王思聰又整出新動靜，他開始賣 29.9 元的平價牛排了。身價幾百億的王思聰盯上餐飲了，而且還是平價牛排套餐，這不僅讓大家議論紛紛。王思聰大家都熟悉，那可是超級富二代，平常出現(xiàn)在新聞里不是開豪車，就是參加各種高端派對，如今突然賣起平價牛排，這反差可有點大??！
王思聰?shù)倪@家牛排店叫 “牛校長”，第一家店開在北京望京合生麒麟社。工作日中午，這兒擠滿了來吃工作餐的白領(lǐng)。從上午 11 點半到下午一點半，牛校長的檔口常常需要排隊等位，生意看著挺火爆。要知道望京這地方可是寫字樓扎堆，上班族眾多，對平價又美味的工作餐需求特別大，王思聰這選址，看來是下了一番功夫的。除了望京店，牛校長在全國已經(jīng)開出了四家店，而且在二、三線城市也賣出了一些區(qū)域代理，擴張速度還挺快。
點評：選的位置還是很不錯的，畢竟這是在北京望京，這個地段的房租以及人流都是不少的，這邊點一份外賣的價格基本都在30-50元左右，所以29.9元牛排套餐火爆是注定的。畢竟沖著王校長這個名氣，以及營銷手段那肯定是下了一番功夫的。
29.9 元的牛排到底咋樣？
牛校長的套餐定價大多在 20 元到 30 元這個區(qū)間，套餐里有主食，煎雞蛋、像米飯或者意面，還有蔬菜，當(dāng)然最重要的就是牛排了?，F(xiàn)在牛肉的價格相對來說不貴，大多數(shù)牛排基本都是進口的，那個價格相對來說更加便宜了。
不是說便宜就不是好貨了，用的也是原切牛排，只不過分量可能會薄一點。牛排的價格也根據(jù)部位、油脂豐富度有關(guān)。想要吃好的，也有跟西冷跟眼肉等部位供消費者挑選。不過對于對于普通上班族來說，這樣的29.9元牛排套餐的配置作為工作餐，既吃得飽，又感覺挺有品質(zhì)。
29.9 元的牛排掙錢嗎？
很多人會疑惑，29.9 元的牛排，商家能賺錢嗎？它的毛利潤有多少呢？據(jù)了解，牛校長店面的毛利能做到 60% 到 65% 之間，這個數(shù)據(jù)基本是正常餐飲的利潤，屬于中上的毛利。
其實作為商家的大頭一般在店鋪租金、員工工資、水電費等，再扣除這些成本之后，店面的凈利潤在百分之15到20這個區(qū)間，就是一萬元的銷售額大概有1500元的利潤。
想要達到這樣的利潤，也是需要對成本控制、供應(yīng)鏈等。牛肉巴西進口，然后運輸?shù)街袊劭?，再送到工廠進行切割打包，最后發(fā)往門店。至于牛排的煎烤、意大利面制作、醬料、蔬菜等基本都是標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程，都有固定的時間。煎牛排并不難，所以對廚師的技術(shù)要求不高，廚師的工資也不會很高，這也是節(jié)省人力成本的一個點。
29.9元的牛排出餐速度相對來說還是比較快的，一般幾分鐘就可以上桌了，牛排幾分鐘就熟了，雞蛋基本也是同步進行，意面過水煮熟就好了。這對于午休時間比較短的白領(lǐng)來說，非常具有吸引力，而且吃牛排對于打卡拍照都非常不錯，不得不說王校長營銷玩得不錯??！
為什么王校長的29.9 元的牛排店鋪生意好呢？
大家都知道，對于餐飲行業(yè)，店鋪位置好不好，直接關(guān)系到生意的好壞。好的位置意味著更多的人流量，自然也就有更多潛在顧客。王思聰的牛校長，在店鋪選址上有著得天獨厚的優(yōu)勢。他背后的普思資本和萬達有著千絲萬縷的聯(lián)系，牛校長不少店鋪就開在萬達廣場里。
像北京通州的店、安徽合肥的加盟店，還有正在裝修的大連店，都選址在萬達廣場。據(jù)招商人員透露，牛校長相比其他品牌，更能爭取到萬達廣場里較好的店鋪點位，租金也更低，因為他們能直接對接萬達廣場的負責(zé)人。之前規(guī)劃的北京大望路店，位置就特別好，在 CBD 區(qū)域，還緊靠著商場電梯，雖說最后因為消防問題沒開成，但也能看出牛校長在選址上的實力。
萬達公子哥有實力有背景，有好的店面好的展現(xiàn)水平，以及在一線城市20-30元的牛排套餐價格作為工作餐，只能說性價比非常的高。店鋪位置好、出餐快、性價比高、有一定的逼格、拍照打卡都不錯，符合年輕人、小孩、大眾的消費觀，好像沒有什么理由不火??！沒有什么理由不掙錢??！
加盟“牛校長”掙錢嗎？
目前來看牛校長的北京的幾個店鋪都有著不錯的營業(yè)額，這幾個店鋪肯定是能掙錢的。店鋪能不能掙錢是取決于多個因素的，運營能力以及商圈人流量、性價比、受眾人群等多個因素決定的，不能看到別人成功了，那么自己加盟就一定能掙到錢的，這是不現(xiàn)實的。不少餐飲人加盟其他小吃、美食餐飲也有出現(xiàn)虧損的，在選擇加盟的時候還是需要謹慎，地段、人流、受眾群體、性價比、運營等這些都是需要考慮進去的。
29.9元的牛排套餐在北京、上海、廣州等一線城市很有性價比，那么二三線以下的城市是否還有競爭力了呢？這就需要好好考量了。就像塔斯汀，在三四五六線城市賣得很火，人均價格一般不到20元。
對于王思聰賣 29.9 元的平價牛排，在一線城市算平價美食，那么在你們所在的城市這個價格吃一頓午飯還有性價比以及優(yōu)勢可言嗎？大家可以在評論區(qū)留言自己所在的城市以及吃一頓午飯需要多少錢？
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