巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙圣塞巴斯蒂安的拉維亞。據悉，此地的某人發(fā)明了這款蛋糕。而我對巴斯克芝士蛋糕進行了一些獨特的改變。我在制作過程中加入了一撮鹽，并且將其置于 475 度的高溫環(huán)境下烹飪了整整 30 分鐘。
用料
奶油奶酪（Philadelphia）
1000 克
雞蛋
7 個
400 克
面粉
1 湯匙
淡奶油
200 毫升
正宗巴斯克芝士蛋糕「」的做法
- 準備食材
- 將烤箱預熱至410°F（210°C）。
2.使用電動攪拌器、攪拌器或金屬勺子（經典的La Vi?a方式！）將所有成分混合在一個大碗中，直到光滑和奶油狀。
打開網易新聞 查看精彩圖片
- 用足夠的烤紙將一個 10 英寸（25 厘米）的彈簧扣模盤或圓形烤盤鋪好，使其超出盤邊。這樣以后可以幫助你從盤中取出芝士蛋糕，并且可以防止它粘連。你可以使用較小的盤子來制作更高的芝士蛋糕，但可能需要烘烤更長時間，以便中心不會太稀。
打開網易新聞 查看精彩圖片
- 在中央烤架上烘烤 35 至 50 分鐘。蛋糕會膨脹很多，但別擔心——從烤箱中取出后它會塌陷下去。我喜歡我的芝士蛋糕完全熟透，所以我通?？?40 分鐘，如果頂部烤得不夠焦，我會把溫度調高再烤一兩分鐘，但要小心不要烤過頭！如果你喜歡中間很稀的狀態(tài)，在 35 分鐘時取出。
- https://mip.nuetn.cn
https://mip.rlzrg.cn
https://mip.nnfqz.cn
https://mip.pxqzl.cn
https://mip.plhav.cn
https://mip.gihca.cn
https://mip.tylya.cn
https://mip.xqlbg.cn
https://mip.zxrkz.cn
https://mip.eyhwv.cn
https://mip.ebndo.cn
https://mip.igvws.cn
https://mip.ebndo.cn/page/3OBtTHjzd8SG1-220.html
https://mip.gihca.cn/blog/sdgg1pnG6WqpN-847.html
https://mip.nnfqz.cn/blog/bv0H8IagyLRWx-908.html
https://mip.pxqzl.cn/product/WeiBxQiJJj2sy-274.html
https://mip.gihca.cn/product/Lu28ISWHtYjD9-689.html
https://mip.xqlbg.cn/post/ZQdBOQy3a6cLY-768.html
https://mip.ebndo.cn/blog/kl1cGftvmtKw1-288.html
https://mip.igvws.cn/post/1PetNpov53arQ-343.html
https://mip.ebndo.cn/page/DdvG0ZpszgUCQ-202.html
https://mip.plhav.cn/page/OqIWOXzcYUXLH-906.html
https://mip.tylya.cn/page/tYEDmvBIjXdvM-417.html
https://mip.gihca.cn/post/NW5Ggjv4OywJy-172.html
https://mip.xqlbg.cn/blog/8QsvRqMuuqPp6-941.html
https://mip.igvws.cn/php/DE84H4YWXloI1-709.html
https://mip.zxrkz.cn/php/EqnJudtsJlTJY-687.html
https://mip.zxrkz.cn/product/4NZQBrScXhgto-537.html
https://mip.rlzrg.cn/post/x8M7l1nlfwFMa-193.html
https://mip.igvws.cn/php/oE0MDp9HnYCNE-351.html
https://mip.rlzrg.cn/page/g9Q9Df214hxLV-969.html
