2024年，絕味食品邀請流量明星范丞丞作為其代言人，試圖利用粉絲經濟尋求增長，但此舉措并未拯救絕味食品，其還是迎來首次營收凈利潤雙降。
日前，絕味食品發(fā)布2024年年報，報告期內公司實現(xiàn)營收62.57億元，較2023年減少了10.04億元，同比減少13.84%；歸母凈利潤2.27億元，同比減少34.04%；扣非凈利潤更是暴跌近半，同比減少49.39%至2.03億元。
業(yè)績失色
經理人網注意到，2024年是絕味食品上市以來首次營收和凈利潤雙降。過往來看，絕味食品的凈利潤雖有增有減，但營收一直保持增長，而2024年絕味食品的營收減少了10億。
具體來看，絕味食品的營收構成包括鹵制食品銷售、加盟商管理、集采業(yè)務以及供應鏈物流等，2024年鹵制食品實現(xiàn)營收52.24億元，較2023年同比下降13.67%，加盟商管理、集采業(yè)務以及供應鏈物流營收則同比增長-26.28%、-38.47%、10.26%。
這也符合絕味食品“銷售減少”的業(yè)績下降的解釋。
當然，近年來整個鹵味賽道都在承壓，絕味食品自不必說，凈利潤的高光還停留在2021年，當年其凈利潤達到9.81億元；周黑鴨2024年收入同比下滑10.7%，凈利潤下滑15%；煌上煌2024年營收凈利潤同樣雙雙下跌，其中歸母凈利潤同比減少42.86%。
絕味食品在年報中指出，在整體經濟趨穩(wěn)的大背景下，消費行業(yè)仍面臨結構性調整壓力：一方面，消費需求增速放緩；另一方面，年輕消費群體對創(chuàng)新品類、即時體驗及品牌互動提出更高要求。面對如此情況，絕味食品嘗試多舉措自救，其在年報中稱“公司采取了調結構、促轉型、保生產、穩(wěn)經營等多項措施“。
透過年報可見，2024年絕味食品對人員架構進行了調整，減少了626名行政人員，增加了635名銷售人員，2024年其銷售人員共1355名。與此同時，2024年絕味食品仍在大手筆營銷，其當年銷售費用同比增加23.31%至6.67億元，其中廣告宣傳費用同比增加66.37%。
渠道方面，此前絕味食品依托線下門店發(fā)展，其在2017年上市后，曾一度瘋狂擴張，至2019年門店數量突破萬家，此后2020年-2023年，絕味食品門店仍繼續(xù)增加，凈增加門店分別為1445家、1315家、1362 家、874家。
而2024年開始，絕味食品開始收縮門店規(guī)模，截至2024年6月，絕味食品在中國大陸地區(qū)門店總數減少為14969家（不含港澳臺及海外市場），與2023年底的15950家相比，半年內門店數減少了981家。2024年年報，絕味食品未披露門店數據。
絕味食品在年報中坦言，當下鹵味行業(yè)正在遭受渠道生態(tài)變革，隨著Z世代成為消費市場主力，傳統(tǒng)的線下營銷模式受到挑戰(zhàn)，線上化和個性化的營銷策略對新興消費群體更具吸引力，如何應對年輕人差異化的消費需求成為鹵味企業(yè)重要的研究課題。
不過，從絕味食品2024年線上營收額來看，完成向線上渠道的轉型并非易事。2024年絕味食品線上營收已縮水至5113.25萬元，與2023年的1.07億元營收相比已然“腰斬”。
對于未來如何強化線上渠道的銷售表現(xiàn)，絕味食品表示，公司利用異業(yè)聯(lián)名、網絡直播、會員互動等方式提升品牌影響力和銷售轉化率，同時，通過新的品牌形象和營銷策略積極適應變化，嘗試打造數字化運營體系。
除此之外，絕味食品還試圖通過投資擴張業(yè)務版圖尋找新的增量。根據2024年報，絕味食品長期股權投資公司高達20多個，其中包括和府撈面母公司江蘇和府餐飲管理有限公司、盛香亭熱鹵母公司長沙市拿云餐飲管理有限公司等。
但由于所投部分項目虧損，絕味食品不僅沒有賺到錢，反而拉低了其利潤。根據年報，2022年、2023年，該公司投資收益分別虧損9421.85萬元、1.16億元，2024年，其投資收益繼續(xù)虧損1.6億元，占利潤總額的比重為-34.65%。
