說實(shí)話，我是個(gè)醫(yī)生，見慣了大病小病，可有些病，不是“看起來嚇人”的那種，而是悄悄地，一點(diǎn)點(diǎn)地在你身體里埋雷。
維生素B6缺乏，就是那種“沉默殺手”。
你可能覺得這太夸張了，不就是個(gè)維生素嗎？不吃會(huì)咋的？我們吃飯也沒少吃吧？
但你可能不知道，維生素B6，雖然便宜得像不要錢，卻牽扯到身體里上百個(gè)重要的生化反應(yīng)。它不像感冒發(fā)燒那樣立馬有警報(bào)，而是慢慢讓你記憶力變差、情緒不穩(wěn)、睡眠紊亂，甚至引起貧血、神經(jīng)炎、皮膚病……
而最諷刺的是，這種“慢性病”，我們大多數(shù)人壓根就沒意識(shí)到它的存在。
很多人以為自己是“老了”“累了”“最近壓力大”，其實(shí)身體早就在給你發(fā)信號(hào)了。
維生素B6，學(xué)名叫“吡哆醇”，它是水溶性維生素的一種，意思就是身體不能儲(chǔ)存它，一旦缺了，就得靠每天吃進(jìn)去才能補(bǔ)回來。
它的作用多到你想不到——合成神經(jīng)遞質(zhì)、代謝蛋白質(zhì)、制造血紅蛋白、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)……咱們身體那一大堆“運(yùn)作機(jī)器”，都少不了它參與。
你有沒有發(fā)現(xiàn)自己最近老是手腳發(fā)麻、沒精神、注意力渙散，甚至脾氣暴躁、晚上老失眠？很可能不是“心病”，而是身體真的缺了它！
第一類癥狀，是神經(jīng)系統(tǒng)方面的問題。維生素B6是參與神經(jīng)遞質(zhì)合成的重要原料，比如“多巴胺”和“5-羥色胺”（也就是“快樂激素”）。
如果你老覺得心情低落、情緒不穩(wěn)定、容易焦慮，其實(shí)可能就是這個(gè)原料不夠了，腦子“做不出快樂”。
第二類問題，來自貧血。
這可不是缺鐵就能解釋的。維生素B6參與血紅蛋白的合成，缺了它，血液運(yùn)輸氧氣的能力就下降。
你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己動(dòng)不動(dòng)就累，爬個(gè)樓梯喘得不行，臉色蒼白，甚至頭暈耳鳴。
這時(shí)候你去查血常規(guī)，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)“貧血”，但補(bǔ)鐵沒用，是B6缺了！
第三類常被誤判的問題，是皮膚和口腔問題。
嘴角老是裂、舌頭紅紅腫腫、皮膚干燥脫皮、指甲容易斷……這些小毛病，很多人以為是“上火”或者“缺水”，其實(shí)很可能是維生素B6在作怪。
第四類，是免疫力下降。不少人一到換季就感冒、鼻炎、喉嚨發(fā)炎，甚至女性反復(fù)婦科炎癥，其實(shí)免疫系統(tǒng)已經(jīng)“罷工”。
維生素B6對(duì)免疫細(xì)胞的正常功能起著關(guān)鍵作用，缺它，身體就像沒油的車，怎么跑都跑不動(dòng)。
第五類，是孕婦常見的妊娠嘔吐。
這個(gè)我每年都能碰到好幾個(gè)孕婦跑來問：“醫(yī)生，我這吐得太厲害怎么辦？”維生素B6是一線推薦的緩解妊娠嘔吐的營(yíng)養(yǎng)素，安全、有效。
但很多人不知道，自己吐到脫水，也不去補(bǔ)維生素，反而硬扛，結(jié)果胎兒和自己都吃虧。
第六類，是老年人的認(rèn)知功能退化。記憶力下降、注意力不集中、思維變慢，不一定是“正常老化”，而可能是B6缺乏影響了神經(jīng)系統(tǒng)。
補(bǔ)充維生素B6對(duì)延緩認(rèn)知退化有幫助，尤其是跟葉酸和B12配合使用效果更好。
第七類，是女性經(jīng)前綜合征。
