在觸摸了迎澤大街近百年的脈搏
追溯了記憶中的太原市集后
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想看看那些太原的老字號(hào)
在數(shù)字世界里重?zé)ㄇ啻旱臉幼?/p>
帶著這份期待
我們將AI的魔法投向太原商業(yè)文明的基因庫(kù)
讓老字號(hào)在AI中講述自己年少的故事
亨升久
亨升久：鞋履上的時(shí)代印記
清光緒二十四年（1898年），山西壽陽(yáng)商人蘇晉亨以3000吊錢(qián)為本，在鐘樓街創(chuàng)立亨升久鞋店。從清末官靴到民國(guó)灑鞋，從公私合營(yíng)的三聯(lián)鞋廠到人民鞋帽廠，這家老字號(hào)，見(jiàn)證了中國(guó)鞋業(yè)從手工定制到工業(yè)化生產(chǎn)的蛻變。
一間樓
一間樓：市井煙火中的百年煙香
清光緒十六年（1890年）誕生的一間樓煙酒店，最初只是柳巷南端的27平方米小店。民國(guó)時(shí)期，掌柜楊洪山將其發(fā)展為專營(yíng)煙酒的“連家鋪”。如今的銅鑼灣店依然延續(xù)著“買(mǎi)真煙，一間樓”的口碑，員工在續(xù)寫(xiě)著百年傳奇。
恒義誠(chéng)
恒義誠(chéng)：舌尖上的非遺密碼
鐘樓街“老鼠窟”巷口的恒義誠(chéng)甜食店，因申三貨1931年制作的元宵而聞名。這位太原的手藝人，將“老鼠窟元宵”打造成“味壓群芳”的太原名吃。2009年，其制作技藝入選省級(jí)非遺，成為北方元宵工藝的代表。
雙合成
雙合成：晉商精神的糕點(diǎn)傳承
民國(guó)初年，河北省保定市滿城縣夏家莊人李洛金、張子端在石家莊開(kāi)設(shè)了店鋪，取兩人合辦必能成功之意，起號(hào)“雙合成”。后因張、李二人發(fā)生矛盾，分為“雙合成”“雙合興”兩號(hào)?！半p合成”由張子端掌管，“雙合興”由李洛金掌管。民國(guó)3年（1914年），李洛金去世后由其次子李俊生來(lái)太原北司街開(kāi)設(shè)雙合成分店。民國(guó)18年（1929年）雙合成遷至柳巷32號(hào)。1956年，雙合成公私合營(yíng)成為國(guó)有企業(yè)。
清和元
清和元：傅山筆下的家國(guó)情懷
橋頭街與大濮府交匯處的清和元飯店，明末清初由朵家創(chuàng)立。1644年，思想家傅山將母親的“八珍湯”秘方贈(zèng)予店家，題匾“頭腦雜割清和元”。這道以羊肉、蓮藕、山藥等食材熬制的“頭腦”，從此成為太原人冬至必吃的滋補(bǔ)早餐，承載著三晉大地的文化記憶。
老香村
老香村：南北交融的味覺(jué)驛站
1925年開(kāi)業(yè)的老香村食品店，是鐘樓街與柳巷交匯處的“美食樞紐”。其獨(dú)創(chuàng)的“南味北調(diào)”工藝，讓玫瑰豆沙月餅既有江南的細(xì)膩，又融入本地的醇厚，成為民國(guó)時(shí)期太原達(dá)官貴人的饋贈(zèng)佳品。
大興號(hào)
大興號(hào)：晉商老字號(hào)的獨(dú)特味道
大興號(hào)于清道光二十三年（1843年）創(chuàng)辦，距今已有160多年的歷史了。當(dāng)時(shí)店址在北司街7號(hào)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)月餅、糕點(diǎn)等。大興號(hào)是太原市最早出現(xiàn)使用雇傭工人，并實(shí)行分工勞動(dòng)的手工作坊之一。
太原的老字號(hào)
用堅(jiān)守書(shū)寫(xiě)著城市的年輪
用創(chuàng)新編織著時(shí)代的經(jīng)緯
它們是太原人舌尖上的鄉(xiāng)愁
是石板路上的回響
更是一座城市永不褪色的文化基因
當(dāng)我們?cè)诶献痔?hào)的光影里駐足
觸摸的不僅是歷史的溫度
更是一座城市的靈魂
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