螺螄粉是柳州知名食品。
近幾年，在旅游熱、網(wǎng)購熱、直播熱的帶動下，預(yù)包裝螺螄粉從地域美食走向了更多食客的餐桌，甚至遠(yuǎn)銷海外，成為連接中外飲食文化的橋梁。
不過，細(xì)心的食客發(fā)現(xiàn)，市面上的“廣西螺螄粉”正悄然增多。
柳州是廣西的重要地級市，標(biāo)記“廣西螺螄粉”好像也說得通。細(xì)想還是有蹊蹺，這當(dāng)中有什么奧秘？
在網(wǎng)絡(luò)視頻平臺，不時可以看到，一些外省游客去南寧、河池、北海等地旅游時，都稱在當(dāng)?shù)爻缘搅宋兜勒诘穆菸嚪?。在畫面中，確實出現(xiàn)了“X記螺螄粉”、“X哥螺螄粉”、“X嬸螺螄粉”的餐飲推車、小吃攤，甚至店鋪招牌的字樣。
美味佳肴給外省食客留下深刻印象。他們一邊擦汗、一邊擦嘴地說道：廣西的螺螄粉真好吃……
在網(wǎng)購平臺上，預(yù)包裝“廣西螺螄粉”更是眼花繚亂。細(xì)看廠家的生產(chǎn)地址，可以發(fā)現(xiàn)有南寧市生產(chǎn)的、有玉林市生產(chǎn)的、有河池市生產(chǎn)的，甚至還有外省加工生產(chǎn)的。
無疑，廣西作為省份，比柳州市更有傳播度、知名度。但是，柳州螺螄粉變成“廣西螺螄粉”，卻是一些別有用心的商家李代桃僵。
2015年，柳州市開始啟動“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志認(rèn)證工作。歷時3年多，在2018年8月，“柳州螺螄粉”才獲得國家市場監(jiān)督管理總局知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊，商標(biāo)注冊號為第19254463號。
按照《柳州螺螄粉地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》，使用“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志商標(biāo)生產(chǎn)的預(yù)包裝螺螄粉，必須在柳州行政區(qū)范圍內(nèi)的五區(qū)五縣生產(chǎn)，否則不能稱之為“柳州螺螄粉”。
顯然，那些標(biāo)記“廣西螺螄粉”的廠家，就是打擦邊球，蹭了螺螄粉的熱度，占了便宜。
一方水土養(yǎng)一方人。地方小食與當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗、風(fēng)俗、習(xí)慣、喜好息息相關(guān)，經(jīng)多年的沉淀，被大眾認(rèn)可、接受。正因如此，蘭州牛肉面不會被叫為“甘肅牛肉面”；武漢熱干面，不會被叫為“湖北熱干面”；南京鴨血粉絲湯，不會被叫為“江蘇鴨血粉絲湯”。
“廣西螺螄粉”的大量滋生，容易混淆視聽，給食客造成錯覺。希望，有關(guān)部門能加以引導(dǎo)和管理。
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