“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如睡補(bǔ)”，這老話兒說得在理。睡眠可是咱身體的“充電寶”，睡好了，白天才能精神抖擻，干啥都有勁兒。立夏后，天氣越來越熱，很多人晚上睡覺都開始不踏實(shí)了，翻來覆去跟烙餅似的。那咋整呢？別愁，今天就給大家分享3種對睡眠特別好的菜，建議三天兩頭吃一次，保準(zhǔn)讓你白天更精神。
涼拌平菇
平菇，有些地方也叫側(cè)耳。它長得就像一把把撐開的小傘，顏色大多是灰白色的，傘蓋肥厚，摸起來軟軟的，滑滑的。
平菇的營養(yǎng)價(jià)值可高了，它富含蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。維生素B族能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，就像給咱的神經(jīng)“松綁”一樣，對改善睡眠很有幫助。而且平菇里還有多種氨基酸，能增強(qiáng)人體免疫力，讓咱少生病。從中醫(yī)角度講，平菇有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，能讓咱的身體更舒暢，睡眠自然也就好了。
涼拌平菇的做法簡單得很。先把平菇的根部去掉，撕成小朵，洗干凈。鍋里加水燒開，把平菇放進(jìn)去焯水，大概焯2到3分鐘，撈出來過一下涼水，這樣平菇吃起來口感會更脆。把焯好水的平菇擠干水分，放在大碗里。切點(diǎn)蒜末、小米辣、香菜備用。往平菇里加蒜末、小米辣、生抽、醋、少許白糖、鹽、香油，攪拌均勻，讓每一朵平菇都裹上調(diào)料。最后撒上香菜，這涼拌平菇就大功告成啦。吃起來清爽可口，酸辣開胃，特別適合夏天吃。
香菇滑雞胸肉
香菇，也叫冬菇。它長得圓圓的，像個(gè)小傘蓋，顏色有深有淺，表面還有一層細(xì)細(xì)的紋路，就像給香菇穿了一件“花衣裳”。雞胸肉，大家都熟悉，白白嫩嫩的，肉質(zhì)比較緊實(shí)。
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是香菇多糖，能增強(qiáng)人體免疫力，還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，讓咱晚上睡得香。雞胸肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量低，吃了不容易長胖，而且蛋白質(zhì)能修復(fù)和再生身體組織，對睡眠也有好處。把這倆搭配在一起，做成香菇滑雞胸肉，營養(yǎng)又美味。
香菇滑雞胸肉的做法也不難。先把香菇泡發(fā)好，洗干凈后切成小塊。雞胸肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少許鹽腌制15到20分鐘，這樣雞胸肉會更嫩滑。切點(diǎn)姜片、蒜片備用。鍋里倒油，油熱后把姜片、蒜片放進(jìn)去爆香，接著把腌制好的雞胸肉放進(jìn)去翻炒，炒到雞胸肉變色。再把香菇倒進(jìn)去一起翻炒，加點(diǎn)蠔油、少許白糖提鮮，翻炒均勻后加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燜個(gè)3到5分鐘，讓香菇和雞胸肉充分吸收調(diào)料的味道。最后大火收汁，湯汁變得濃稠就可以出鍋啦。這香菇滑雞胸肉，香菇鮮香，雞胸肉嫩滑，配著米飯吃，能多吃好幾碗。
酸辣藕丁
藕，也叫蓮藕。它長得一節(jié)一節(jié)的，就像小娃娃的胳膊。外皮是棕色的，里面的肉是白色的，又脆又嫩。
藕含有豐富的維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。維生素C能抗氧化，讓咱的身體更有活力；膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化，讓咱晚上睡得更安穩(wěn)。而且藕還有清熱涼血、健脾開胃的功效，夏天吃正合適。
酸辣藕丁的做法挺有意思。先把藕去皮，洗干凈后切成小丁。切點(diǎn)青紅椒丁、蒜末備用。鍋里加水燒開，把藕丁放進(jìn)去焯水，焯1到2分鐘，撈出來過一下涼水。鍋里倒油，油熱后把蒜末放進(jìn)去爆香，接著把青紅椒丁放進(jìn)去翻炒幾下。再把藕丁倒進(jìn)去，加生抽、醋、少許白糖、鹽、辣椒油調(diào)味，快速翻炒均勻，讓每一顆藕丁都裹上調(diào)料。炒個(gè)2到3分鐘，就可以出鍋啦。這酸辣藕丁，吃起來酸辣可口，藕丁脆脆的，特別下飯。
額外小貼士
除了吃這些對睡眠好的菜，平時(shí)的生活習(xí)慣也很重要。晚上睡覺前別玩手機(jī)，手機(jī)屏幕發(fā)出的藍(lán)光會抑制褪黑素的分泌，讓你越來越精神，就像給大腦打了一針“興奮劑”?？梢耘輦€(gè)熱水腳，促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體放松下來，就像給身體做了一次“按摩”。另外，臥室的環(huán)境也要舒適，保持安靜、黑暗和涼爽，這樣更容易入睡。
這3種對睡眠好的菜，做法簡單，營養(yǎng)又健康。立夏后，大家三天兩頭吃一次，晚上能睡個(gè)好覺，白天精神頭肯定足。覺得這篇文章有用的，別忘了點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多的人也能享受到這些美味又助眠的菜肴。
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