用料

基圍蝦

500克

2根

3片

3瓣

料酒

1勺

2勺

生抽

2勺

適量

1. 首先先清理蝦的頭部

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1. 如圖，一手捏住蝦頭，另一只手捏住蝦身，用力擠出頭部的草苞

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1. 接著抽出尾部的泥腸，如果中間不小心抽斷了，就用剪刀剪開，清洗干凈

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1. 蔥打個接備用

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1. 姜切片

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1. 鍋中加入清水，將姜和小蔥放入水中，滴入幾滴料酒，加鹽

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1. 水燒開后倒入清理好的蝦，下水后蝦顏色慢慢變成紅色，大概煮五分鐘左右撈出

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1. 準(zhǔn)備一個大圓盤，將蝦擺好，中間放調(diào)味碟

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1. 大蒜，蔥切好，開始調(diào)醬汁
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1. 準(zhǔn)備2勺醋，2勺生抽，最后大蒜，小蔥爆香倒入醬汁中，色相味俱全的白灼基圍蝦就成功啦！

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