吃白切雞是廣東宴席都必備，喝雞湯則是廣東人的必修課。

廣東人吃雞講究鮮，講究原汁原味，所以煲湯必須用土雞才正。如果他手上有一碗用一只家養(yǎng)土雞煲出來的雞湯，估計你用神仙水都沒法跟他換。

廣東人認(rèn)為，整只雞的精華都在湯里里，所以他們一般比較注重喝湯，剩下的湯渣反而被忽略，甚至丟掉。

不過現(xiàn)在專業(yè)人士的意見來了!

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鐘南山院士說，吃雞的精華并不在湯里，90%在食材里。

不僅如此，由于大火熬出來的雞湯有大量嘌呤，喝多了反倒容易引起痛風(fēng)。

怎么樣，老廣們，聽完這個有沒有覺得天塌了？咱喝了幾十年點雞湯都覺得精華在湯里，現(xiàn)在竟然被顛覆了！

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也怪不得廣東人是全國最瘦的，喝著老是喝雞湯，卻喝了沒營養(yǎng)點部分！

我個人喜歡喝雞湯，其實也喜歡吃煲湯后的雞肉，因為我老早就認(rèn)為，再怎么熬制，大部分營養(yǎng)都會保留在食材里。