今天是農(nóng)歷四月初八日，是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣的立夏節(jié)氣，夏季的第一個節(jié)氣，標志著夏季的開始。立夏民間留下的傳統(tǒng)習俗很多，如秤人祈福、吃立夏飯、斗蛋游戲都是民間傳統(tǒng)習俗，流傳下許多傳統(tǒng)食俗。今天農(nóng)歷四月初八立夏節(jié)氣，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習俗，安康福氣旺！
一、吃三樣
1、立夏飯
立夏飯是立夏節(jié)氣的一種傳統(tǒng)食物，江南地帶更為盛行。立夏飯常選用當年新米，混合各種時令食材，一起炊煮而成，不僅色彩鮮艷，而且營養(yǎng)豐富，味道鮮美。吃立夏飯的傳統(tǒng)習俗，一方面象征著對新季節(jié)的歡迎，寓意五谷豐登、萬物更新；另一方面食用時令食材體現(xiàn)了古人“不時不食”的飲食智慧，隨季節(jié)變化選擇食材，達到調(diào)養(yǎng)身體的目的。
食材：圓蔥、胡蘿卜、玉米粒、豌豆、彩椒、火腿、芹菜、蝦仁、鹽、黑胡椒
做法：1、先把蝦仁用料酒、鹽和胡椒粉腌制20分鐘，入味后，放油炒八分熟。2、彩椒洗凈切小塊，芹菜切小丁，胡蘿卜洗凈切小丁，玉米粒洗凈，豌豆去皮，圓蔥去外皮，切成小丁。3、鍋中放油，先把芹菜丁、胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆粒倒入鍋內(nèi)，爆炒熟。4、再倒入米飯以及除彩椒外的全部配料，用鹽和黑胡椒調(diào)味道，翻炒均勻。5、最后倒入彩椒丁，翻炒幾下，出鍋即可，顏色鮮美、味道鮮甜的立夏飯上桌。
2、立夏面
立夏面源于晉代，立夏吃面的傳統(tǒng)與祖先從北方遷徙至南方的歷史有關(guān)，為了紀念北方麥收后的喜慶和嘗新，同時寄托對來年豐收和風調(diào)雨順的美好愿望。民間有"入夏面，新上天"傳統(tǒng)說法，表達了立夏時，食用面條能強健體魄，帶來好運的寓意，祈盼小麥豐收的意思。面條作為面食的一種，既容易制作，又便于消化，在逐漸炎熱的夏季，可以幫助減輕身體負擔，符合中醫(yī)養(yǎng)生的觀念。
食材：面粉，雞蛋皮，火腿絲，黃瓜絲，大蒜，麻汁，生抽，醋，鹽，辣椒油
做法：1、面條機里加入面粉,加入適量的水，按全自動鍵即可，面條就好了。2、麻汁加水調(diào)勻，加入生抽，醋，鹽，蒜泥拌勻。3、把黃瓜切絲，蛋皮切絲，火腿切絲備用。4、鍋里放水燒開，下入面條煮熟，撈出過涼水。5、把面條撈入盤中，加入更重配料，放上麻汁料汁，淋上幾滴辣椒油。6、涼面就做好了。
3、立夏餅
吃立夏餅這一食俗主要流行于江南地區(qū)，是當?shù)亓⑾臅r節(jié)的傳統(tǒng)食品之一。立夏餅是一種圓形的小餅，通常由糯米粉或面粉制成，內(nèi)含芝麻、糖等甜餡料，有的還會加入桂花等增加香氣，口感香甜軟糯。吃立夏餅的習俗，寓意著迎接夏天的到來，象征著團團圓圓、幸福美滿。一種茴香餡的餡餅，好吃健胃養(yǎng)脾最適合夏季，每次多做一些，再吃的時候熱一下也不失風味。
食材：面粉，酵母粉，茴香，肉餡，蔥，姜，醬油，花生油，鹽。
做法：1、酵母粉加水拌勻，加入面粉發(fā)酵成蜂窩狀。2、把肉餡加入醬油，蔥，姜，鹽拌勻，再加入花生油拌勻。3、把茴香切碎加入到肉餡中，茴香餡一定要多加一些植物油，會口感好。4、把面團揉勻，揪成小劑子，搟成薄皮。5、放入餡料，像捏包子一樣收口，按扁即成為餡餅坯子。6、電餅鐺溽熱2分鐘，刷油（也可以不用），把餅放入，蓋上蓋子，2分鐘即熟透，千萬不要長時間的烙，會使得水分流失，餅硬咬不動，這也就是有朋友說電餅鐺不好用的原因。7、兩面金黃，拿出趁熱吃。
二、做二事：
1、嘗新
立夏節(jié)氣有嘗新的傳統(tǒng)習俗，民間有“立夏見三新”的說法，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。還有些地方，嘗新的食物更為豐盛，有“九葷十三素”之說，九葷為鯽、咸蛋、螺鰤、熄雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉；十三素為櫻桃、梅子、麥蠶、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。
2、掛香囊
立夏掛香囊是一項歷史悠久的習俗。香囊內(nèi)通常裝有薰衣草、薄荷、艾葉等香料，這些香料具有驅(qū)蚊、辟邪、提神的作用。人們會將香囊掛在床頭、書包上，或者佩戴在身上，希望能夠驅(qū)趕蚊蟲，保佑身體健康。
三、忌一事：忌貪涼
立夏節(jié)氣，天氣逐漸變熱，人們?nèi)菀棕潧?。但過度貪涼會損傷陽氣，導(dǎo)致感冒、腹瀉等疾病。古人就提醒我們，立夏要少吃冷飲，避免長時間吹空調(diào)，保持身體的陰陽平衡。
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