蛋黃肉松口味的雪花酥，也是市面上很難買到的，而且口味比較獨(dú)特，用了咸蛋黃和肉松，是我吃過的雪花酥中唯一一款咸口的，據(jù)說是雪花酥界的天花板。但是在我眼里，還是榴蓮芒果最美味（參考上上個(gè)菜譜）

用料

安佳黃油

50克

落基山棉花糖

150克

安佳奶粉

45克

寶龍小奇福餅干

150克

花生杏仁瓜子等

60克

咸蛋黃

60克

肉松

60克

撒面奶粉

30克

蛋黃肉松雪花酥的做法

1. 黃油50克，不粘鍋小火融化

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1. 黃油融化完立刻下入棉花糖，開最小火

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1. 抄底翻拌，使棉花糖盡快融化

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1. 棉花糖大致融化完，立刻倒入奶粉45克

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1. 切拌均勻關(guān)火

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1. 倒入提前準(zhǔn)備好的咸鴨蛋黃60克（我是用壓泥器壓成泥），攪拌均勻

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1. 下入寶龍小奇福餅干150克、各色堅(jiān)果60克（花生杏仁南瓜子腰果開心果等都可以）、肉松60克，粗略攪拌均勻

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1. 轉(zhuǎn)移到方形金盤，戴上防粘手套，兩手多次向下掰，使食材分布更加均勻。借助壓板或者搟面杖整形
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1. 整形完，趁著余溫，兩面篩滿奶粉

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1. 切塊

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1. 擺拍

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1. 金黃色、咸香獨(dú)特

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