番茄又名西紅柿，亦蔬亦果，乃蔬中佳果。番茄營養(yǎng)豐富，既是佳蔬，又是良藥，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的功效。
番茄的功效
1、除皺美容
美容去皺的關(guān)鍵是抗氧化，西紅柿內(nèi)含有的抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞。研究發(fā)現(xiàn)，多食用番茄可補充體內(nèi)的抗氧化劑，有延緩皮膚衰老、美容去皺的功效。
2、保護乳腺
美國新澤西州立羅格斯大學(xué)與俄亥俄州立大學(xué)合作的一項新研究表明：每天多吃點西紅柿，有助保護乳腺健康。值得注意的是，由于番茄紅素是脂溶性物質(zhì)，西紅柿熟著吃比生著吃效果更好。此外，西紅柿的皮所含的番茄紅素也很多，食用時最好保留。
3、燃脂瘦身
日本京都大學(xué)等組成的研究團隊在美國在線科學(xué)雜志《PLoSONE》上發(fā)表研究成果稱，番茄中含有促進脂肪燃燒成分，能有效改善代謝綜合征。
4、降低膽固醇
一項新的研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿有助于降低高膽固醇或高血壓，其功效也許可以跟少量的他汀類藥物相媲美。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)番茄紅素可以降低血液中所謂的“壞膽固醇”，即低密度脂蛋白的水平。
5、抗血栓
蘇格蘭的阿伯丁勞伊特研究所發(fā)現(xiàn)，番茄還可能是抗血栓的關(guān)鍵物質(zhì)。番茄籽周圍的黃色膠狀物質(zhì)可以防止血液中血小板的凝結(jié)，從而消除危險的血栓。這種膠狀物質(zhì)可能為找到一種替代阿司匹林的抗血小板療法指出了方向。
6、降低腎癌風(fēng)險
番茄紅素是一種天然抗氧化劑，存在于西紅柿等食物中。一項新的研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素能幫助老年女性遠離腎細(xì)胞癌的威脅。
番茄小驗方???
西紅柿不但是一種受人喜愛的食物，還能治療疾病。
1、治牙齦出血
將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半個月，可治牙齦出血。
2、退燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退燒。
3、治高血壓
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
4、治皮膚病
將鮮熟的西紅柿去皮和籽后搗爛敷在患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
5、治貧血
取西紅柿、蘋果各一個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持可治貧血。
6、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿汁和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
營養(yǎng)師表示，番茄生吃可以保留維生素C，煮熟過后能吸收番茄紅素，所以，最好生吃、熟吃搭配，才能充分吸收番茄的營養(yǎng)素。
下面給大家介紹幾道番茄美食。
資料：人民網(wǎng)科普
編輯：竺嘉茹
責(zé)編：王 博
*轉(zhuǎn)載請注明來源于“上海長寧”
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