在安徽酒桌上，常能聽到這樣的對話：今天喝宣 8 還是宣醬？這句看似平常的詢問，恰恰折射出宣酒在消費者心中的雙檔位認知 —— 既有親民的中端嫡系，又有叫板一線的高端醬酒。作為徽酒第五朵金花，宣酒的檔次密碼，藏在 1300 畝廠區(qū)的 7600 條小窖池里，也藏在近年頻頻斬獲的國字號獎項中。
中端市場：安徽人耳熟能詳?shù)目诩Z擔(dān)當(dāng)
在合肥的煙酒店里，宣酒 6 年（128 元）、宣酒 8 年（198 元）、宣酒 10 年（298 元）永遠擺在顯眼位置。這些貼著小窖釀造標(biāo)簽的嫡系產(chǎn)品，撐起了宣酒年銷 18 億的基本盤。不同于古井貢的「年份原漿」、口子窖的「兼香領(lǐng)袖」，宣酒的差異化在于小窖池發(fā)酵——9 立方米的小石窖，比傳統(tǒng)大窖少三分之二容積，卻能讓糧食與微生物更充分接觸，釀出的酒體自帶綿甜柔順的江淮特色。這種小而精的工藝，讓宣酒在安徽中端市場穩(wěn)居前三，成為家庭聚餐、朋友小聚的安全牌。
高端破局：用徽派醬香改寫行業(yè)認知
2022 年宣醬的問世，徹底撕開了宣酒的檔次天花板。這款定價 500-800 元的高端醬酒，打破了醬酒只認貴州的偏見：沿用宣酒非遺小窖工藝，卻融合醬酒12987核心技法，獨創(chuàng)綿柔醬香流派。2023 年斬獲年度十大醬酒品牌時，評委給出評語：既有大曲坤沙的醇厚，又有江淮酒體的適口性，是唯一能讓安徽人喝出‘家鄉(xiāng)味’的高端醬酒。
數(shù)據(jù)更能說明問題：安徽醬酒市場從 2017 年的 6% 漲到 2023 年的 11%，40 億規(guī)模中，宣醬獨占本土品牌半壁江山。在宣城某煙酒店老板看來：以前賣茅臺迎賓，現(xiàn)在客戶點名要宣醬，說‘同樣請客，喝安徽自己的高端酒更有面子’。
橫向?qū)Ρ龋涸谌珖鎴D中找到坐標(biāo)
若跳出安徽看檔次，宣酒的雙軌制策略清晰可見：中端產(chǎn)品（宣 6 - 宣 10）對標(biāo)洋河海之藍（150-200 元）、瀘州老窖頭曲（200 元檔），憑借小窖工藝在口感上形成差異化；高端宣醬則與郎酒紅花郎（600 元檔）、習(xí)酒窖藏 1988（500 元檔）同臺競技，以小窖綿柔開辟新賽道。2024 年宣醬斬獲巴拿馬金獎、CMB 國際烈性酒金獎，印證了其品質(zhì)已達全國醬酒第二梯隊水平。
值得注意的是，宣酒的檔次感不僅來自價格，更源于可體驗的品質(zhì)——4A 級景區(qū)酒廠、非遺小窖釀造車間對游客開放，消費者能親眼看到每一滴酒都經(jīng)過小窖慢釀。這種透明化策略，讓宣酒在徽酒中率先建立起品質(zhì)信任狀。
結(jié)論：省內(nèi)高端 + 全國特色的雙檔定位
綜合來看，宣酒的檔次可概括為：安徽市場的次高端守門員，全國市場的特色醬酒選手。中端產(chǎn)品（100-300 元）是徽酒大眾消費的剛需之選，高端宣醬（500 元以上）則扛起徽派醬酒的大旗，填補了安徽本土高端醬酒的空白。
正如業(yè)內(nèi)評價：宣酒沒有盲目沖高，而是用小窖池的‘笨功夫’，釀出了符合地域口感的‘聰明酒’—— 這種既有根基又有野心的定位，恰恰是它最難得的檔次。
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