另外，2023年通過定增募集近24億元資金用于建設包括廣東阿華食品、廣西阿秀食品在內的工程項目，均未如期完工。截至2024年9月30日，這兩個項目的投資進度分別僅為33.03%和46.76%。
多次遭交易所點名
業(yè)績有待提振之際，絕味食品的公司運作也有待規(guī)范。
因涉嫌信息披露違法違規(guī)，2024年6月7日，中國證監(jiān)會決定對絕味食品立案。截至年報披露日，調查工作仍在進行中。而在此前，絕味食品已多次因信披違規(guī)被監(jiān)管部門警示。
經理人網據公開資料梳理，2021年，因絕味食品全資子公司深圳網聚與和府撈面簽署E輪融資股權轉讓協(xié)議，但直至10月第一階段交易完成交割才對外披露，上海證券交易所對絕味食品及時任董事會秘書彭剛毅予以監(jiān)管警示。
2023年4月，中國證監(jiān)會湖南監(jiān)管局對絕味食品多位高管采取出具警示函措施。措施決定書顯示，湖南監(jiān)管局在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)絕味食品存在以下問題：
一是未及時披露股權投資轉讓協(xié)議，該轉讓最終確認收入2880萬美元，對公司凈利潤的影響約1.14億元，占公司上一年經審計凈利潤的16.21%；二是未披露關聯(lián)方共同投資，涉及兩項關聯(lián)交易未予披露；三是未按規(guī)定披露關聯(lián)方及關聯(lián)交易；四是經營性占用公司門店營業(yè)款、加盟費、管理費，公司通過員工個人賬戶收取門店款項合計2107.07萬元未存入公司賬戶。
據相關規(guī)定，湖南證監(jiān)局決定對絕味食品以及董事長戴文軍、原董事會秘書彭剛毅、原財務總監(jiān)彭才剛、財務總監(jiān)王志華、董事王震國等相關責任人采取出具警示函的監(jiān)管措施，并記入證券期貨市場誠信檔案。同時，湖南證監(jiān)局要求公司及相關人員盡快采取有效措施，落實整改。
2023年8月，上交所根據湖南證監(jiān)局查明的上述情況，對絕味食品有關責任人予以監(jiān)管警示。同時也要求公司及相關人員對違規(guī)事項進行整改，就公司信息披露及規(guī)范運作中存在的合規(guī)隱患進行深入排
查，制定有針對性的防范措施，切實提高公司信息披露和規(guī)范運作水平。要求公司及董監(jiān)高人員舉一反三，避免此類問題再次發(fā)生。
信披風波未平，絕味食品食品安全隱患又不斷出現(xiàn)。
2024年4月，因存在微生物李斯特菌污染，絕味鴨脖加拿大公司被要求召回在當地銷售的土豆片、豆干、豬蹄、鴨脖等數十種鹵味產品。
2024年5月，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心公告稱，在旺角一個零售點的抽檢中，在25克經銷商為絕味食品（香港）有限公司的預包裝冷凍藤椒風味鴨翅中（品牌為“絕味”）檢出李斯特菌，而《食品微生物含量指引》規(guī)定不得檢出。
2025年3月，四川省西昌市市場監(jiān)督管理局檢查發(fā)現(xiàn)，絕味鴨脖旗下門店存在22名從業(yè)人員健康證系偽造的情況，同時初步查明，有門店在辦理食品經營許可證、四川省食品小經營店（餐飲服務）備案證過程中，提供了虛假的從業(yè)人員健康證明。
西昌市市場監(jiān)督管理局就涉嫌從業(yè)人員未取得健康證明、提供虛假材料申請食品經營許可備案問題，對相關涉事單位、個人，立案調查處理，對辦理假健康證中，涉嫌偽造國家機關印章等的相關違法犯罪行為，移交公安部門處理。
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