店售爆單巧克力堅(jiān)果曲奇餅干配方分享?
酥脆的可可曲奇餅干表面沾滿了堅(jiān)果，一口下去，多重口感，酥酥脆脆超好吃。
又一款店售爆單的單品，寶子們快快碼住，鎖死這個(gè)配方不迷路?
用料
堅(jiān)果部分：
巴旦木
90克
腰果
70克
南瓜籽
40克
黃油
16克
蜂蜜
24克
黑巧克
10克
曲奇餅干部分：
130克
糖粉
72克
1.5克
常溫淡奶油
120克
低筋面粉
200克
可可粉
16克
杏仁粉
30克
店售爆單巧克力堅(jiān)果曲奇餅干配方分享?的做法
- 黃油加蜂蜜加黑巧克力
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- 隔水融化攪拌均勻
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- 趁熱放入事先準(zhǔn)備好的堅(jiān)果攪拌均勻備用。
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- 黃油提前軟 化到用手能夠輕松戳洞，用打蛋器低速把黃油打幾秒，加入鹽和糖粉，用刮刀壓拌均勻（預(yù)防打蛋器打的時(shí)候糖粉飛濺出來(lái)）
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- 再用打蛋器低速把黃油打到顏色發(fā)白體積蓬松。
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- 再分次4到5次加入淡奶油打發(fā)，每次加入淡奶油都要把黃油和奶油混合均勻再加下一次的奶油。
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- 把黃油打發(fā)到體積順滑蓬松的狀態(tài)。
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- 把粉類混合過(guò)篩到打發(fā)好黃油里面，用刮刀壓拌均勻無(wú)干粉，面糊細(xì)膩光滑的樣子。
5??:裱花袋剪小口，裝入扁嘴花嘴，把面糊裝入裱花袋均勻的擠出長(zhǎng)條，兩個(gè)一組并排。大小盡量一致均勻，上面放上堅(jiān)果。
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- 裱花袋剪小口，裝入扁嘴花嘴。
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- 把面糊裝入裱花袋均勻的擠出長(zhǎng)條，兩個(gè)一組并排。大小盡量一致均勻，上面放上堅(jiān)果。
- 上面放上堅(jiān)果。
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- 送入預(yù)烤箱，上火170度下火150度烤20分鐘分鐘左右，可以出爐了。（烤箱溫度時(shí)間僅供參考不可照搬）
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- 烤20分鐘分鐘左右，可以出爐了。（烤箱溫度時(shí)間僅供參考不可照搬）
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- 出爐了
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- 快來(lái)吃掉我
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- 入口酥脆可口，巧克力的香加上堅(jiān)果的香，多重口感超好吃
- 裝袋密封保存
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