在汾酒引領(lǐng)大清香時代、名酒和消費(fèi)升級的風(fēng)口下，杏花村酒正持續(xù)釋放發(fā)展勢能，重現(xiàn)“牧童遙指”的詩酒盛景。3月28日，“花間一壺酒 醉美杏花村”第八屆汾酒杏花節(jié)舉行，期間，“杏花村酒 盛世典藏”系列新品正式亮相。
選擇在汾酒年度文化IP活動之一的杏花節(jié)發(fā)布新品，不僅彰顯了汾酒對杏花村酒品牌的戰(zhàn)略重視，更以文化賦能產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)“中國詩酒文化第一品牌”目標(biāo)，為清香型白酒賽道注入新勢能。
█ 三“敢”成就三“最”，從品質(zhì)到價值的全面超越之作
在白酒行業(yè)從增量競爭轉(zhuǎn)向存量博弈的背景下，“不缺酒，缺好酒”成為行業(yè)共識，“杏花村酒 盛世典藏”系列新品在此背景下發(fā)布，無疑有著十足的底氣。在杏花村酒的規(guī)劃中，這是首個“以‘盛世典藏’之名，正式發(fā)布代表杏花村酒最高品質(zhì)、最佳體驗(yàn)、最強(qiáng)價值的形象產(chǎn)品”。
之所以有三“最”價值，根本在于三“敢”：品質(zhì)、體驗(yàn)、價值敢于比較。
在品質(zhì)層面，“杏花村酒 盛世典藏”系列以旗艦產(chǎn)品“杏29”為代表，工藝與汾酒的非遺工藝一脈相承，勾調(diào)古法工藝釀造的壓醅酒，經(jīng)過超長的發(fā)酵周期，產(chǎn)生了數(shù)百種影響風(fēng)味的微生物物質(zhì)，其中有62種是古法工藝釀造所獨(dú)有的。
釀造出來的基酒貯藏在總建筑面積相當(dāng)于十個北京故宮的中國汾酒城，再經(jīng)過陶壇的歲月養(yǎng)藏，讓酒體更醇厚豐滿，口感更加細(xì)膩。這樣高規(guī)格的釀造工藝，給了杏花村酒底氣，敢于在品質(zhì)上和任何名酒做對比。
在體驗(yàn)層面，因?yàn)楣欧üに嚨莫?dú)特性，杏花村酒具有“醉得慢、醒得快”的特點(diǎn)，不論是喝酒前的酒香四溢，還是喝酒中的舒適慢醉，尤其是喝酒后的醒酒快，都更加符合現(xiàn)代人“既想放松，又不想傷身體”的強(qiáng)烈訴求。這樣高品質(zhì)的飲酒體驗(yàn)，給了杏花村酒底氣，敢于在飲用舒適度上和任何名酒做對比。
在價值層面，“杏花村酒 盛世典藏”系列以旗艦產(chǎn)品“杏29”承載著“詩酒文化”的基因，其設(shè)計(jì)理念以“畫卷為器”，通過青瓷浮雕工藝將晚唐釀酒盛景與牧童詩畫融于瓶身，以“子夏山釀酒圖”為主題，結(jié)合仿金屬與陶瓷材質(zhì)，凸顯品牌專屬性與高端價值感，打造出兼具東方藝術(shù)美與收藏價值的文化符號。
同時，950毫升的收藏版“龍壇”，在青瓷的瓶身上雕刻了一條腳踏祥云的鎏金游龍，龍身隨瓶身的弧度，呈現(xiàn)出直上九霄的騰躍氣象。這樣精湛的青瓷浮雕工藝，給了杏花村酒底氣，在收藏價值上敢于同其他名酒做對比。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，當(dāng)前釀酒產(chǎn)業(yè)面臨著需求收縮、供給沖擊、預(yù)期轉(zhuǎn)弱等多重壓力，進(jìn)入新舊動能轉(zhuǎn)換的陣痛期，酒業(yè)必須要從產(chǎn)品輸出價值構(gòu)建轉(zhuǎn)到文化輸出價值構(gòu)建。
以三“敢”為核心，天賦菌群、汾河高粱、深井巖溶水、堅(jiān)守汾酒手工技藝、養(yǎng)在陶壇庫、藏在中國汾酒城、文化價值等共同造就了，“杏花村酒 盛世典藏”系列不可復(fù)制的稀缺價值，而這也是其重磅發(fā)布的底氣。
█ 三大勢能+后發(fā)優(yōu)勢，驅(qū)動杏花村酒崛起
在汾酒，杏花村酒被視為“第二瓶汾酒”，是汾酒 “汾”“竹葉青”“杏花村”三大品牌系統(tǒng)發(fā)展和 “一體兩翼”的品牌發(fā)展戰(zhàn)略的重要一極。選擇在汾酒年度文化IP活動之一的杏花節(jié)發(fā)布“杏花村酒 盛世典藏”系列，本身體現(xiàn)了汾酒對其發(fā)布的重視與期待。
