進(jìn)入四月的尾聲，懂吃的朋友們都在抓緊時(shí)間去吃這個(gè)小竹筍，小竹筍是應(yīng)季的天然食材，鮮嫩爽脆超級(jí)好吃，再過幾天就老了，小竹筍富含豐富的膳食纖維，能夠有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有顯著的清腸通便功效，它堪稱人體的”推糞機(jī)“，特別適合想減肥的朋友們。

今天的雨水多，小竹筍生命力也很強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)頭良好，所以今年的小竹筍也比往年這個(gè)時(shí)候便宜不少，遇到了就抓緊時(shí)間吃吧！

分享小竹筍的三種美味做法，樣樣脆嫩好吃，喜歡的朋友趕快點(diǎn)贊收藏起來，轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友。

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用料：小竹筍適量，紅辣椒適量，大蒜4瓣，粗辣椒粉適量，細(xì)辣椒面適量，鹽一小勺，白砂糖一小勺，食用油一勺，芝麻油少許，生抽一勺，白醋適量。

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做法：

小竹筍提前焯水三分鐘，然后撈出來過一下涼水，用手撕成細(xì)條，盡量撕得細(xì)一些，碗中加入切碎的紅辣椒，蒜末，粗辣椒粉，細(xì)辣椒面，鹽，糖。食用油大約一勺在鍋中燒熱，趁熱澆在辣椒面上激發(fā)出香味，再滴幾滴芝麻油增香，再加入一勺生抽，適量的白醋或者陳醋，攪拌均勻成調(diào)料汁，澆在小竹筍上拌勻即可。

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用料：小竹筍一把，雞蛋三個(gè)，剁辣椒一勺，小蔥適量，鹽少許，生抽一勺。

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做法：

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小竹筍提前焯水兩分鐘，這樣能去除麻口的不適，然后用刀切碎，油鍋燒熱下入兩個(gè)雞蛋炒散，然后倒入切碎的小竹筍，來一勺剁辣椒增香，快速翻炒，調(diào)味來少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)生抽即可，出鍋前多來點(diǎn)小蔥花，快速翻炒均勻即可出鍋。

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用料：小竹筍適量，酸菜適量，豬前腿肉一塊，紅辣椒半只，大蒜三瓣，小蔥兩根，鹽少許，雞精少許，生抽一勺，水淀粉一勺。

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做法：

小竹筍提前焯水兩分鐘，然后撈出來瀝干水分，切成滾刀塊，油鍋燒熱下入肥瘦相間的肉片炒香，然后下入蒜末，紅辣椒絲，洗干凈的酸菜，快速翻炒掉水汽，放入小竹筍，來少許鹽，生抽，雞精調(diào)味。最后淋上一碗水淀粉，加蔥花增香，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

小竹筍鮮嫩又好吃，但是飽腹感也很強(qiáng)，大家在食用時(shí)量力而行，千萬不要因?yàn)樗牢抖澇?，?duì)于腸胃較弱的朋友，更要減少食用，以免消化不良。