在成都，一片“壩壩”能生長(zhǎng)出無(wú)限種自由，最獨(dú)具一格的當(dāng)屬成都的“壩壩茶”“壩壩宴”了，坐在竹凳院壩中，品一壺好茶、吃一席美味。
而在繁華鬧市中，便有這樣一處隱蔽的火鍋壩壩宴去處—走川火鍋飯店，在人群中吃熱辣火鍋，耳邊是喧囂耳語(yǔ)、吼堂上菜、熱鬧充滿著城市煙火氣，任誰(shuí)來(lái)不感慨一聲：“成都人的生活也太安逸了吧！”
進(jìn)入院壩，就能聽(tīng)到一聲吆喝“貴客到！里面請(qǐng)！”是早些年成都館子的鳴堂技藝。等入座后，敲鑼聲響起，鍋底、菜品便一一上桌，這時(shí)即可在露天壩壩里品嘗一場(chǎng)美味成都火鍋。
走川不僅把壩壩宴搬來(lái)了，甚至還有壩壩宴專屬的蒸菜、炸酥肉、炸麻花、糖油果子，現(xiàn)場(chǎng)制作，出鍋就端到桌上，酥脆口感一秒get！
壩壩茶這兒也能體驗(yàn)，在等火鍋上桌的時(shí)候，便可點(diǎn)碗蓋碗茶，慢慢細(xì)品茶香韻味，享巴蜀的休閑安逸。
區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋，走川可謂是花樣繁多，與它的名字完美呼應(yīng)，走進(jìn)大門的那一刻，便能全方位體驗(yàn)四川文化、美食的獨(dú)特之處，簡(jiǎn)直是濃縮版的文化市集。
走川·春熙好吃巷則包含了各種非遺手作、成都小吃，好吃好逛又好玩，帶小朋友來(lái)，也不怕孩子無(wú)聊啦。
四川的非遺手藝：蜀繡、竹編、年畫、糖畫，都可以親身感受其手作魅力，也可以親自上手一試，十分有趣了。
春熙好吃巷里的小吃真的太多太多了，蛋烘糕、豆花涼面、缽缽雞...想all in的一定得叫上好吃嘴朋友們哦~
還有走川自己的川派茶飲，現(xiàn)泡茶加鮮奶奶蓋，奶香順滑，不失為火鍋的解辣之選。熱氣騰騰的小籠包在紅油鍋底里走一圈，裹滿油汁入口，鮮辣油潤(rùn)，特別過(guò)癮！
此外還獨(dú)特地結(jié)合了巴蜀文化氛圍，一邊吃著熱氣騰騰的火鍋，一邊沉浸于川劇變臉和優(yōu)雅的民樂(lè)舞蹈中。
①
“吃火鍋，看川劇變臉表演”
川劇變臉噴火表演，音樂(lè)一響起，氛圍組立馬到位！四川火鍋和傳統(tǒng)文化的結(jié)合實(shí)在妙不可言。
②
“吃火鍋，看功夫茶藝”
川劇變臉的熱潮還未散去，來(lái)自非遺長(zhǎng)嘴壺茶藝的表演便在角落上演。一米長(zhǎng)的銅壺，壺嘴細(xì)長(zhǎng)如劍，只見(jiàn)茶藝師身形靈動(dòng)，如行云流水般的高高舉起長(zhǎng)嘴壺，滾燙沸水便從細(xì)長(zhǎng)壺中傾瀉而出，落入小小茶杯中，在茶香裊裊中，沉浸式靈越中國(guó)茶文化的深厚魅力。
③
“吃火鍋，看民族樂(lè)器演奏”
除了川劇變臉、功夫茶藝，走川更是將各種民族樂(lè)器搬到了舞臺(tái)上，古箏、二胡、古裝舞蹈....一場(chǎng)熱鬧又喜慶的表演在火鍋壩壩宴中上演。
④
“吃火鍋，這些經(jīng)典菜不可少”
四川人吃火鍋，少不了這些經(jīng)典菜品：毛肚、牛肉、千層肚、鴨腸黃喉，一口吃盡成都味。
