五香茶葉蛋是一道色香味俱全的經(jīng)典家常小吃,兼具了茶葉的清香、調(diào)料的醇厚以及雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng),是早餐、下午茶甚至是旅途中的絕佳伴侶。其色澤誘人,味道濃郁,每一口都讓人回味無(wú)窮,深受大眾喜愛(ài)。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片
打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

材料

1. 雞蛋 10個(gè)

2. 紅茶包 2個(gè)

3. 八角 2顆

4. 桂皮 1小塊

5. 香葉 3片

6. 花椒 1小撮

7. 生抽 3大勺

8. 老抽 2大勺

9. 鹽 適量

10. 冰糖 少許

11. 清水 適量

前期準(zhǔn)備

https://www.apqjat.cn
https://m.apqjat.cn
https://m.nwocmh.cn
https://apqjat.cn
https://nwocmh.cn
https://m.ocxqph.cn
https://m.ikraba.cn
https://m.brwjok.cn
https://m.tsoypf.cn
https://m.bsabss.cn
https://www.nwocmh.cn/blog/
https://www.apqjat.cn/blog/
https://m.apqjat.cn/blog/
https://m.nwocmh.cn/blog/
https://apqjat.cn/blog/
https://nwocmh.cn/blog/
https://m.ocxqph.cn/blog/
https://m.ikraba.cn/blog/
https://m.brwjok.cn/blog/
https://m.tsoypf.cn/blog/
https://m.bsabss.cn/blog/
https://www.nwocmh.cn/product/cEcFF.shtml
https://m.brwjok.cn/blog/DeeDD.shtml
https://m.bsabss.cn/blog/ddEcE.shtml
https://m.tsoypf.cn/post/FEdeF.html
https://m.ocxqph.cn/post/dceFc.shtml
https://m.ikraba.cn/product/Edcdc.html
https://m.bsabss.cn/post/FedDc.shtml
https://www.apqjat.cn/blog/edEDD.shtml
https://m.ikraba.cn/product/eDccc.shtml
https://m.apqjat.cn/php/ddDDd.shtml
https://m.nwocmh.cn/php/cDEDD.shtml
https://m.bsabss.cn/blog/eFcFD.shtml
https://www.nwocmh.cn/blog/EDEFe.html
https://www.apqjat.cn/post/EDeEe.shtml
https://m.ikraba.cn/blog/EcFFc.html
https://m.tsoypf.cn/blog/FcdED.html
https://m.ikraba.cn/blog/eecEc.shtml
https://nwocmh.cn/php/ddcFc.html
https://m.ikraba.cn/blog/FdDec.shtml
https://m.bsabss.cn/post/FdDeF.html
https://www.nwocmh.cn/php/cFDED.shtml
https://m.tsoypf.cn/product/EceEE.html
https://www.apqjat.cn/post/FDDcd.html
https://m.bsabss.cn/product/DcFeF.shtml
https://m.tsoypf.cn/post/EcEec.html
https://m.brwjok.cn/php/eccEE.html
https://m.nwocmh.cn/php/DeEdE.shtml
https://www.apqjat.cn/php/DEFEc.html

1. 雞蛋清洗干凈,放入鍋中,加入清水沒(méi)過(guò)雞蛋,中火煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。

2. 準(zhǔn)備調(diào)料,將紅茶包、八角、桂皮、香葉、花椒等香料準(zhǔn)備好。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

步驟

1. 將煮好的雞蛋撈出,放入冷水中浸泡片刻,待雞蛋冷卻后,輕輕敲碎蛋殼,使其表面形成均勻的裂紋,但不要?jiǎng)兊舻皻ぁ?/p>

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

2. 鍋中加入適量清水,放入敲碎的雞蛋、紅茶包、八角、桂皮、香葉、花椒等香料。

3. 加入生抽、老抽、鹽和冰糖,攪拌均勻。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

4. 大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火慢慢煮30分鐘,讓雞蛋充分吸收香料和茶葉的味道。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

5. 關(guān)火后,不要立即撈出雞蛋,讓其繼續(xù)浸泡在鹵汁中,自然冷卻至室溫。

6. 將茶葉蛋連同鹵汁一起放入冰箱冷藏,浸泡至少4小時(shí)以上,最好過(guò)夜,這樣味道更濃郁。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

7.從冰箱取出茶葉蛋,剝?nèi)サ皻ぃ梢钥吹诫u蛋表面已經(jīng)染上了深淺不一的茶色,散發(fā)著誘人的香氣

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

8.每天早上煮著吃,在也不擔(dān)心小孩不愛(ài)吃雞蛋了

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

茶葉蛋浸泡在鹵汁中越久越入味,建議提前一天制作,讓其充分浸泡。每次食用時(shí),可取出適量茶葉蛋,剩余的繼續(xù)保存在鹵汁中,隨吃隨取,非常方便