白菜，多么其貌不揚(yáng)的普通食材，平常我們都不屑一顧，然而家人和朋友嘗了這道菜后，居然一躍成了我?guī)装賯€(gè)拿手菜中的年度最佳。
這道菜大概10分鐘就能完成，5分鐘就能光盤(pán)。酸味中隱約有海鮮的味道，是一道讓人欲罷不能的開(kāi)胃菜。
請(qǐng)嚴(yán)格按照菜譜用量，你也可以把白菜變成名菜！

用料

白菜

半個(gè)

炒菜油

30克

碗料

8瓣

小米椒

2個(gè)

干辣椒段

6段

碗汁

香醋

35克

生抽

25克

蠔油

20克

白糖

5克

淀粉

5克

味精

0.5克

50克

味道驚艷的開(kāi)胃醋溜白菜的做法

1. 大白菜，對(duì)半切開(kāi)

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1. 炒菜只用一半，一半白菜，工整切條

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1. 先準(zhǔn)備一個(gè)碗料：蒜瓣剁成蒜末，小米辣剁碎，干辣椒段備好

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1. 再準(zhǔn)備一個(gè)碗汁：香醋、生抽、蠔油、白糖、淀粉、味精、水，稱(chēng)入碗里

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1. 熱鍋涼油

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1. 碗料先入鍋

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1. 小火把料頭炒香

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1. 白菜入鍋翻炒30秒

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1. 碗汁入鍋，繼續(xù)翻炒30秒
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1. 燜炒1分鐘即可出鍋

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1. 宴客的話，成品可以稍作整理再上桌。大白菜也可以卓爾不凡！

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