菜有主食，按照韓國人喜歡的吃法，肉吃完了再炒個米飯，就非常滿足。我覺得很像是無湯版辣火鍋，而且基本是零基礎(chǔ)的難度，還可以邊煮邊吃，非常適合跟朋友家人一起分享哦！

用料

全雞腿

2根

土豆

1個

紅薯

1個

卷心菜

200g

小蔥

3根

綠豆芽

100g

白洋蔥

1/4個

蒜頭

2瓣

韓式海苔

適量

年糕條

150g

剩米飯

隨意

馬蘇里拉芝士碎

75g

韓式辣醬

2大勺

醬油

1大勺

蜂蜜

1大勺

蘇子油

1大勺

韓式辣椒粉

1大勺

春川辣炒雞排的做法

1. 雞腿肉先去骨，刀尖沿著雞骨的位置劃開，把肉分離出來，切小塊

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1. 辣醬調(diào)味：韓式辣醬2大勺，韓式辣椒粉1大勺，蒜頭2瓣壓成蒜蓉，醬油1大勺，蘇子油1大勺，蜂蜜1大勺，混合拌勻

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1. 調(diào)好的辣醬取1/3腌制雞肉，用保鮮膜封好放冰箱冷藏，腌制雞肉最少1個小時，最長可以隔夜

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1. 配菜部分：紅薯和土豆去皮切厚片，卷心菜用手撕碎，白洋蔥切小塊，小蔥切段，豆芽洗凈濾干水待用，年糕準(zhǔn)備好

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1. 準(zhǔn)備一個平底鍋，中火倒油，洋蔥紅薯土豆卷心菜全部放鍋里加熱

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1. 中火慢慢翻炒到土豆開始變得透明的時候，把鍋中間的位置騰出來加入腌制好的雞肉

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1. 雞肉盡可能都平鋪在鍋里，讓雞肉均勻加熱，中途翻翻面，然后加入剩下的2/3的辣醬，和雞肉拌勻

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1. 煮到食材都差不多熟的樣子可以根據(jù)個人口味再加一些年糕，再加一點水燉煮一下

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1. 看到鍋中的蔬菜都煮軟就可以開吃了
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1. 想升級還可以繼續(xù)加一些你喜歡的食材，像豆芽、蔥段，都可以安排上，芝士愛好者還可以在表面撒上馬蘇里拉芝士碎

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1. 鍋里吃得差不多的時候，加米飯再配點剪碎了的韓式海苔，和鍋里剩下的醬汁拌一拌，炒一炒，一碗韓式拌飯又有了！

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小貼士

1. 蘇子油就是紫蘇籽榨的油，也可以用植物油替代；
2. 雞肉腌制時間長一些可以讓雞肉在制作的時候更入味，腌制調(diào)料也可以讓雞肉更嫩；
3. 年糕因為會比較吸湯汁，所以可以在年糕部分加一點水，讓年糕稍微地?zé)踔笠幌?，不至于完全把鍋里的湯汁都吸完?br/>4. 開吃之前可以再翻拌一下，讓食材都可以均勻受熱，最好在鍋下面準(zhǔn)備一個電磁爐或者卡式爐，可以讓鍋處在一直加熱的狀態(tài)，這樣就可以邊煮邊吃。

全部175個作品

參照這個菜譜，大家做出 175 作品

• CH郁

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• 2024-11-24
• 加了泡面 超好吃

• 小小橙王

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• 2024-07-26
• 村村大卡比～制作成功，雞腿肉洋蔥圓白菜土豆。醬料放了韓式辣醬辣椒粉牛肉粉生抽蠔油香油糖蒜末。芝士是靈魂，必須...

• 糊涂555

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• 2024-03-26
• 味道很棒?。ㄍ炼?，紅薯，包菜，豆芽，洋蔥，馬蘇里拉。）

• 寶貝小拳頭

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• 2023-07-21
• #晚餐?2023年7月21日# 安排！還不錯