立夏一過(guò)，氣溫就像脫了韁的野馬，蹭蹭往上竄。咱家娃在幼兒園瘋跑一天回來(lái)，小臉紅撲撲的，喉嚨總是干癢癢的。老一輩常說(shuō)"春養(yǎng)肝夏養(yǎng)肺"，這時(shí)候給孩子吃些潤(rùn)肺去燥的時(shí)令菜，可比喝冰鎮(zhèn)飲料強(qiáng)多啦！今天就教大家4道簡(jiǎn)單又養(yǎng)人的家常菜，都是菜市場(chǎng)隨手能買(mǎi)到的應(yīng)季食材，寶媽們趕緊學(xué)起來(lái)~
一、荷塘小炒：把春天留在餐桌上
食材準(zhǔn)備：荷蘭豆200g、嫩藕半截、胡蘿卜半根、泡發(fā)木耳1小把、蒜末少許
詳細(xì)步驟：
2、燒一鍋開(kāi)水，滴幾滴油，先焯藕片1分鐘，再放荷蘭豆、胡蘿卜、木耳燙30秒撈出
3、熱鍋冷油爆香蒜末，所有食材倒入大火快炒
4、加1小勺鹽、半勺糖提鮮，沿鍋邊淋半勺水淀粉勾薄芡出鍋
這道菜就像打翻的調(diào)色盤(pán)，脆生生的荷蘭豆、甜絲絲的蓮藕，配上胡蘿卜的天然甜味，娃自己就能吃掉半盤(pán)。關(guān)鍵纖維素足足的，還能清理腸道呢！
二、韭菜炒雞蛋：5分鐘快手菜
食材準(zhǔn)備：嫩韭菜1把、雞蛋3個(gè)、蝦皮1小撮
詳細(xì)步驟：
1、韭菜切寸段，雞蛋打散加少許鹽和料酒
2、熱鍋熱油先炒雞蛋至凝固盛出
3、余油爆香蝦皮，下韭菜段大火翻炒至微軟
4、倒入雞蛋快速翻炒，撒點(diǎn)白胡椒粉提香
春天的韭菜嫩得能掐出水，和雞蛋真是絕配！偷偷告訴你們，出鍋前撒點(diǎn)蝦皮，鈣含量瞬間翻倍，還能讓挑食的娃主動(dòng)扒飯~
三、洋蔥炒雞蛋：甜津津的下飯神器
食材準(zhǔn)備：紫皮洋蔥半個(gè)、雞蛋3個(gè)、青椒1個(gè)
詳細(xì)步驟：
1、洋蔥切細(xì)絲泡冷水去辛辣，青椒切絲
2、雞蛋液加半勺生抽打散，熱油滑炒成塊盛出
3、重新熱油先炒青椒絲至斷生，加洋蔥絲炒出甜香
4、倒入雞蛋塊，加1勺蠔油快速翻炒均勻
別小看這樸素的搭配，洋蔥里的槲皮素可是天然"呼吸道衛(wèi)士"。炒得微微焦黃的雞蛋裹著甜絲絲的洋蔥，我家娃最?lèi)?ài)拌著米飯吃，每次都把碗刮得干干凈凈！
四、冬瓜丸子湯：清爽不油膩
食材準(zhǔn)備：冬瓜300g、豬腿肉200g、蔥姜水3勺、枸杞10粒
詳細(xì)步驟：
1、冬瓜去皮切厚片，豬肉剁餡加蔥姜水、1勺生抽攪打上勁
2、清水煮至微開(kāi)轉(zhuǎn)小火，用虎口擠丸子下鍋
3、丸子定型后下冬瓜片，中火煮8分鐘
4、撒枸杞再煮2分鐘，最后加鹽、白胡椒粉調(diào)味
這湯簡(jiǎn)直是夏天的救星！冬瓜清熱利水，肉丸子補(bǔ)充蛋白質(zhì)。重點(diǎn)是完全不油膩，喝完整個(gè)人都清爽了。丸子記得用三分肥七分瘦的肉，吃起來(lái)才會(huì)嫩滑不柴哦~
這4道菜每周換著花樣做，搭配雜糧飯和時(shí)令水果，孩子吃得香不說(shuō)，抵抗力也蹭蹭漲。特別是容易咳嗽的小朋友，蓮藕、銀耳、百合這些白色食物要多吃。趁著周末去菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，給娃安排上這些"天然【個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考！本文由“秀廚娘”原創(chuàng)，文章和圖片均有版權(quán)，未經(jīng)允許，請(qǐng)勿抄襲、刪改、盜用，侵權(quán)必究！】
熱門(mén)跟貼