四時(shí)天氣促相催
一夜薰風(fēng)帶暑來
明天13時(shí)57分
福州正式進(jìn)入立夏節(jié)氣
包華 攝
那么
福州立夏有哪些習(xí)俗和美食呢？
記者采訪了福州民俗專家
01
吃鍋邊
對(duì)于福州人來說，立夏不僅是一個(gè)美食節(jié)日，更承載了深厚的鄰里之情。“福州人對(duì)立夏是很重視的，有‘做夏’的習(xí)俗，為的就是祈福消病除災(zāi)。清代鄭東廓所著《福州風(fēng)土詩》中描寫的‘梔子花開燕初雛，余寒立夏尚堪慮，明目碗糕強(qiáng)足筍，舊蟶買煮鍋邊糊’，說的便是這一場(chǎng)景?！备Ｖ菝袼讓＜仪竦禽x告訴記者，每到夏至?xí)r節(jié)，家家戶戶煮鍋邊糊。不僅如此，福州人還會(huì)把做好的鍋邊糊贈(zèng)送給左鄰右舍，聯(lián)絡(luò)感情。
根據(jù)《閩菜史談》《二十四節(jié)氣與福州習(xí)俗》等記載， “鐤邊抆”是福建以及臺(tái)灣的風(fēng)味小吃?！扮枴弊质歉Ｖ莘窖运鬃?，遠(yuǎn)古以鐤為釜，后由“鍋”字取代，但福州話仍以古音延用?！皰^”字，表達(dá)沿鍋邊“抆”一圈米漿的動(dòng)作。如今，“鐤邊抆 ”譯成普通話稱“鍋邊”“鍋邊糊”。
立夏煮鍋邊糊的習(xí)俗，盛行于明末清初。民國(guó)《藤山志》記載：立夏日，家家煮鼎邊糊、炊碗糕、祭祖先，謂之做夏。
因感念戚繼光的功績(jī)， 福州人將鍋邊糊的來歷與其關(guān)聯(lián)。相傳，明朝嘉靖年間，戚繼光帶兵入閩剿倭，有一天來到福州南郊，老百姓正打算勞軍，突然遇到殘敵騷擾，百姓急中生智，將磨好的米漿煮成鍋邊糊，眾將士吃飽后一舉殲滅殘敵。
來源：影像福州
02
吃碗糕
福州民間還流傳著“吃碗糕、井糕，眼睛會(huì)明亮”的說法，所以碗糕、井糕成了福州立夏敬老愛幼的食品。
03
吃海草凍
在連江沿海，漁民立夏吃“海草凍”——由長(zhǎng)在海中、“開”在石上的海石花制成。海草凍富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被漁民譽(yù)為“海中燕窩”。
假期過半
福州天氣也開始發(fā)生轉(zhuǎn)折
冷空氣在昨天夜里抵達(dá)
受其影響
今天榕城氣溫下滑，體感涼爽舒適
據(jù)@福建氣象最新消息
5日，全省多云到陰
大部有陣雨或雷陣雨
中北部地區(qū)部分有中雨
局部大雨到暴雨
6日，全省陰到多云
沿海地區(qū)和南部地區(qū)部分
有陣雨或雷陣雨，局部大雨
資料圖
5日，假期最后一天雨水依然在線
全市多云轉(zhuǎn)陰有小到中雨
局部大雨
未來一周總體雨多晴少
大家要關(guān)注降水、低能見度天氣
對(duì)交通運(yùn)輸和戶外活動(dòng)的不利影響
福州氣溫依舊起起伏伏
未來三天先升后降
早晚溫差大
出行可以隨身帶一件輕薄外套
根據(jù)氣溫變化及時(shí)增減衣物
[福州市天氣綜述]
今天下午到夜里，全市陰有陣雨或雷陣雨。
5日白天到夜里，全市多云轉(zhuǎn)陰有小到中雨，局部大雨。
6日白天到夜里，全市多云到陰，局部有陣雨或雷陣雨。
7日白天到夜里，全市多云到陰有小到中雨，局部大雨。
[福州市區(qū)天氣預(yù)報(bào)](參照福州國(guó)家基準(zhǔn)氣候站）
今天下午到夜里，小雨，西北風(fēng)1級(jí)，氣溫24～20℃。
5日白天到夜里，多云轉(zhuǎn)小雨，西風(fēng)2級(jí)，氣溫31～22℃。
6日白天到夜里，小雨轉(zhuǎn)多云，東南風(fēng)2級(jí)，氣溫35～21℃。
7日白天到夜里，小雨，東風(fēng)3級(jí)，氣溫27～20℃。
記者 鄭瑞洋 林舒穎
新媒體編輯 鄭錦鑾
監(jiān)制 雷巖平 危磚黃
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