蝦仁滑蛋屬于廣東的一款經(jīng)典菜,制作簡單,色澤靚麗,營養(yǎng)豐富,鮮香補(bǔ)鈣,蝦仁鮮美,雞蛋軟嫩,高蛋白易消化,孩子可常食,益處多多

用料

鮮蝦

12只

雞蛋

3個

2-3克

玉米淀粉(蛋液和蝦仁中分別用)

2勺

料酒

0.5勺

白胡椒粉

1克

小蔥

1根

復(fù)刻粵菜蝦仁滑蛋|馬克西姆不粘鍋的做法

  1. 準(zhǔn)備主要食材:蝦仁12個,雞蛋3個,小蔥1顆,馬克西姆不粘鍋

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  1. 蝦仁中加白胡椒粉,鹽1克,料酒少許,玉米淀粉1勺

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  1. 抓拌均勻,最后倒入1勺食用油混合,腌制15分鐘

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  1. 玉米淀粉加2-3勺水化開,雞蛋磕入碗中

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  1. 把玉米淀粉倒入雞蛋中,加少許鹽打散,小蔥取綠葉部分切碎

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  1. 鍋中加適量的油,把蝦仁放進(jìn)去煎熟

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  1. 一面變色后翻面(油適量多點(diǎn),一會倒入雞蛋不另外放油了)

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  1. 倒入蛋液(用中火)

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  1. 用鏟子推動蛋液,蛋液凝固后關(guān)火出鍋
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  1. 盛入盤中,撒上香蔥裝飾增味

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  1. 蝦仁鮮香,雞蛋滑嫩,口感很棒,和普通的蝦仁炒雞蛋完全不同,值得一試哦

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