人間四月天，是萬物復(fù)蘇的時令，亦是風(fēng)味新生的佳期。
花開有時，如同生命的節(jié)奏，遵循著自然的規(guī)律，這種哲學(xué)觀融入到了貴州人的生活日常，而Tomacado花廚則將這份山野的詩意搬進店內(nèi)餐桌上。
此次以杜鵑花為靈感的美食體驗里，Tomacado花廚的每一道菜品，都是對黔地風(fēng)味的深度挖掘與創(chuàng)新演繹，以花入饌，搭配地方特色食材，為食客們帶來視覺與味覺的雙重驚喜。
花廚相信食物不只是味覺的滿足，更是風(fēng)土人情的敘事。貴州的飲食文化，以“鮮、酸、辣、甘”見長，卻又因地形地貌的多樣，在一山一谷間衍生出豐富風(fēng)味。而在貴州，飲食從來與自然共生，與節(jié)令呼應(yīng)，與人情交融。
貴人食“貴”菜，六步包富“貴”，「吉祥?絲娃娃」獨一無二的揭福儀式和包裹步驟，寓意福運連連、財富安康。
當(dāng)爽脆蘿卜絲、嫩黃豆芽、清香折耳根、貴州涼面等食材，用一張薄如蟬翼的米皮包裹，一口咬下時，蔬菜的脆爽與秘制蘸水的醇厚交織，層層遞進，如春日山林般清新又熱烈。
它喚醒味蕾的同時，也重新演繹貴州傳統(tǒng)美食，如同東方沙拉的自在版本。這是一道吃得出節(jié)氣，且儀式感十足的美味。
「酥心?炸豆腐丸子」外酥內(nèi)潤的奇妙組合，咬下去的瞬間，爆汁的驚喜令人陶醉。
豆腐內(nèi)瓤中豐富的香料與醇厚芝士相互映襯，蘇子葉的清新恰到好處地中和了油膩，再搭配微甜微辛的蜂蜜芥末醬，酥、嫩、鮮、香在口中層層遞進，一場舌尖狂歡即將開啟~
「福圓?古法酸湯山珍菌菇鍋」以貴州古法酸湯為靈魂，貴州野生小番茄與稻米發(fā)酵而成的酸湯，酸香在口中爆開，濃郁的后味彌漫在喉頭，溫暖到胃中；
再加入松茸、金耳、羊肚菌等珍貴菌類，使得這道素食菜品擁有了豐富的層次和醇厚的鮮美。清爽與暖意并存，仿佛能感受到貴州山林間的清新與寧靜，來體驗一場溫柔且滋養(yǎng)身心的味覺修行。
「如意?陳釀臘腸糯米飯」是貴州傳統(tǒng)小吃，也是貴州人心中家的味道。
茅臺陳釀臘腸的馥郁、太給火腿的咸香與軟糯的糯米完美融合。層層梅干菜、引子與脆哨的點綴，讓口感更加豐富多樣，甘甜、咸香、酥脆多味合一，勾起了貴州人心中溫暖的記憶，也為城市里的食客們帶來了一份別樣的安心與滿足。
「平安?抹茶乳酪扇」選用銅仁的高山抹茶粉，細膩的乳酪質(zhì)地輕盈柔滑，入口即化。
甘爽的抹茶清香在舌尖蔓延開來，仿佛置身于春日的抹茶茶園之中，是這場餐宴的完美收官，也在溫柔回應(yīng)著那份山野氣息。
除了主菜，飲品「喜悅?刺梨維C“美事”」和「美滿?刺梨“茉力”泡泡茶」也是寓意滿滿。均選用貴州原產(chǎn)地的助農(nóng)刺梨，每一顆刺梨，都是對當(dāng)?shù)毓r(nóng)的一份愛心捐助。
口味上不論是果香與咖啡碰撞，還是與茉莉芬芳交融，都為這餐帶來豐富口感。輕啜一口，清新沁脾，喚醒對東方自然的美好想象。
在這場限定體驗中，Tomacado 花廚不僅以杜鵑花海還原貴州山野的馥郁生機，更特別策劃出「黔間花照?山野的技藝」非遺藝術(shù)展。
明代文學(xué)家王守仁曾寫過描繪貴州風(fēng)貌的詩詞：“會喜江花照野航?！?本次展覽名便是取意自“會喜江花照野航”，又指貴州鮮花漫野，生機盎然。
Part 01
時間的針腳
貴州刺繡 x 京繡的一次對談
以「貴州刺繡 × 京繡」對話為源，以貴州的傳統(tǒng)手工藝為媒介，貴州刺繡色彩鮮明，針法多變，在線條與圖騰間流淌著山野的靈動氣息；京繡，作為宮廷繡藝的瑰寶，講究工整細膩，以典雅精致的針腳訴說宮廷規(guī)制的深厚底蘊。
Part 02
日常中的非遺技藝
苗族銀飾、苗族剪紙和布依族布藝等非遺技藝，串聯(lián)人與人之間的情感羈絆。讓非遺技藝在花與風(fēng)味間交匯，綻放新的生命力。這是一次關(guān)于非遺文化的展覽，也是一次日常生活里愛與記憶的回望。
非遺不僅是工藝，更是情感與記憶的載體。Tomacado 花廚誠邀您步入這場關(guān)于非遺技藝、時間與美的詩意探索，在一針一線之間，感受傳統(tǒng)文化的魅力。
而且本次的展覽手冊還有個小巧思，采用從古至今流傳下來的花箋形式，這也是對非遺文化傳承的一次致敬。
Tomacado 花廚深知“美食是最深情的藝術(shù)語言”，所追求的遠不止?jié)M足舌尖歡愉。他們擅長以“花藝、美食”為靈感，以花藝美學(xué)構(gòu)建人與自然的連接。
所以「山野間，花為貴」這一主題，不僅僅是對貴州風(fēng)味和非遺文化的展示，更是對自然、風(fēng)味與美學(xué)的崇高敬意。
從貴州的山川田野到城市街巷，每一道食材都蘊含著這片土地的獨特印記，每一口滋味都飽含著當(dāng)?shù)厝说臒崆榕c故事。探尋自然的詩意，邂逅貴州的風(fēng)味溫度，感受生活中的美與記憶。
當(dāng)貴州風(fēng)情走進京城中心，非遺浸入日常環(huán)境，風(fēng)味匯聚餐桌，食客們不僅品嘗到美食，更延續(xù)了貴州非遺技藝的傳承。
Tomacado花廚為大家精心準(zhǔn)備了貴州傳統(tǒng)服飾，在山野花影間換上一身風(fēng)情，與貴州來一場溫柔邂逅，定格只屬于你的那一幀。
在活動期間，進店就餐即可獲得滿是貴州特色的安康 ·抹茶洋芋甜筒一份；打卡收藏即可收獲精美的貴州刺繡冰箱貼一份，將這份非遺之美留存，為生活增添一抹色彩。
此外，花廚還為食客們提供植物印染 DIY 的體驗活動。購買「山野花間雙人套餐」的客人，都能親手參與一次植物印染體驗，讓這份非遺之美成為生活中的溫暖一隅。
快走進 Tomacado花廚，赴一場花與黔味的春日約會吧！
這一趟「尋味?貴州」之旅云游結(jié)束
你是否已經(jīng)迫不及待到店感受了呢？
= Tomacado 花廚 =
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