朋友們，中午好；
讓我首先發(fā)出靈魂一問：你吃了嗎？
今天吃啥？明天吃啥？后天吃啥？已經(jīng)成了當代最本源的哲學(xué)問題。
當我們不斷解構(gòu)著人生意義，上升通道也陷入僵局；
“認識你自己”已經(jīng)成了舊日哲學(xué)；
于是我們回歸最為質(zhì)樸和剛需的問題——飲食。
飲食不僅是溫飽和口味的展現(xiàn)，更是消費和階級的一面鏡子。
要問當代最敢吃的是啥人？
答案必須是上海人。
上海人的飲食是一種融合的情緒。
既有與世無爭的松弛，又有可嘗百態(tài)的勇氣。
“你吃的食物就是你的生活”這句話在上海人身上體現(xiàn)得淋漓盡致。
即使大家口口聲聲搞著消費降級；
但上海人依舊有自己的滬幣。
最近上海某餐廳賣4000元一份大象粑粑的新聞，登上熱搜。
“吃屎啦你”已經(jīng)從表情包躍入現(xiàn)實生活。
有探店美食博主帶著“神農(nóng)氏嘗百草”的探索欲，深入虎穴。
這是一家開在上海的云南餐廳；
在服務(wù)員的引導(dǎo)下博主開啟了對這家餐廳的探險之旅。
熱帶雨林般的環(huán)境，讓人不禁喊出口號“這么近，那么美，周末到云南”。
人均3888（不含酒水）的不菲價格，自然也有些別致的體驗。
首先是沉浸式啃樹葉、喝露水、舔蜂蜜；
原來吃到大象粑粑的第一步是先成為大象。
接著是由講解員開課，講述啥是生態(tài)融合料理？
又是先鋒飲食，又是生態(tài)哲學(xué)；
當代人喜歡玩概念，要換不同的講師講述每道菜品的淵源和意義。
又是煙霧繚繞，又是深度敘事；
吃個飯搞得像生物化學(xué)的高端實驗室般神秘。
導(dǎo)致博主到店一小時除了樹葉啥都沒吃上。
繼續(xù)闖關(guān)，服務(wù)員讓顧客們站著用手抓樹葉吃；
然后一人發(fā)盞小燈走夜路，吃個飯也是玩上密室逃脫了。
總算能坐下吃飯了，再苦不能苦舌頭，畢竟是人均4000的餐廳，勺子上也有奧秘在其中。
服務(wù)員說博主正用的勺子是個“味蕾按摩勺”；
上面有相應(yīng)的凸起，用舌頭碰一下它就會按摩你的舌頭；
接著友情提示：上一個客人也這么用過。
正當顧客們一頭霧水時，服務(wù)員終于提到了關(guān)鍵詞：大象糞便。
“大家今天會吃到大象糞便，到最后會為大家揭曉，到底在哪道菜里面”。
好消息：要吃大象粑粑了；
壞消息：不確定哪道菜里有。
終于能坐下吃點肉了，上來的第一道菜是竹蟲。
干吃多少會有些單調(diào)，于是餐廳開始打雷下雨，仿佛一種沉浸式野外求生。
之后的菜是吃芭蕉葉長大的野豬肉；
聲光電繼續(xù)演繹，顧客們邊野豬肉，餐廳邊放野豬的叫聲。
兩岸豬聲啼不住，豬肉已進顧客肚；
吃野雞的時候野雞叫，吃鹿肉的時候聽鹿叫；
這是關(guān)于物競天擇適者生存的自然哲學(xué)反思？
還是對“肉食者鄙”的重新定義？
“活閻王”成了顧客們的人物新設(shè)定，怕的就是豬、雞、鹿這些冤魂索命。
吃了幾口螞蟻，顧客們又爬樓梯開始了甜品之旅；
爬了四層樓，萬眾期待的大象粑粑終于來了，這道甜品名為“鮮花插在象糞上”，吃之前要噴點香水。
最后兩個人花了8000塊，你說這飯吃的值不值？
有人說這不就是花了8000塊在假雨林里吃真屎？
有人懷疑這餐廳是故意整有錢人的；
有人判斷出了這家餐廳為啥要預(yù)約？
因為在等大象拉屎，干凈又衛(wèi)生，新鮮又熱乎。
最冤的還是云南人；
以前上學(xué)被問是不是騎大象出門，現(xiàn)在被問吃不吃大象粑粑。
許多云南人站出來撇清關(guān)系；
言語振聾發(fā)聵：我們云南人真不吃屎。
一趟體驗完畢，仿佛看了一出荒誕派戲劇；
