生日又叫破殼日,而且生日吃面條是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗,寓意長壽面,圖個吉利。
用蔥油面做成破殼小雞的窩,用鵪鶉蛋做成可可愛愛小雞的樣子,既經(jīng)典又有創(chuàng)意!孩子過生日的時候做給他一定非常喜歡~~ 噴香的蔥油裹著長長的面條,蘊涵著父母對孩子未來健康成長期盼和祝愿。

用料

特級紅燒醬油

50ml

頭道特級鮮醬油

60ml

”鮑汁蠔油

20g

小香蔥(不含蔥白)

100g

食用油

80ml

細砂糖

30g

鵪鶉蛋

4個

胡蘿卜

一小段

菜心

3根

破殼日蔥油拌面的做法

  1. 準備好原料,小蔥洗凈擦干,去掉蔥白的部分,只用綠色的部分。
  2. 先將醬料混合;
    先倒入頭道特級鮮醬油。鮮味都來自熟悉的食材,超級安心。
  3. 再倒入“”特級紅燒醬油。超級上色,而且紅亮有光澤~
  4. 最后倒入“鮑汁蠔油。這個擠擠裝確實太方便了,很容易控量。又非常衛(wèi)生,一擠即得。
  5. 攪拌均勻備用~

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  1. 鍋燒熱倒油,放入蔥段用小火炸至焦黃色。

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  1. 香蔥一點點變化,中途可以攪動一下。

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  1. 成焦黃色即可關(guān)火降溫5~10分鐘。如果有的先變色較深,就撈出來,待到全部變色后再放回去,以免炸糊掉。

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  1. 將醬料倒入鍋中拌勻。

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  1. 開中小火煮到微微冒泡~

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  1. 倒入細砂糖拌勻。

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  1. 小火煮至冒泡泡即可關(guān)火。

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  1. 關(guān)火稍稍放涼后,裝入瓶中密封保存。冷藏,1個月內(nèi)吃完風(fēng)味佳。

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  1. 面條煮熟撈出,淋幾勺蔥油,趁熱拌勻。濃濃的醬香味和香氣十足的蔥香味,完美。尤其炸過的香蔥是靈魂呀!
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  1. 鵪鶉蛋煮熟后去殼。

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  1. 胡蘿卜切出雞冠頭和嘴。

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  1. 在鵪鶉蛋頂豎著切一刀,在中間部分橫切一刀,插入雞冠和嘴巴。

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  1. 黑芝麻沾點水黏上去,小雞完成

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  1. 菜心燙熟在面碗邊圍一圈,點綴幾片胡蘿卜小花,將小雞擺在面條中間。一道好看,好吃,好寓意的生日面就完成啦?????????????