“師傅，再加勺燒白！”“要得要得，莫慌，管夠！”五一假期，重慶榮昌區(qū)政府食堂后廚的蒸籠掀了14個(gè)小時(shí)，1200斤米飯、1500斤豬肉化作一盤盤熱氣騰騰的套餐，以12元親民價(jià)端上餐桌。
鏡頭掃過(guò)打飯窗口，穿制服的公務(wù)員和舉著自拍桿的游客擠作一團(tuán)，區(qū)委書(shū)記高洪波系著圍裙穿梭其間，這一幕讓榮昌這個(gè)常住人口66萬(wàn)的小城，愣是擠進(jìn)了35萬(wàn)游客。
當(dāng)政府食堂變成“網(wǎng)紅打卡地”：一場(chǎng)意料之外的流量狂歡
榮昌的爆火始于一只鹵鵝。本地自媒體博主“鹵鵝哥”林江扛著20只鹵鵝追著網(wǎng)紅“甲亢哥”跑了五座城市，硬是把家鄉(xiāng)味道塞進(jìn)了對(duì)方直播間。
區(qū)委政府嗅到流量密碼，直接給林江封了“美食全球推介使”，砸下10萬(wàn)獎(jiǎng)金。更絕的是，政府食堂在五一期間化身“平價(jià)餐館”，12元套餐三葷一素一湯，食材全來(lái)自政府投建的中央廚房和200萬(wàn)只白鵝養(yǎng)殖基地。
“我們不是跟餐館搶生意?！睒s昌文旅局局長(zhǎng)私下算過(guò)賬：政府食堂日均接待2000人，按每人省下30元餐費(fèi)算，游客能把這錢花在買鹵鵝、看非遺巡游上。
數(shù)據(jù)印證了邏輯——三天直播帶貨300萬(wàn)單，夏布小鎮(zhèn)的非遺陰天子巡游擠得水泄不通，連帶著周邊隆昌、大足的景區(qū)都沾了光。
胡錫進(jìn)開(kāi)炮：政府補(bǔ)貼食堂該不該搶餐館飯碗？
爭(zhēng)議在5月3日引爆。胡錫進(jìn)發(fā)文質(zhì)問(wèn)：“政府食堂有財(cái)政補(bǔ)貼，低價(jià)開(kāi)放是否構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)？”此言一出，網(wǎng)友炸鍋。有餐館老板曬出流水：“五一單量漲了40%，政府食堂帶火的是整條街！”更有人翻出舊賬：“景區(qū)礦泉水賣10元時(shí)沒(méi)人吭聲，政府讓利倒成了原罪？”
榮昌實(shí)驗(yàn)的深層邏輯：把“讓利”做成產(chǎn)業(yè)鏈
撕開(kāi)爭(zhēng)議表象，榮昌的算盤打得叮當(dāng)響。政府食堂不是孤立存在，而是嵌在“一頭鵝經(jīng)濟(jì)”里：鵝肉做鹵味，鵝毛變羽毛球，鵝油提煉成化妝品。當(dāng)?shù)匦陆ǖ?000家鹵鵝店，刀都砍壞了好幾把，訂單排到三個(gè)月后。
更精明的是服務(wù)設(shè)計(jì)——家庭游客有鹵鵝龍蝦宴，年輕人能參加鹵鵝音樂(lè)節(jié)，馬拉松獎(jiǎng)牌從“榮昌豬”換成“榮昌鵝”。政府甚至包下全城LED屏，滾動(dòng)播放游客與鹵鵝的合影。這種“沉浸式種草”讓復(fù)購(gòu)率飆升，有游客臨走前專門買了真空包裝的鹵鵝寄回家。
爭(zhēng)議背后的真問(wèn)題：公共服務(wù)該如何創(chuàng)新？
胡錫進(jìn)的質(zhì)疑指向核心：政府該在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中扮演什么角色？榮昌模式給出了新解法——不是直接干預(yù)，而是搭建平臺(tái)。中央廚房統(tǒng)一采購(gòu)降低成本，養(yǎng)殖基地保障食材安全，政府食堂用微利換口碑，最終把流量導(dǎo)向整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。
這種“有限度的讓利”反而激活了市場(chǎng)。餐館老板張姐坦言：“政府食堂教會(huì)我們做標(biāo)準(zhǔn)化套餐，現(xiàn)在我家15元鹵鵝飯每天能賣800份?！睌?shù)據(jù)顯示，榮昌五一期間餐飲業(yè)營(yíng)收同比漲了62%，遠(yuǎn)超政府食堂的讓利總額。
#圖文打卡計(jì)劃#
從“一陣風(fēng)”到“長(zhǎng)久紅”：榮昌模式能復(fù)制嗎？
爆紅之后，榮昌開(kāi)始謀劃“留量”。政府規(guī)劃了三條旅游專線：非遺體驗(yàn)線串聯(lián)夏布小鎮(zhèn)、陶器博物館，美食線貫通鹵鵝店、火鍋街，親子線則把養(yǎng)殖基地改造成研學(xué)基地。更絕的是，榮昌把“政府食堂”注冊(cè)成商標(biāo)，未來(lái)計(jì)劃在高鐵站、服務(wù)區(qū)開(kāi)連鎖店，收益全部投入文旅開(kāi)發(fā)。
但隱憂仍在。有學(xué)者提醒：“若把政務(wù)資源過(guò)度商業(yè)化，可能滋生權(quán)力尋租?！睒s昌的應(yīng)對(duì)是設(shè)立“親清指數(shù)”——食堂采購(gòu)全程直播，文旅項(xiàng)目招標(biāo)公開(kāi)透明，連區(qū)委書(shū)記直播帶貨的打賞都捐給了留守兒童。
當(dāng)政府開(kāi)始“卷服務(wù)”：一場(chǎng)靜悄悄的治理革命
榮昌實(shí)驗(yàn)的價(jià)值，在于重新定義了“政商關(guān)系”。政府不再端著架子，而是俯下身當(dāng)“店小二”：交警對(duì)違停先提醒，城管幫攤販支起遮陽(yáng)傘，志愿者舉著“免費(fèi)領(lǐng)礦泉水”的牌子穿梭人群。這些細(xì)節(jié)讓游客感慨：“在榮昌，連空氣都是熱情的?！?/p>
這種轉(zhuǎn)變折射出基層治理的進(jìn)化。過(guò)去，地方政府習(xí)慣用補(bǔ)貼、免稅吸引企業(yè)；如今，榮昌證明：優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)、搭建產(chǎn)業(yè)生態(tài)，才是更高級(jí)的招商引資。正如高洪波所說(shuō)：“我們要讓游客記住的不僅是12元套餐，更是這座城的溫度?！?/p>
五一假期的喧囂漸散，但榮昌的鹵鵝香還在網(wǎng)上飄散。當(dāng)政府食堂的燈光熄滅，這座小城留給我們的思考才剛剛開(kāi)始：在流量至上的時(shí)代，公共服務(wù)該如何平衡商業(yè)邏輯與民生溫度？或許答案就藏在區(qū)委書(shū)記那句質(zhì)樸的話里——“讓老百姓吃好飯，比什么都強(qiáng)”。
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