還像一場對有錢人的服從性測試、主人的任務(wù)；
讓他們賺錢都沒有花錢憋屈。
據(jù)了解餐廳的兩位創(chuàng)始人分別來自云南和法國；
在雨林里待了七年才研究出如此別致的料理。
相比于體驗和味道，他們銷售的其實是一種身份和階級。
其實餐廳低廉或昂貴，都有它的消費目標群體；
但全靠噱頭，忽視品質(zhì)，必然沒啥好果子吃。
原以為美食博主測評后，此家餐廳就沒了后續(xù)。
沒想到?jīng)]過幾天，這家餐廳就被立案調(diào)查，已經(jīng)關(guān)閉。
不過兩位創(chuàng)始人蟄伏7年選擇在上海開這家店，倒也算是有理有據(jù)。
畢竟上海是咱這兒最注重生活方式和消費體驗的城市。
在互聯(lián)網(wǎng)上，也流傳著“賣給上海人”的段子。
1600一碗的泡面；
16塊四分之一個饅頭；
396的花生核桃，賣到200塊的可口可樂。
甚至網(wǎng)友還總結(jié)出了針對上海人的美食消費策略：
“盤要大，量要少，空的地方放根草，
抹點醬，撇點渣，賣給滬爺八千八”。
當然除了看重食物的精致，上海還是抽象藝術(shù)美食根據(jù)地；
有人花158在上海一美術(shù)館吃飯；
進門先領(lǐng)取吃飯指南；
山東煎餅是掛墻上手撕的；
海苔是大家站著蘸蔬菜泥吃的；
中途要欣賞一段藝術(shù)展覽，然后在黑暗中想辦法把一盆果凍倒在桌上；
再用吸管一起吸食桌上的果凍。
高情商來講，這是一場別出心裁的美學(xué)體驗；
低情商來講：退錢！
其實“賣給上海人”這個梗，不單單代表著玩笑式的把上海人當冤大頭整。
更是對上海人追求較高生活格調(diào)的一種觀察。
有人在小某書上提問，想在山東開一家饅頭咖啡店是否可行？
評論區(qū)的野生營銷專家給出了銳評：
“拿去上海買，店前面搞個大海報；
帶上關(guān)鍵詞「誰說饅頭是臟碳水？100%山東XX地全麥面粉，全程可溯源，低升糖指數(shù)，咖饅飽腹好壯態(tài)CP」……“
還有人說拿去上海賣，宣傳是山東非遺饅頭。
其實4000元一份的大象粑粑也好，“賣給上海人”的網(wǎng)絡(luò)段子也罷。
這背后映照的其實是一份飲食人類學(xué)研究。
大廠打工人吃花樣食堂；
工地民工只選十塊錢盒飯；
減脂白領(lǐng)吃進去的是草，擠出來的是PPT；
每個消費群體對應(yīng)著不同的生活方式和消費習(xí)慣。
是貴是賤，是值是冤，我們無意評判，都是個人選擇。
真正出現(xiàn)問題的不是消費者的習(xí)慣；
4000塊大象粑粑可能涉嫌詐騙；
40塊的一餐也不見得完全安全。
無論哪個消費階級，無論什么消費習(xí)慣；
都有可能碰見專屬自己的詐騙。
問題出現(xiàn)在哪里呢？
出現(xiàn)在那些用概念將商品本身夸張化的商家里。
出現(xiàn)在那些違背誠信經(jīng)營、童叟無欺初心的經(jīng)營者中；
趙麗蓉老師在春晚上寫下“貨真價實”的四個大字不該被遺忘。
每年315曝光的問題，已經(jīng)是最好的證據(jù)。
貨真價實是商家們應(yīng)盡的義務(wù)；
而不是每次都要等“問題出現(xiàn)我再告訴大家”。
作者 / 小 紅???
編輯 / 姜 姜
設(shè)計 / JANE
注：圖片來自于網(wǎng)絡(luò)
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???
好好吃飯???
睡個好覺????
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