火鍋界的明星菜品，毛肚一定首當(dāng)其沖，每片在師傅精妙的刀工下，厚薄均勻，幾乎和巴掌一樣大。在湯汁中涮上片刻，毛肚每一寸都吸滿了湯汁，再裹上香油碟，入口脆嫩香辣、咔滋咔滋的美妙味道，讓人停不下來(lái)。
這份手切鮮吊龍，只有新鮮的牦牛肉才能貼上去不掉下來(lái)。涮幾秒即熟，入口肉香四溢，在油碟里滾上幾圈，絕對(duì)是油脂和嫩滑的雙重享受，即便是涮了辣鍋肉香味也未被掩蓋，柔柔嫩嫩入口即化。
經(jīng)典火鍋菜品還少不了千層肚和鮮鴨腸。經(jīng)過(guò)紅湯洗禮的千層肚，那股麻辣鮮香的勁全融入了千層肚每一寸肌理中，夾一筷子送入口中，脆卜卜的脆韌彈嫩，真勒巴適得板~
鴨腸粉粉嫩嫩的打整的非常干凈，沒(méi)得一點(diǎn)多余的油脂，一看就是高級(jí)貨。燙到打卷就可以了，每一筷子下去都是鮮、辣、脆、爽。
火鍋菜品里少見(jiàn)的兔腰，是成都人的內(nèi)臟最愛(ài)之一。牛油鍋底燙熟后的兔腰，滿滿的滑嫩感，十分嫩氣，沒(méi)有膻味，一口咬下去還爆汁，綿密的口感在嘴中蔓延，特別上癮。
坐落于春熙路的走川火鍋飯店，占地5000m2，獨(dú)棟三層樓，可以說(shuō)是春熙路最豪氣的火鍋店了！外地朋友來(lái)便可一次性體驗(yàn)火鍋、文化、特色氛圍啦，發(fā)朋友圈分分鐘獲贊無(wú)數(shù)。
從店門望過(guò)去，靚麗五彩的色彩搭配川味十足的slogan，大膽醒目又有趣，隨手打卡，每一幀都盡展潮趣川蜀味。
走進(jìn)室內(nèi)，處處都融入了四川經(jīng)典元素：一整面由麻將堆砌的成都文字墻、四川話的動(dòng)物叫法、竹編燈籠等等，各式特色融匯貫通，整個(gè)就餐區(qū)成為了一處極具韻味且隱含寓意的有趣場(chǎng)景。
店內(nèi)各種裝飾設(shè)計(jì)也很復(fù)古風(fēng)，青磚瓦片、 雕梁畫棟、斑斕玻璃...都帶給人隆重氣氛的同時(shí)，還藏有港式韻味。 沉穩(wěn)的黑金色加以中國(guó)紅點(diǎn)綴，將新中式元素容納其中，店內(nèi)場(chǎng)景氛圍都充滿古典韻味。
夜晚亮燈后，庭樓標(biāo)語(yǔ)在燈光的襯托下，顯得古典又奢華，仿佛進(jìn)入了電影里的摩登時(shí)代。
對(duì)了，還特別設(shè)有伴手禮區(qū)域，各種琳瑯滿目的四川元素伴手禮，太適合走時(shí)帶點(diǎn)回家啦！
趕緊約上朋友，一起打卡好吃好玩好逛的火鍋城！5.1假期不出去旅游，就可以到走川感受濃郁熱鬧的節(jié)日氛圍~
走川火鍋飯店·中國(guó)火鍋城
· 地址 ·
成都市三圣街66號(hào)1棟1層
· 營(yíng)業(yè)時(shí)間 ·
11:00?24:00
【編輯部話題】
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贈(zèng)送由【走川火鍋飯店】提供的
走川文化美食·經(jīng)典四人餐
電話（同微信）：18380219616
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