你是不是每個(gè)月總有幾天情緒低落、乳房脹痛、頭痛、煩躁？維生素B6被證實(shí)可以緩解這類癥狀，因?yàn)樗苷{(diào)節(jié)激素水平，還能影響神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定。
第八類，是肝臟代謝問題。
B6參與氨基酸代謝，如果缺了，肝臟的“化工廠”功能就會(huì)受影響，可能出現(xiàn)脂肪肝、肝功能異常等問題。
看到這里，你也許開始慌了：是不是馬上要去買維生素B6吃？
等等，我得先提醒你一句：吃對(duì)量，比吃什么更重要。別補(bǔ)過了！
維生素B6雖然是水溶性的，但長(zhǎng)期過量攝入，也會(huì)出問題。
我曾接診過一個(gè)年輕人，聽說B6“能增強(qiáng)免疫力”，一口氣吃了幾瓶，結(jié)果出現(xiàn)手腳麻木、走路不穩(wěn)，嚇得他趕緊停藥。
這是因?yàn)殚L(zhǎng)期攝入超過200毫克/天，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)毒性。
這不是嚇唬你，是實(shí)打?qū)崒懺卺t(yī)學(xué)教材上的數(shù)據(jù)。
那到底怎么吃才合適？
普通成年人每天推薦攝入量大約是1.3到1.7毫克，孕婦和哺乳期女性略高。如果你飲食均衡，其實(shí)不太容易缺。
但問題是，現(xiàn)在人吃飯?jiān)絹碓骄?xì)，蔬菜少、加工食品多，再加上飲食不規(guī)律、壓力大、熬夜、喝酒、吃藥（尤其是避孕藥、抗結(jié)核藥、抗抑郁藥）……這一大堆生活方式，都會(huì)“偷走”你體內(nèi)的維生素B6。
我的建議是：如果你經(jīng)常出現(xiàn)上述癥狀，建議去醫(yī)院做個(gè)微量元素檢測(cè)，查查看自己是不是缺乏。
不要自己瞎補(bǔ)。
而對(duì)于日常保健，如果你不確定自己缺不缺，可以每周吃2-3次富含維生素B6的食物，比如動(dòng)物肝臟、瘦肉、堅(jiān)果、香蕉、土豆、菠菜等。
三塊錢100片的維生素B6，確實(shí)便宜，但它不是“萬(wàn)能藥”，用得好是補(bǔ)，用錯(cuò)了是毒。
回到王阿姨的故事，她那次住院后開始認(rèn)真調(diào)整飲食，醫(yī)生也給她制定了科學(xué)的補(bǔ)充方案。
幾個(gè)月后，她的手腳麻木緩解了，睡眠也改善了，整個(gè)人精神多了。她感慨地說：“早知道是這么回事，我早就該重視了……”
是的，早知道，很多健康問題都能避免。
維生素B6的問題不在于它貴，也不在于它神秘，而是在于它太常見、太不起眼，以至于我們總忽略它的存在。
它就像我們身體里的一個(gè)“幕后英雄”，不出聲，但一旦缺了，問題一籮筐。
不要等到身體出問題了才想起來“是不是缺維生素”——預(yù)防，永遠(yuǎn)比治療重要。
參考文獻(xiàn)： ［1］國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì). 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023版）[S]. 北京: 人民衛(wèi)生出版社, 2023. ［2］李志鵬, 王洪武. 維生素B6缺乏與神經(jīng)系統(tǒng)疾病關(guān)系的研究進(jìn)展[J]. 中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng), 2024, 32(2): 110-114. ［3］張曉琳, 劉海英. 維生素B6在妊娠期保健中的應(yīng)用研究[J]. 實(shí)用婦產(chǎn)科雜志, 2024, 40(5): 389-392.
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