最近，重慶榮昌政府食堂徹底“火”了，不過，這火可不是廚房著火，而是因為游客太多。單日涌入超3000名游客，停車場變身"全國車牌展覽會"，甚至有上海游客拉著行李箱直奔打菜窗口。
食堂壓力山大，四十多歲的主廚賀師傅一個人負責葷菜區(qū)，一天硬是炒了180多斤豬肉，整整四大鍋肉菜下肚，現(xiàn)場堪比“廚房戰(zhàn)場”，他累的眼袋直掉到口罩上邊。
重慶市榮昌區(qū)政府機關(guān)食堂，原本只是一個普通的政府內(nèi)部食堂，主要為工作人員提供日常餐食。但近年來，隨著當?shù)芈糜螣岫戎饾u攀升，以及政府推出的一系列便民利民舉措，這個食堂逐漸走進大眾視野。
5月1日當天，近7000名游客涌入食堂，原本平靜的食堂瞬間被洶涌的人潮“淹沒”。據(jù)食堂經(jīng)理吳娜介紹，當天食堂消耗了1500斤豬肉、1200斤大米，蒸了280盆米飯，全部被游客一掃而空。
記者深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，榮昌區(qū)政府食堂并非只為機關(guān)人員服務(wù)，而是承擔了區(qū)域內(nèi)多個重要單位的集中供餐任務(wù)。
除了區(qū)政府工作人員外，該食堂還為附近的醫(yī)院、學校、消防隊等提供餐食，日均供餐量超過5000份。
紅燒肉、回鍋肉、粉蒸肉……豬肉類菜品是食堂的“硬通貨”，尤其午餐時段，幾乎每桌必點。遇到會議、活動或防疫保障時，豬肉用量還會激增，最高紀錄單日消耗突破2000斤。
一位食堂員工透露：“光是切肉的師傅就有6個，從早到晚手都沒停過。8名葷菜師傅日均炒制超1500斤豬肉，素菜師傅要在3小時內(nèi)備齊3000人份的蔬菜。”
而撐起后廚肉菜區(qū)“半邊天”的賀師傅，成為最忙碌也最受敬佩的幕后英雄。“我眼袋都掉到口罩上了。”賀師傅一邊擦汗一邊笑著說，從早上八點炒到晚上十點，手炒得發(fā)麻，但他說：“值得，為了游客的后勤保障，累點沒啥。”一句樸實的話，道出了責任感和職業(yè)的自豪。
食堂經(jīng)理王建軍成了最忙的"網(wǎng)紅指揮官"，他扯著沙啞的嗓子穿梭在人群間："嬢嬢慢點端，后頭還有現(xiàn)炸酥肉！"這位軍旅出身的硬漢，此刻卻被游客的陣仗逼出"社牛"屬性——左手幫大爺找零錢，右手給網(wǎng)紅主播指路，還不忘盯著后廚補菜節(jié)奏。他軍綠色的襯衣已透出汗?jié)n："說實話，比當年帶新兵拉練還刺激！"
不僅廚師們忙得腳不沾地，食堂的其他環(huán)節(jié)也面臨著巨大壓力。米飯蒸鍋連續(xù)運轉(zhuǎn)12小時，鍋底甚至都彌漫著焦糊味；下午5點時，豬肉庫存告罄，食堂緊急調(diào)集500斤榮昌土豬肉才解了燃眉之急；用餐高峰時，還出現(xiàn)了“米飯秒空、飯碗告急”的場景 。為了應(yīng)對這些問題，食堂不僅臨時增設(shè)露天就餐區(qū)、延長營業(yè)時間至晚8點，還聯(lián)合本地養(yǎng)殖戶緊急調(diào)撥生鮮豬肉，甚至從學校和幾家酒店借調(diào)50余名廚師，并配備約70名志愿者，來為游客提供服務(wù)。
游客們對食堂的評價非常高，“這里的菜價格實惠，味道也特別好，比景區(qū)周邊的飯店劃算太多了?！眮碜运拇ǖ睦钆空f道。一份葷菜8元，素菜3元，18元就能買到包含2葷2素1點心的套餐，這樣的物價在旅游景區(qū)附近堪稱“良心”。而且食堂用的是榮昌本地土豬肉，廚師也多是本地老手，做出的榮昌鹵鵝、回鍋肉等招牌菜香而不膩，讓人回味無窮。不少游客吃完還打包帶走，直呼“太值了”。
網(wǎng)友們說：
有的網(wǎng)友說：榮昌哥這一波簡直可以族譜單開了
有的網(wǎng)友說：榮昌書記真的是聰明?。『莺莸淖尡镜厥忻窀患滓环?/p>
有的網(wǎng)友說：羨慕啊，到底是機關(guān)食堂，這小碗菜質(zhì)量比外面連鎖的那些好太多了看著
不知大家看完有何感受？有沒有被大廚的堅守所打動？或者也想去榮昌政府食堂品嘗一下那些美味佳肴呢？歡迎在評論區(qū)留言分享！
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