蔬菜對(duì)于我們來說是最重要的食物，也是餐桌上最常見的食材，它能夠補(bǔ)充人體所需要的維生素，而且還能夠加快腸胃的蠕動(dòng)。
對(duì)于脂肪的控制也非常有幫助，所以平時(shí)減肥的人會(huì)加重對(duì)蔬菜的攝入量。
大家對(duì)蔬菜的了解都非常少，平時(shí)只要在市面上可以購買到新鮮的蔬菜就可以。
其實(shí)相同蔬菜的品種會(huì)有不同的表現(xiàn)，當(dāng)然它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分也會(huì)不同。推薦閱讀：它是“天然消食片”，健脾益氣促消化，孩子常吃胃口好，中醫(yī)推薦
有些蔬菜會(huì)得到商家的利用，商家可能會(huì)從中牟取暴利，對(duì)蔬菜添加一定的成分，讓蔬菜看起來更加新鮮一點(diǎn)。
8種不宜常吃的蔬菜公布，南瓜排最后，排首位的不少人幾乎天天吃
1、無根豆芽
相信大家都喜歡吃豆芽而且豆芽的價(jià)格非常便宜，在市場(chǎng)上經(jīng)?？梢钥吹健５俏覀儼l(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上豆芽的大小和顏色都不相同。
如果注意發(fā)現(xiàn)可能有的豆芽沒有根，這就是因?yàn)樯碳覟榱思涌於寡康纳L(zhǎng)，縮短豆子的發(fā)芽時(shí)間。
這樣可以從中獲取利潤(rùn)，但是這種沒有根的豆芽，或者是顏色發(fā)白的豆角，會(huì)添加大量的漂白劑，看上去非常新鮮，但是對(duì)身體的傷害卻很大。
2、新鮮的黃花菜
有些人喜歡吃黃花菜，其實(shí)黃花菜中含有大量的無毒秋水仙堿。這種物質(zhì)被人體吸收后，容易產(chǎn)生腹痛、惡心、尿血等癥狀，嚴(yán)重的可能會(huì)產(chǎn)生生命危險(xiǎn)。
如果想要吃新鮮的黃花菜，可以在食用之前把它煮沸，減少里面的有毒成分。
3、未清洗干凈的萵苣
有些人也喜歡萵苣，這種蔬菜一般是選擇生吃，但是在食用之前，需要把它們表面的灰塵給洗干凈。
但是這種植物在生長(zhǎng)過程中可能會(huì)生長(zhǎng)大量的寄生蟲，如果平時(shí)只是用清水沖洗，可能不能將它清洗干凈。推薦閱讀：做涼拌菜，只要牢記6個(gè)1，清爽開胃，想不好吃都難
4、發(fā)芽土豆
大家都知道發(fā)芽的土豆中含有大量的茄堿，在人體中積累一定量之后會(huì)產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象。
當(dāng)食用發(fā)芽土豆的時(shí)候，一定要將發(fā)芽部分以及發(fā)芽的綠色位置給挖出來，在水中浸泡兩個(gè)多小時(shí)以上才可以食用。
當(dāng)然，家中在購買土豆的時(shí)候盡量少買一些，這樣也避免土豆有發(fā)芽的情況。
5、小白菜
在吃火鍋或者麻辣燙的時(shí)候，很多人喜歡吃娃娃菜，它的口感也非常清脆，但是這種蔬菜的保質(zhì)期特別短。
有一部分商家會(huì)在表面撒上一定量的甲醛，這樣能夠保鮮，但是這種物質(zhì)對(duì)人的身體確實(shí)是不利的。
6、綠色番茄
在市場(chǎng)上大家應(yīng)該見過綠番茄，其實(shí)綠番茄是屬于未成熟的番茄，里面含有一種龍葵素。
這種物質(zhì)食用的時(shí)候有一點(diǎn)酸澀，卻是一種有毒物質(zhì)。
7、生扁豆
如果扁豆沒有煮熟，容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
這主要是因?yàn)楸舛怪械哪睾腿苎亍?/p>
8、久放的南瓜
長(zhǎng)期儲(chǔ)存的南瓜也要少吃這種南瓜，它的含糖量非常高。而且在儲(chǔ)存過程中，可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵的過程，也就是會(huì)產(chǎn)生一定量的酒精，吃多了之后也會(huì)對(duì)自己的肝臟產(chǎn)生一定的傷害。
結(jié)語：我們不要在市場(chǎng)上盲目購買蔬菜，在購買蔬菜的時(shí)候，一定要選擇無公害的。
對(duì)于一些用化學(xué)劑品保鮮的蔬菜，要選擇避免，同時(shí)也要了解生活中的一些蔬菜性質(zhì)，避免對(duì)自己的身體產(chǎn)生生命傷害。
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