文 / 大力財(cái)經(jīng)
作者 / 魏力
導(dǎo)語(yǔ)：喧囂中的技術(shù)堅(jiān)守，餓了么的AI破局之路。
最近，外賣(mài)行業(yè)輿論場(chǎng)依舊熱鬧非凡，各類(lèi)話題爭(zhēng)論不斷。然而，餓了么卻在外界的喧囂中，堅(jiān)定地將戰(zhàn)略重心放在AI技術(shù)的深耕與應(yīng)用上。這種看似低調(diào)的選擇，實(shí)則蘊(yùn)含著對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的深刻洞察，也讓餓了么在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中走出了一條獨(dú)特的破局之路。
近年來(lái)，外賣(mài)行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸從增量搶奪轉(zhuǎn)變?yōu)榇媪可罡?。在這樣的背景下，餓了么明白，單純的輿論博弈和營(yíng)銷(xiāo)噱頭已無(wú)法滿(mǎn)足用戶(hù)日益多樣化的需求，只有通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，才能真正提升用戶(hù)體驗(yàn)，贏得市場(chǎng)份額。
01
賦能商家：AI讓輕松經(jīng)營(yíng)成為現(xiàn)實(shí)
種種跡象表明，用AI幫助商家提效已經(jīng)成為餓了么今年戰(zhàn)略重心。3 月 3 日，餓了么啟動(dòng) "優(yōu)店騰躍計(jì)劃"，針對(duì)商戶(hù)數(shù)字化轉(zhuǎn)型痛點(diǎn)精準(zhǔn)攻堅(jiān)。
作為 "優(yōu)店騰躍計(jì)劃" 的核心抓手，餓了么構(gòu)建起五位一體的商戶(hù)賦能體系：在費(fèi)用層面，提供新商家技術(shù)服務(wù)費(fèi)首月全返、半年專(zhuān)屬優(yōu)惠的 "減負(fù)禮包"；在流量運(yùn)營(yíng)端，通過(guò)算法優(yōu)化讓優(yōu)質(zhì)商家獲得更多曝光機(jī)會(huì)；在資金支持上，7 億元專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼為商戶(hù)轉(zhuǎn)型注入強(qiáng)勁動(dòng)力；在服務(wù)體系內(nèi)，1v1 數(shù)字化運(yùn)營(yíng)服務(wù)與硬件支持幫助 "外賣(mài)新手" 快速入門(mén)；而最具突破性的，當(dāng)屬 AI 技術(shù)在經(jīng)營(yíng)全流程的深度應(yīng)用，從智能選品到精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，全方位提升商戶(hù)經(jīng)營(yíng)效率。
餓了么推出的 "AI入駐店鋪助手" 根植于多模態(tài)大模型，突破傳統(tǒng)數(shù)字化服務(wù)的交互瓶頸，能夠?qū)?fù)雜的入駐流程轉(zhuǎn)化為自然對(duì)話模式。通過(guò)AI助手，新商家最快5分鐘內(nèi)就可以完成資料提交及預(yù)審等流程，商家可以24小時(shí)隨時(shí)入駐，只需按照AI入駐智能經(jīng)理的流程指引、實(shí)時(shí)完成材料提交、答疑和預(yù)審，無(wú)需額外等待。
在即時(shí)零售領(lǐng)域，餓了么也持續(xù)加大AI投入與創(chuàng)新。3月底，在餓了么超市便利行業(yè)零售商大會(huì)上，餓了么資深副總裁、同城零售業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，早在去年平臺(tái)就已發(fā)布即時(shí)零售領(lǐng)域的行業(yè)內(nèi)首個(gè)AI經(jīng)營(yíng)助手，幫助商家智能生成各類(lèi)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵報(bào)表和關(guān)鍵數(shù)據(jù)。
在即時(shí)零售領(lǐng)域，餓了么的 AI 經(jīng)營(yíng)助手展現(xiàn)出強(qiáng)大的預(yù)測(cè)性運(yùn)營(yíng)能力。在2025年，平臺(tái)將繼續(xù)深耕AI與技術(shù)領(lǐng)域，推出更多前沿產(chǎn)品與服務(wù)，為商家和消費(fèi)者帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)，創(chuàng)造更多增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。
02
食安整治：AI守護(hù)舌尖上的安全
在食品安全方面，AI已經(jīng)成熟地運(yùn)用在了餓了么的日常經(jīng)營(yíng)治理中。
餓了么采取六項(xiàng)措施堅(jiān)決打擊“幽靈外賣(mài)”，包括加強(qiáng)商戶(hù)入網(wǎng)審核、全面排查風(fēng)險(xiǎn)商戶(hù)、提升風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力、暢通公眾舉報(bào)渠道、建立公示披露機(jī)制、強(qiáng)化商戶(hù)合規(guī)意識(shí)等。據(jù)餓了么3月初公布的數(shù)據(jù)，平臺(tái)正在進(jìn)行的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)已累計(jì)清退超過(guò)3.1萬(wàn)家違規(guī)商戶(hù)，其中包括大量涉嫌“幽靈外賣(mài)”的店鋪。餓了么還表示將進(jìn)一步借助AI技術(shù)打擊“幽靈外賣(mài)”，并大力推廣AI加持的“明廚亮灶”。
