在探討運動飲料和恢復(fù)飲料市場的繁榮景象時，行業(yè)專家指出，隨著各年齡段和社會階層的消費者愈發(fā)青睞積極健康的生活方式，這兩個品類持續(xù)保持強勁的增長勢頭，不斷開拓前行。
如今，高端功能性飲料市場呈現(xiàn)出一片繁榮的景象。消費者對這類飲料的需求與日俱增，因為它們不僅能幫助消費者在運動過程中補充水分，提升耐力，還能助力運動后的體能恢復(fù)。值得注意的是，對這類飲料感興趣的群體，早已突破了核心運動員和周末運動愛好者的范疇，延伸至將健身當作生活方式的廣大消費群體。
曾經(jīng)，運動飲料主要與精英運動員和高強度訓練緊密相連。但時過境遷，如今普通健身愛好者，甚至參與瑜伽、散步和電子競技這類低強度活動的人群，同樣渴望通過功能性飲料，實現(xiàn)水分補充、能量恢復(fù)和肌肉修復(fù)的目標。
隨著功能飲料在市場上迅速崛起，運動飲料、功能性水和能量飲料之間的界限逐漸模糊，這一趨勢極大地推動了產(chǎn)品配方與定位方面的創(chuàng)新。
健康養(yǎng)生的理念正席卷整個飲料市場，消費者對整體健康的關(guān)注度空前提高。隨著消費者對產(chǎn)品認知的不斷加深，傳統(tǒng)的高糖運動飲料和罐裝能量飲料已難以滿足他們對健康飲品的訴求。
除了運動前補充劑和運動后恢復(fù)產(chǎn)品，消費者對傳統(tǒng)運動與恢復(fù)領(lǐng)域之外的功能性飲料的興趣也日益濃厚，特別是在補水、補充能量和增強免疫力方面。Datassential 的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，功能性飲料在咖啡店、酒吧等各類場所隨處可見，89% 的 Z 世代和 90% 的千禧一代都有購買補水飲料的意愿。
即飲（RTD）和粉狀形式的功能性飲料市場增長迅猛，其消費群體早已超越傳統(tǒng)的運動員群體。
蛋白質(zhì)依舊是眾多飲料配方的核心成分，但消費者對運動后恢復(fù)飲料的功效提出了更高要求。如今，新一代 “蛋白質(zhì) +” 產(chǎn)品應(yīng)運而生，除了蛋白質(zhì)本身，產(chǎn)品還添加了歐米伽脂肪酸以支持認知功能、益生菌促進消化健康、咖啡因補充能量等。
精準契合消費者需求
隨著運動和運動后恢復(fù)飲料市場的消費者結(jié)構(gòu)愈發(fā)多元化，專家們著重分析了消費者趨勢對市場的深遠影響。
除了基礎(chǔ)的補水功能外，消費者對其他功能性益處的追求，正深刻影響著這些品類的發(fā)展。
隨著硬核運動營養(yǎng)產(chǎn)品逐漸向更主流的消費群體滲透，功能性補水已成為運動和運動后恢復(fù)市場的關(guān)鍵領(lǐng)域。消費者普遍認為，良好的補水狀況與精力充沛、睡眠健康、心理健康、出色的運動表現(xiàn)以及消化健康息息相關(guān)。
市場的持續(xù)擴張得益于廣泛的文化變革。如今，保持活力不再僅僅關(guān)乎運動成績，更與長期健康、壽命以及整體健康狀態(tài)緊密相連。這一觀念的轉(zhuǎn)變，凸顯了支持身體恢復(fù)的解決方案的重要性，消費者期望借助這些方案，長久地保持健康、活力的狀態(tài)。
另外，快速補水解決方案在多個消費群體中需求旺盛，補水已然成為推動市場發(fā)展的又一關(guān)鍵因素。專項研究表明，消費者在選擇飲料時，最看重的功能屬性便是補水。這為電解質(zhì)在飲料市場創(chuàng)造了更多的應(yīng)用機會，如今，電解質(zhì)被廣泛添加到能量飲料、風味水，甚至即飲蛋白質(zhì)奶昔等各類飲品中。
嘉吉公司的最新研究，將運動營養(yǎng)領(lǐng)域的消費者細分為五個群體，從自律的 “完美追求者” 到隨性的 “堅定嘗試者”。這一細分結(jié)果表明，品牌有必要開發(fā)與消費者多樣化的健身習慣、飲食習慣和健康目標相匹配的定制化產(chǎn)品。市場從精英運動員群體向日常健康追求者的拓展，意味著品牌必須在配方、宣傳內(nèi)容和市場定位等方面做出調(diào)整，以吸引不同消費群體的關(guān)注。
為滿足消費者的需求，飲料制造商越來越多地采用功能性成分。在這些市場中，支鏈氨基酸、電解質(zhì)、低糖配方、功能性植物成分，甚至菌類成分的應(yīng)用愈發(fā)廣泛。
消費者還傾向于選擇椰子水來實現(xiàn)均衡補水，同時，姜黃、生姜和甜菜根等植物成分因具有緩解炎癥的功效，也受到消費者的青睞。此外，消費者對清潔標簽的偏好，正深刻影響著運動營養(yǎng)市場的發(fā)展。
洞察未來市場走向
隨著運動和恢復(fù)飲料市場的持續(xù)演變，專家們對市場的未來趨勢做出了分析。
專家預(yù)測，隨著消費者將整體健康、疾病預(yù)防和長壽擺在首位，市場規(guī)模將持續(xù)擴大。在補水領(lǐng)域，運動和恢復(fù)飲料有望迎來更多創(chuàng)新，等滲飲料和添加益生菌的配方將引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流。
同時，融入針葉櫻桃等植物成分（針葉櫻桃富含維生素 C，有助于保護細胞免受氧化應(yīng)激），既能進一步提升產(chǎn)品的功能性，又能契合清潔標簽的市場要求。隨著消費者對個性化和科學驗證的解決方案的需求不斷攀升，飲料制造商需憑借針對性的健康益處、創(chuàng)新的成分組合以及透明的清潔標簽，打造差異化產(chǎn)品，滿足消費者個性化的健康需求。
運動營養(yǎng)飲料和健康飲料之間的界限將進一步模糊。越來越多熱愛運動的消費者，不再僅僅追求運動表現(xiàn)的提升，更希望產(chǎn)品能夠支持整體健康、長壽和身體恢復(fù)。因此，傳統(tǒng)上用于促進關(guān)節(jié)健康的抗炎植物成分和維護腸道健康的益生菌等健康相關(guān)成分，正逐漸融入運動恢復(fù)飲料中。這種融合為品牌帶來了新的發(fā)展機遇，有望開發(fā)出既支持肌肉恢復(fù)，又能促進長期身體活動能力、免疫功能和能量平衡的復(fù)合型產(chǎn)品。
隨著消費者期望的不斷變化，運動和恢復(fù)飲料市場將持續(xù)突破傳統(tǒng)以運動表現(xiàn)為導(dǎo)向的局限。各品牌紛紛開展創(chuàng)新，從推出針對女性和老年消費者的定制產(chǎn)品，到融入以健康為核心的成分，全方位滿足日益多元化和不斷增長的消費者需求。
參考來源：
https://www.bevindustry.com/articles/97400-sports-recovery-drinks-extend-market-reach
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