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你能想象？有人單靠售賣“生姜”，竟可以在歐美年銷一個億！
生姜是烹飪的重要調(diào)料，有著去腥提味的作用。與此同時生姜還能作為中藥材，用來緩解感冒輕癥，預(yù)防風(fēng)寒。
即便生姜有諸多好處，可想要把這一個國內(nèi)司空見慣的東西做出億級市場，其難度系數(shù)相當(dāng)之大。
那么，山東農(nóng)民究竟是如何把生姜賣爆的？
中國姜蒜之鄉(xiāng)
山東省安丘市作為遠近聞名的“中國姜蒜之鄉(xiāng)”，該地生產(chǎn)的安丘大姜不僅歷史悠久，品質(zhì)還特別高，塊頭大、姜絲少、辛辣清香的特性，使得安丘大姜被外界視作“精品大姜”。
由于氣候環(huán)境、種植技術(shù)以及品牌效應(yīng)的加持，安丘大姜長期在國內(nèi)外商場上都供不應(yīng)求。
然而，安丘大姜的品質(zhì)雖然一直都不錯，但名氣卻是近二三十年才有的。
1995年，在山東安丘的姜田里，總能看到一個皮膚黝黑、褲腳沾泥的身影——劉世禮。
正是這個被村民笑稱“姜瘋子”的農(nóng)民，靠著自己的堅持不懈和靈活變通，最終把土里刨食的營生做成了跨國生意，讓安丘生姜漂洋過海，端上了歐美家庭的餐桌。
那一年的夏天，前儒林村來了群穿膠鞋的外商。他們蹲在姜田邊，用帶著異國口音的中文念叨：“這姜，洗干凈能賣到國外?！?/strong>
劉世禮
彼時23歲的劉世禮聽得耳根發(fā)燙，因為村里祖祖輩輩守著姜田，卻只能等著商販壓價收購。他想要改變這一現(xiàn)狀，打通對外售賣的渠道，從而讓農(nóng)戶能夠多賺一些。
隨后，劉世禮跑到了市政府尋求幫助，最后懷揣著介紹信擠上了開往青島的班車，心中更是暗暗發(fā)誓，即便是腳底磨穿也要敲開外貿(mào)公司的門。
功夫不負有心人，劉世禮找到了一筆外貿(mào)訂單，若是能夠如約提供生姜，那就可以賺2萬塊錢，相當(dāng)于村里農(nóng)戶三年的收入。
但外貿(mào)生意并不好做，因為對方要求收購上來的生姜必須洗干凈，符合尺寸要求。
于是，從沒有見過這些要求的農(nóng)戶開始質(zhì)疑：“洗姜能賺幾個錢？尺寸不達標(biāo)的生姜也是好東西，難道就扔了嗎？”劉世禮對此沒有爭辯，而是帶著工人在漏風(fēng)的車間里通宵搓姜皮。
寒冬臘月，工人們的手凍得裂開血口，他卻咬著牙給每人多發(fā)20元補貼：“老外挑姜比挑媳婦還仔細，根上沾點泥星子訂單就黃了！”
正是這份較真，讓他訂單接到手軟，工人更是雇了一批又一批。第二年，劉世禮就靠“洗姜”拿下300萬元利潤，在青島外貿(mào)圈打出了“安丘姜王”的名號。
一斤姜多賺2元的“黃金密碼”
2000年，劉世禮在客戶車間發(fā)現(xiàn)個秘密：洗凈的生姜被切成薄片，價格瞬間翻番。
他算了一筆賬：一斤鮮姜賣5元，加工成姜片能賣7元。安丘本就是國內(nèi)生姜最大的產(chǎn)地，生姜加工可謂是隱藏的黃金密碼。
說干就干，劉世禮毫不猶豫的抵押房產(chǎn)，四處借錢，最終湊齊了3000萬元，從德國引進生產(chǎn)線，又花重金請來日本技術(shù)員駐廠指導(dǎo)。
可攤子攤的太大，總是會遇到各種各樣的問題，2005年5月，存放在山洞里的1000噸生姜集體發(fā)芽，70萬元直接打了水漂。
原來，以前的安丘農(nóng)戶想要存儲生姜，一般都是沿用祖輩傳下的井窖子，5米深的土坑能存5000斤鮮姜，但取姜時要踩著濕滑的木梯上下，稍有不慎就會摔斷腿。
由于傳統(tǒng)方式太危險且無法存儲大量生姜，劉世禮便選擇了深山里的廢棄防空洞，可因為沒有調(diào)控溫度的設(shè)備，以至于山洞溫度失控后導(dǎo)致生姜營養(yǎng)流失。