3月中，杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與餓了么一同開(kāi)啟“隨手贊”行動(dòng)。雙方根據(jù)消費(fèi)者對(duì)于平臺(tái)商家“明廚亮灶”直播的點(diǎn)贊量，對(duì)“透明廚房”建設(shè)成果突出的商家予以表彰激勵(lì)?！半S手贊”功能鼓勵(lì)消費(fèi)者在點(diǎn)餐過(guò)程中關(guān)注商戶(hù)后廚情況，在商家店鋪“明廚亮灶”頁(yè)面設(shè)置“點(diǎn)贊”按鈕，消費(fèi)者可以對(duì)后廚整潔衛(wèi)生、管理規(guī)范的商戶(hù)予以“點(diǎn)贊”肯定。
餓了么還是國(guó)內(nèi)率先推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的網(wǎng)絡(luò)餐飲訂餐平臺(tái)，使用AI技術(shù)開(kāi)發(fā)了“明廚亮灶感知平臺(tái)”，通過(guò)AI技術(shù)對(duì)后廚環(huán)境異常、不規(guī)范操作行為等進(jìn)行視頻圖像語(yǔ)義動(dòng)態(tài)識(shí)別，幫助商戶(hù)提升自我管理。
早在2024年2月，餓了么就舉辦了“首屆明廚亮灶A(yù)I算法大賽”總結(jié)會(huì)暨技術(shù)應(yīng)用交流會(huì)活動(dòng)于北京成功舉辦，推動(dòng)了AI技術(shù)在食安領(lǐng)域的應(yīng)用和創(chuàng)新。
03
科技擔(dān)當(dāng)：以AI技術(shù)重新破解社會(huì)痛點(diǎn)
隨著餓了么商業(yè)場(chǎng)景下的應(yīng)用，AI技術(shù)進(jìn)一步通過(guò)提升行業(yè)效率令很多社會(huì)痛點(diǎn)問(wèn)題找到了解決新路徑。
比如對(duì)于餐飲品牌的侵權(quán)保護(hù)，餓了么運(yùn)用AI技術(shù)研發(fā)并上線了“全息盾”系統(tǒng)，用于加強(qiáng)平臺(tái)對(duì)于門(mén)店和商品的合規(guī)性治理。該系統(tǒng)能高效識(shí)別品牌侵權(quán)、違規(guī)商品、虛假門(mén)店等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處置?！叭⒍堋毕到y(tǒng)首次將AI Agent產(chǎn)品應(yīng)用于平臺(tái)的合規(guī)性治理，大大提高了風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和處置的效率，將人力需要半天完成的工作壓縮至1分鐘以?xún)?nèi)。
餓了么還舉辦了行業(yè)首個(gè)AI算法大賽，面向全國(guó)所有高校在校生開(kāi)放報(bào)名。大賽重點(diǎn)聚焦養(yǎng)老助餐、騎手社區(qū)服務(wù)以及智慧營(yíng)銷(xiāo)三大方向，具有明確的現(xiàn)實(shí)應(yīng)用場(chǎng)景特征。通過(guò)競(jìng)賽為高校學(xué)子搭建起基于AI的交流平臺(tái)，助推從理論到實(shí)踐的落地效率。
餓了么還與斑馬智行合作的"AI生態(tài)座艙"揭示了未來(lái)場(chǎng)景。這套系統(tǒng)能根據(jù)車(chē)輛電量、行程路線、用戶(hù)飲食偏好三重?cái)?shù)據(jù)，智能規(guī)劃充電+用餐組合方案。達(dá)摩院的聯(lián)邦學(xué)習(xí)技術(shù)讓餓了么實(shí)現(xiàn)"數(shù)據(jù)可用不可見(jiàn)"。商戶(hù)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)經(jīng)加密處理后，能安全地用于模型訓(xùn)練卻不泄露隱私。
結(jié)語(yǔ)
AI未來(lái)已來(lái)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)迎來(lái)重新定義時(shí)刻
管理學(xué)大師德魯克曾預(yù)言："未來(lái)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將是商業(yè)模式與商業(yè)模式的競(jìng)爭(zhēng)。"外賣(mài)行業(yè)的口水戰(zhàn)舊故事里，很難誕生出引領(lǐng)行業(yè)變革的新引擎。因此餓了么選擇在AI技術(shù)的道路上無(wú)疑是一個(gè)睿智的選擇。
在技術(shù)革命的浪潮下，真正的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)自于新技術(shù)對(duì)于商業(yè)模式的重塑效應(yīng)。而AI很可能成為重新定義外賣(mài)戰(zhàn)場(chǎng)的核心要素。
相信AI成為所有行業(yè)新基建時(shí)代已不久遠(yuǎn)，而互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)必然首當(dāng)其沖。隨著餓了么正在以AI作為技術(shù)語(yǔ)言書(shū)寫(xiě)屬于自己的商業(yè)敘事。 一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的革命，早已在代碼的世界里悄然打響。
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