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從國學(xué)大師季羨林先生逾80 萬字的《糖史》到約翰斯· 霍普金斯大學(xué)人類學(xué)教授西敏司的著作《甜與權(quán)力——糖在近代歷史上的地位》，均可以看出糖在人類歷史與社會發(fā)展中的重要性毋庸置疑。從廣為人知的焦糖美拉德反應(yīng)到人工代糖的健康爭議，從新冠病毒刺突蛋白通過硫酸乙酰肝素引發(fā)感染到全球糖尿病人口的持續(xù)性攀升，顯而易見，糖和糖生物學(xué)與我們的當(dāng)代生活亦息息相關(guān)。

基本信息

糖生物學(xué)基礎(chǔ)(原書第四版)

Essentials of Glycobiology

(Fourth Edition)

[美]A.瓦爾基等主編

主譯謝然副主譯陳萃英主審金城

書號：978-7-03-081050-2

出版時間：2025年 3月

全彩印刷，定價:378 元

內(nèi)容簡介

本書系統(tǒng)地介紹了糖類（聚糖）在生命科學(xué)中的重要作用，內(nèi)容涵蓋了糖類的化學(xué)結(jié)構(gòu)、糖基化過程、生物合成與代謝、主要糖復(fù)合物的生物學(xué)功能、進化與發(fā)育、生理與疾病中的聚糖、聚糖識別的基本原則、聚糖結(jié)合蛋白的結(jié)構(gòu)、聚糖檢測的主要方法及結(jié)構(gòu)分析、糖生物信息學(xué)與糖組學(xué)、糖基化工程、生物技術(shù)與應(yīng)用中的糖科學(xué)等前沿內(nèi)容。本書章節(jié)編排合理有序，對基礎(chǔ)概念與術(shù)語均進行了合理標識，文末羅列延伸閱讀、詞匯表、學(xué)習(xí)指南和附錄等內(nèi)容，便于讀者學(xué)習(xí)查閱。

諾貝爾獎得主的點評

“……本書是糖生物學(xué)的權(quán)威論著，涵蓋了該領(lǐng)域的各個方面，由全球該研究領(lǐng)域的執(zhí)牛耳者們書就?！?/p>

—詹姆斯·E. 羅斯曼（James E. Rothman），

2013年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎得主

“《糖生物學(xué)基礎(chǔ)》可能會改變那些尚未接觸過糖生物學(xué)的科學(xué)家們的生活，而對于那些已經(jīng)從事糖生物學(xué)的科學(xué)家而言，它無疑是一個寶貴的資源?！?/p>

—布魯斯·博伊特勒（Bruce Beutler），

2011年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎得主

“……該書在當(dāng)前豐富的化學(xué)和生物學(xué)數(shù)據(jù)的背景下，介紹了使用結(jié)構(gòu)生物學(xué)方法所獲得的結(jié)果。我推薦《糖生物學(xué)基礎(chǔ)》第三版，作為研究該領(lǐng)域現(xiàn)狀的一份極其有用的參考書?！?/p>

—庫爾特·維特里希（Kurt Wüthrich），

2002年諾貝爾化學(xué)獎得主

“……在由該領(lǐng)域權(quán)威泰斗們所撰寫的第三版《糖生物學(xué)基礎(chǔ)》中，我們了解了這些知識如何快速發(fā)展，并且看到了在理解和治療方面取得真正突破的可能性。”

—彼得·C.杜赫提（Peter C. Doherty），

1996年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎得主

本書特色

增加多級標題