酒，在中國人的生活中扮演著非常重要的角色。無論是節(jié)日慶祝還是日常生活中的小聚，餐桌上除了各種美食，總少不了酒的身影。酒為這些歡聚時(shí)刻增添了不少樂趣。
不過，你有沒有想過，我們平時(shí)喝的白酒，其差異不僅僅在于價(jià)格，還在于釀造時(shí)所用的原料各有不同。
在白酒的世界里，主要分為兩大類：“酒精酒”和“純糧佳釀”。要分辨這兩者，關(guān)鍵在于一組特定的“5個(gè)數(shù)字”，這組編碼就像一把鑰匙，能幫助我們了解酒的真實(shí)情況。
接下來，讓我們仔細(xì)看看，“酒精酒”和“純糧佳釀”之間的具體差別，以及到底如何用這5個(gè)數(shù)字辨別好酒。
一、明確酒精酒的“5個(gè)數(shù)字”
也許有人會(huì)問：“那神秘的‘5個(gè)數(shù)字’到底在哪里？為什么我沒注意到？”其實(shí)，這串?dāng)?shù)字就是酒的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，相當(dāng)于酒的身份證，每瓶正規(guī)酒都會(huì)在瓶身背面，通?？拷淞媳淼牡胤綐?biāo)注。
其中，“20821”這組數(shù)字是液態(tài)法白酒的標(biāo)志。這類酒主要是通過酒精、水和食用香料簡單勾兌而成。
另一組數(shù)字“20822”也需要留意，這是固液法白酒的標(biāo)識(shí)。相比液態(tài)法白酒，它可能在品質(zhì)和口感上稍微好一些，因?yàn)樗呐浞街杏猩倭浚ù蠹s30%）的糧食成分。但即便如此，這種酒的主要成分依然是酒精和水，糧食成分并不多，無法從根本上改變其酒精酒的本質(zhì)。
這就很明確了，在面對超市或是煙酒店中眾多酒品時(shí)，只需關(guān)注瓶身上的這兩個(gè)“5個(gè)數(shù)”，就能輕松辨別出酒精酒，避免不必要的花費(fèi)。記住，“20821”和“20822”是酒精酒的隱形標(biāo)簽，了解它們能讓你在買酒時(shí)更加明智。
這個(gè)方法可以更輕松地避開一些酒精勾兌出來的產(chǎn)品，至少能避開90%的坑了。
此外還得說說純糧食釀造酒的數(shù)字編碼，這個(gè)就不需要我們?nèi)ビ洃浟?，我們只需要記住，純糧食釀造的酒，工藝和風(fēng)味的巨大差異，他們不可能通用一種工藝標(biāo)準(zhǔn)代碼，而是每一種香型，甚至不同產(chǎn)地都有自己的數(shù)字編碼?？梢钥纯矗?/p>
我們就拿這款最近很火的國康1935來舉例：
這款是真正的國標(biāo)優(yōu)級(jí)醬香酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GBT2676,
這款酒來自貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)，是醬香型的。對外人來說可能有點(diǎn)陌生，但在茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)釀酒的好地方，它可是實(shí)打?qū)嵉膮柡巧?a class="keyword-search" >釀酒手藝在行當(dāng)里挺有名的。
多年來，國康酒業(yè)一直專注于釀造頂級(jí)基酒，這兩年這款酒挺火的。它旗下的康10在國際葡萄酒與烈酒大賽上拿了個(gè)銀獎(jiǎng)，更高端的康30還在ISGC國際大賽上奪了金獎(jiǎng)，跟那些大牌名酒比起來也一點(diǎn)不差。
作為國康產(chǎn)品中的佼佼者，這款1935的核心在于經(jīng)過五年地窖陳釀的原漿酒液。時(shí)間的沉淀賦予了它更加深邃和醇厚的口感，此外還需要以貯藏超過十年的老酒進(jìn)行精心勾調(diào)，使得每一滴酒都凝聚了時(shí)間和匠心。
倒一杯，酒體微黃透亮，非常誘人；聞起來，濃郁的醬香撲鼻而來，令人心曠神怡；品嘗時(shí)，口感醇厚甘甜，余味悠長，仿佛一場味蕾的盛宴就此開啟。
二、酒精酒和糧食酒的區(qū)別
回顧歷史，最早的白酒是由我們的祖先用五谷雜糧精心釀造而成，這就是純糧酒的起源。相比之下，酒精酒則是現(xiàn)代工業(yè)的產(chǎn)物，它不再依賴糧食作為主要原料，而是通過調(diào)配不同比例的酒精和水，并借助現(xiàn)代科技（如調(diào)味劑）進(jìn)行勾兌。
這種原料和工藝上的差異直接反映在了酒的口感、價(jià)格以及對飲酒感受的影響上。
口感：
由于酒精酒主要是由酒精和水簡單混合而成，喝起來通常會(huì)有一種刺激性的辛辣感，缺乏層次感和回味，無法體驗(yàn)到純糧酒那種獨(dú)特的醇厚和甘甜。而純糧酒因?yàn)橐约Z食為基礎(chǔ)，口感更加圓潤細(xì)膩，余味悠長，讓人回味無窮。
價(jià)格：
在價(jià)格方面，純糧酒由于在原料和工藝上的講究，成本自然更高，因此售價(jià)也相對較高。當(dāng)然，市場上也有例外情況，有些酒精酒可能因?yàn)槠放埔鐑r(jià)或特殊的營銷策略賣得也不便宜。
飲酒感受：
其實(shí)就是健康影響，酒精酒由于其較強(qiáng)的刺激性，過量飲用容易引起頭痛等不適反應(yīng)。而純糧酒因其天然成分和相對健康的特性，更受那些追求品質(zhì)生活和健康飲酒的人士喜愛。選擇適合自己口味和需求的酒，才能真正享受飲酒的樂趣。
挑選到既符合個(gè)人口味又性價(jià)比高的白酒，讓每一次喝酒都成為一種享受。至于哪款白酒最值得購買，還是要根據(jù)你的實(shí)際情況和個(gè)人喜好來決定。但是一定要多注意白酒的品質(zhì)，切勿花錢買了酒精飲用。
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