2025年一季度，社會消費品零售總額達12.47萬億元，同比增長4.6%，比同期增速加快1.1%，消費市場實現(xiàn)平穩(wěn)開局，隨著各項擴消費政策措施持續(xù)發(fā)力，市場的活力潛力將進一步釋放。聚焦于明火炊具市場，奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2025年一季度炊具線上零售額36.5億元，同比增加10.0%，其中抖音渠道仍屬于快速增長期，2025年一季度零售額同比增加20.6%。隨著炊具市場消費行為線上化，線下流量持續(xù)流失，2025年一季度零售額同比降低17.3%。
從消費趨勢看，消費者對鍋具的需求逐漸呈現(xiàn)多樣化，一方面，健康意識的提升使消費者更加關(guān)注鍋具的材質(zhì)是否安全無害，是否含有有害物質(zhì)，以及是否能保留食物的營養(yǎng)成分。另一方面，便攜性、實用性和顏值等也成為關(guān)注重點。在存量博弈的背景下，品牌通過不斷優(yōu)化產(chǎn)品材質(zhì)和功能設(shè)計，從材質(zhì)升級和提升用戶使用體驗感兩個方面入手，以滿足消費者對健康、便捷和高效烹飪的需求。
材質(zhì)升級：健康與性能的雙重追求
傳統(tǒng)材質(zhì)方面，鐵制鍋具憑借中式爆炒、零涂層等優(yōu)勢，自2024年一季度開始在線上市場超越不銹鋼，成為炒鍋排名TOP1的材質(zhì)。近年來，鐵材質(zhì)通過不斷優(yōu)化表面處理工藝，提升耐磨性、防銹性和聚油性使其更適合中式烹飪的需求。不銹鋼材質(zhì)則通過改進合金成分和加工工藝，提高耐腐蝕性和使用壽命。2025年一季度鐵制炒鍋熱度延續(xù)，市場份額再創(chuàng)新高，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)電商、抖音渠道和線下渠道鐵制炒鍋份額已達40.1%、40.7%、49.2%。
新興材質(zhì)方面，在健康理念的驅(qū)動下，鈦材質(zhì)因具有輕量化、耐磨、耐腐蝕強以及良好的生物相容性成為炊具市場新寵。目前鈦制鍋具主要布局在煎炒類鍋具，對于奶鍋、湯鍋等蒸煮類鍋具，鈦材質(zhì)的應(yīng)用仍處于行業(yè)初期，品牌布局較少。煎炒類鍋具主要分為兩大類，一類是基于不銹鋼、鐵等傳統(tǒng)材質(zhì)，同時疊加有鈦賣點的耐用性鍋具；另一類是基于色系較為豐富、顏值較高的陶瓷鈦鍋。奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年一季度傳統(tǒng)電商有鈦炒鍋零售額份額為20.0%，份額同比增加11.7%。價格方面，目前有鈦炒鍋的溢價大多在1.8-2倍，隨著鈦制鍋具滲透率的提升，TOP品牌均價均較去年同期有所降低，2025年一季度有鈦炒鍋均較去年同期下降5%。
洞察用戶需求：從功能到體驗的全方位優(yōu)化
2025年一季度，明火炊具市場的另一關(guān)鍵詞則是洞察用戶需求，為了提升用戶的烹飪體驗感，炊具產(chǎn)品在操作的便利性、體驗感優(yōu)化、實用性等方面均做出了優(yōu)化。提升操作便利性方面，高壓鍋產(chǎn)品通過改進開合設(shè)計，解決了傳統(tǒng)壓力鍋對不準(zhǔn)卡槽的痛點、通過改進排氣裝置提升使用安全性的同時降低噪音、高壓快煮功能則能實現(xiàn)更快速的煮熟食物。體驗感優(yōu)化方面，通過增加防滑手柄和加厚隔熱材質(zhì)，緩解腕部負(fù)擔(dān)，避免防燙。
隨著人口結(jié)構(gòu)的變遷，銀發(fā)群體與單身經(jīng)濟正重塑消費市場格局，增加炊具產(chǎn)品實用性也成為構(gòu)建產(chǎn)品競爭力的核心。從2025年一季度線上熱賣品可以發(fā)現(xiàn)，湯鍋、奶鍋等小品類通過“一人食”與“場景延展性”深度挖掘獨居人群的多元需求，形成“單品類功能整合+跨場景價值疊加”的優(yōu)勢，降低用戶購置成本和空間占用。
結(jié) 語
綜觀2025年一季度，炊具市場整體呈現(xiàn)小幅下滑態(tài)勢。然而，線上市場作為行業(yè)的重要組成部分，依然取得了較為顯著的成績，展現(xiàn)出一定的市場活力。從行業(yè)整體發(fā)展來看，炊具行業(yè)目前仍處于存量博弈階段，市場競爭激烈。面對未來，必須以精準(zhǔn)洞察用戶需求為導(dǎo)向，不斷優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)，才能持續(xù)激發(fā)消費者需求，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
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