劉世禮蹲在發(fā)芽的姜堆前思考了很久，他必須找到一個解決方案，否則自己的生姜生意將無法繼續(xù)。
次年，他砸下400萬元建起恒溫庫，用傳感器實時監(jiān)控溫濕度，讓生姜在13℃的“夢境”中沉睡。
巨大的投入成本并沒有嚇住劉世禮，因為這套系統(tǒng)讓每噸生姜減少140斤損耗，相當(dāng)于每年多賺140萬元，三年的時間就能回本。
除此之外，他還引進了X光異物檢測機，能揪出比頭發(fā)絲還細的雜質(zhì)，讓產(chǎn)品通過歐盟最嚴(yán)苛的農(nóng)殘檢測。
高規(guī)格、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的儲存方式，讓采購商紛紛上門求購，促使劉世禮的生姜生意得以快速擴張。
而劉世禮對此則表示：“過去存姜像賭博，現(xiàn)在全靠數(shù)據(jù)說話?！?/strong>
從產(chǎn)量到品質(zhì)的提升
2012年，劉世禮看著生意越來越好，甚至連像樣的競爭對手都沒有，于是決定把企業(yè)交給兒子打理，自己則扎進田間地頭。
他發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶分散種植導(dǎo)致品質(zhì)參差不齊，隨后以重金為獎勵，發(fā)起了“姜王爭霸賽”。
比賽規(guī)則很簡單，就是農(nóng)戶帶著自家生姜來PK，最大最重的“姜王”能拿走萬元獎金。
別看這場比賽很土，可實際上卻暗藏玄機，由于姜王爭霸賽比的是品質(zhì)，那數(shù)千家種植戶便會自主研發(fā)培育技巧，最終被劉世禮購買并推廣。
最終，靠著勞動人民比拼出來的種植培育技巧，安丘生姜的畝產(chǎn)從4000斤飆升到6000斤，農(nóng)殘檢測合格率達99.8%。
為讓好姜賣出好價，劉世禮組織創(chuàng)建了一個占地500畝的交易市場，把安丘大姜的知名度徹底打開。
隨后，劉世禮自掏腰包680萬元建起污水處理廠，洗姜廢水經(jīng)過濾后能澆花，促進了生態(tài)循環(huán)以及吸引更多的種植戶來到安丘，讓當(dāng)?shù)胤N植戶的生姜能夠多賣一角錢。
圍繞生姜、打造商業(yè)宇宙
種植大姜、售賣大姜，將安丘大姜賣到世界各地，這些目標(biāo)都已經(jīng)被完成。
可在劉世禮的規(guī)劃圖里，生姜的故事卻遠未結(jié)束，目前他正與中科院合作研發(fā)生姜提取物，計劃推出姜黃素膠囊、生姜洗發(fā)水等深加工產(chǎn)品。
如今，他的生姜帝國已覆蓋種植、加工、貿(mào)易全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動4600多農(nóng)戶增收。
兒子劉凱接班后，年輕人也與時俱進，把直播間開進姜田，讓網(wǎng)友云監(jiān)工生姜生長。
結(jié)語
用一顆普普通通的生姜撬動億級市場，劉世禮用了28年，他的故事處處蘊含智慧，但也充滿運氣和時代的機遇，很難復(fù)制。
因為當(dāng)別人盯著地里的姜發(fā)愁時，他早已看見千里之外的餐桌。
正如他常說的：“姜是土里長的，但生意得往云里做。”
參考信源：齊魯網(wǎng)2020-12-02《濰坊男子賣生姜 年出口創(chuàng)匯2千萬美元 國內(nèi)銷售收入上億元》
參考信源：新華網(wǎng)山東頻道2024-11-12《濰坊安丘:姜王大賽激活大姜產(chǎn)業(yè)》
參考信源：農(nóng)視網(wǎng)2024-02-22《向上的力量【49】｜2萬元起家到年銷過億～》
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