“杏花村酒 盛世典藏”系列的發(fā)布恰逢其時。
汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂談及汾酒科學(xué)營銷之路時曾表示，要看清名酒勢能、清香勢能、汾酒勢能。要充分掌握科學(xué)經(jīng)營能力，釋放品質(zhì)勢能、品牌勢能、文化勢能，進(jìn)一步依靠科學(xué)經(jīng)營，提升清香白酒的市場競爭力。經(jīng)營汾酒就是經(jīng)營勢能，要堅(jiān)持戰(zhàn)略定力，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)，穩(wěn)住節(jié)奏，深挖潛力，強(qiáng)化勢能，做好自己。
對于杏花村酒而言，名酒勢能、清香勢能、汾酒勢能分別是什么呢？
從名酒勢能來看，近年來，白酒產(chǎn)業(yè)集中度持續(xù)提升，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、名酒企業(yè)與品牌成為競爭核心，這一趨勢也出現(xiàn)在清香型白酒。黑格咨詢集團(tuán)發(fā)布的《2024-2025中國清香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》預(yù)測，2025年清香型白酒龍頭企業(yè)收入占比有望超過75%，行業(yè)集中度進(jìn)一步提高，龍頭企業(yè)凈利潤率預(yù)計(jì)可達(dá)45%，行業(yè)利潤進(jìn)一步向頭部企業(yè)集中。
從清香勢能來看，在汾酒的引領(lǐng)下，清香型白酒市場持續(xù)擴(kuò)容?！?024-2025中國清香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》預(yù)測，清香型白酒在過去數(shù)年保持高增長，2025年行業(yè)總收入預(yù)計(jì)將達(dá)到1200億元，高端產(chǎn)品收入占比有望進(jìn)一步提升至55%，行業(yè)總利潤將突破400億元，同比增長約14%。
從汾酒勢能來看，近年來，汾酒持續(xù)展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭，不僅彰顯了其高速增長的潛力，更展現(xiàn)了高質(zhì)量發(fā)展的穩(wěn)健，引領(lǐng)了中國酒業(yè)大清香時代和三香鼎立時代，正加速向更高發(fā)展目標(biāo)沖擊。
袁清茂曾強(qiáng)調(diào)，“三分天下有其一”是汾酒復(fù)興的階段性目標(biāo)，但不只是銷售收入進(jìn)入前三，而應(yīng)該是全方位、高質(zhì)量的，重要經(jīng)營管理指標(biāo)都要進(jìn)入前三位，同時要帶動整個清香品類成為白酒市場的快速增長極。
面向未來，名酒勢能、清香勢能、汾酒勢能正在持續(xù)強(qiáng)化，進(jìn)入更高的發(fā)展階段，因此被視為“第二瓶汾酒”的杏花村酒發(fā)力恰逢其時，后發(fā)優(yōu)勢勢能更加明顯，“杏花村酒 盛世典藏”系列更以不可復(fù)制屬性而價值凸顯。
當(dāng)行業(yè)深陷“量價博弈”的泥潭時，杏花村酒用“盛世典藏”系列給出了破局答案，釋放了空前信心：以名酒、清香、汾酒勢能釋放吸引力，以非遺工藝守護(hù)品質(zhì)稀缺，以文化基因激活品牌稀缺，以核心價值放大市場稀缺，創(chuàng)造新的“杏花村酒現(xiàn)象”。
在這片被杜牧詩句浸潤千年的土地上，杏花村酒正以一場“稀缺革命”，叩響中國白酒的“好酒時代”。
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