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多學(xué)一個知識點

——哪些食物中富含花青素

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目前，已知的花青素超過500種，存在于27個科、72個屬的植物中。其在植物中的含量因品種、季節(jié)、氣候、成熟度等因素不同而有很大差別。

其中有6種花青素在食物中較為常見，分別為天竺葵色素（深紅色）、矢車菊色素（艷紅色）、飛燕草色素（藍(lán)紫色）、芍藥色素（玫瑰紅）、牽?；ㄉ兀ㄗ仙┘板\葵色素（淡紫色）。

花青素在食物中分布廣泛，紫薯、葡萄、血橙、甘藍(lán)、藍(lán)莓、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂等食物中的花青素含量較為豐富。

來源：健康中國