https://mip.eyhwv.cn/blog/UXqtCFSY4bxBi-657.html
https://mip.nuetn.cn/blog/wyIJRd3aYKxlv-116.html
https://mip.ebndo.cn/page/jIIxokanUXEUv-229.html
https://mip.xqlbg.cn/page/CW1WYaaLeZ0nX-398.html
https://mip.ebndo.cn/php/DIdfmUzG7j5z0-860.html
https://mip.ebndo.cn/blog/9XF7cjJDiWeaL-870.html
https://mip.igvws.cn/product/gKGTeeQsvXWNM-184.html
https://mip.tylya.cn/blog/1G8s4e5iIEcmk-452.html
https://mip.ebndo.cn/post/zKAxxoRYZwmZ0-807.html
https://mip.eyhwv.cn/blog/29LxQfKeefKNh-098.html
https://mip.tylya.cn/product/4Sv2tNX7DTubC-538.html
https://mip.nnfqz.cn/blog/h7yT72i2oanHs-517.html
https://mip.xqlbg.cn/post/lhzYwEdHwb08K-191.html
https://mip.plhav.cn/product/vJFlItq7JbA6V-915.html
https://mip.zxrkz.cn/post/T0sFCGWKogqUV-367.html
https://mip.xqlbg.cn/blog/wykNKLUIIkt6L-038.html
https://mip.ebndo.cn/php/tjnBDwDqk4Y90-878.html
https://mip.tylya.cn/page/CgC7xOWqLGIsg-420.html
https://mip.tylya.cn/post/KL0e38ofSXnZK-015.html
打開網易新聞 查看精彩圖片
- 當蛋糕變成棕色，看起來幾乎燒焦時，關掉烤箱。中心不應該完全固定。當你移動平底鍋時，它會擺動很多（比如果凍！）
6.把它放在柜臺上，讓它開始逐漸冷卻。一個小時左右后，把蛋糕移到冰箱里完全冷卻。
打開網易新聞 查看精彩圖片
- 在冰箱中放置幾個小時后（過夜更好），你的芝士蛋糕應該足夠冷卻，可以切割了。在準備切割、裝盤和享用之前，不要將蛋糕從烘焙紙上取下（因為它可能會開始變形）。
打開網易新聞 查看精彩圖片
小貼士
食譜提示和常見問題解答
烘烤時間因您的喜好而異。對于流動的中心，烘烤35分鐘。對于奶油，嘗試40。為了完全烘烤，煮50分鐘。（照片中我的蛋糕烤了40分鐘）。
在把蛋糕從彈簧盤里拿出來之前，讓它完全冷卻。我建議在你想吃的前一天做這個，因為在冰箱里呆一夜真的很有好處。
如果烘烤時間到了，頂部還不夠棕色，打開肉雞（頂部加熱），但要密切關注它——它只能在幾秒鐘內燃燒！
上傳你做的正宗巴斯克芝士蛋糕「」
正宗巴斯克芝士蛋糕「」相關分類
蛋糕
還沒有菜單推薦這個菜譜
+ 加入菜單
隨便看看
- 黃秋葵
- 茄子肉絲
- 洋蔥片
- 玉米濃湯
- 小蛋糕
- 濕料
- 大蒜炒年糕
- 奶粉
- 鹽和黑胡椒
- 花生燜雞腳
該菜譜發(fā)布于 2025-03-29 04:21:55
1 收藏
版權歸作者所有，沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用整體或任何部分的內容。
喜歡正宗巴斯克芝士蛋糕「」的也喜歡
打開網易新聞 查看精彩圖片
蘋果營養(yǎng)米糊系列
玲瓏柳-1 1 做過
打開網易新聞 查看精彩圖片
自改模具成功??蘑菇頭麥芬 5 分鐘攪攪就成功
敗家子不敗家 1 做過
打開網易新聞 查看精彩圖片
黃油年糕（零失敗零凹陷脆皮年糕）
吾家_小廚房 20 做過
打開網易新聞 查看精彩圖片
古法酸梅湯｜夏日必備！酸酸甜甜超好喝
StaceyRuan 8 做過
熱門跟貼