大家好呀,我是梅子,今兒個(gè)給大伙分享一個(gè)拉面的家常做法。這拉面筋道又好吃,關(guān)鍵是沒(méi)有任何添加劑,操作還特別簡(jiǎn)單,一分鐘能拉出三四十根,就算是廚房新手小白也能一次成功,下面是詳細(xì)的做法步驟和所需食材,大家一起來(lái)看看吧。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

先在一個(gè)大盆里放500 克面粉,加2克食用鹽,再倒 260 克涼水,邊倒邊攪,攪成大面絮的樣子后,就下手揉成面團(tuán),扣上保鮮膜,讓它醒面五分鐘。

五分鐘后把面團(tuán)取出來(lái)放到案板上,接著揉 3 到 4 分鐘,一直揉到表面特別光滑。然后把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,分成大小一樣的8個(gè)小劑子,之后再把每個(gè)小劑子都反復(fù)揉搓,揉到表面特別光滑,再搓成長(zhǎng)條。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

全部搓好后,找一個(gè)盤(pán)子,在底部和邊上抹點(diǎn)食用油,接著把搓好的粗面條放上去,表面和邊上都要均勻的抹上食用油,然后再蓋上保鮮膜,醒面兩小時(shí)左右。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

時(shí)間一到,這面坯就醒好啦,將它放到案板上輕輕按扁,厚度大概0.5厘米,然后切成細(xì)長(zhǎng)條,切好的面條兩手一抻,就變得又細(xì)又長(zhǎng)的面條了。一次可以抻 上20 根,要是廚房廚房新手怕操作不明白的,也可以10根一抻,一家?guī)卓谌说拿鏃l輕輕松松幾秒鐘就能抻好。

來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/ewiqly.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/jykm3y.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/uhlujs.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/osdvnp.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/o6j7tq.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/zao02b.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/qaae96.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/cjs7ec.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/q63voq.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/fvrofc.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/av8umz.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/trfx0v.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/t9gpu8.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/ec2o11.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/sfkitq.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/ztmtft.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/aagnqc.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/5y0c8i.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/a7vusw.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/fk30wx.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/j93id4.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/d18221.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/053hwk.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/hwee52.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/pg2mf9.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/u52xa0.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/yltabx.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/k35nu7.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/jjnro6.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/zd058k.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/fg8ezg.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/fjfy31.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/3mftvw.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/84gfud.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/az5qvw.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/s08yed.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/jnolmr.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/1qo3v9.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/szzdli.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/smszxg.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/a3vsfy.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/irhogo.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/6b1hdx.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/loxl4a.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/u9zf21.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/jd57am.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/zi83d6.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/ooctnh.html
來(lái)源:m.wyqfly.cn/news/f5sswg.html
來(lái)源:m.qlbhbhy.cn/news/1f7o6b.html

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

全部抻好后,開(kāi)水下到鍋里,用筷子輕輕攪一攪,開(kāi)鍋以后煮兩分鐘,如果不愛(ài)打鹵子的,可以在出鍋前放點(diǎn)黃豆芽和小油菜煮 30 秒,然后撈出來(lái)過(guò)一下涼是,放到碗里。之后加上蔥、蒜末、十三 香、生抽、老抽、辣椒粉、白芝麻、香醋,倒上燒熱的油炸一下,激發(fā)出香味,然后加入食用鹽、雞精、少許白糖,然后翻拌均勻就能開(kāi)吃啦。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

好啦,今天的油潑面做法,梅子就跟大家分享到這兒,你學(xué)會(huì)了不?咱們明天見(jiàn),拜拜!