上海市市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)青團(tuán)進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。本次抽檢的138批次產(chǎn)品中，合格137批次，不合格1批次，不合格樣品為餐飲食品1批次?，F(xiàn)將有關(guān)抽檢結(jié)果通報(bào)↓
全市共抽檢生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)的青團(tuán)樣品138批次，樣品涉及上海、浙江、江蘇等地企業(yè)生產(chǎn)的眾多品牌，如“杏花樓”“沈大成”“虹口糕團(tuán)食品廠”“新雅”“五芳齋”等，依據(jù)GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 29921-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》、GB 31607-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》、DB 31/2001-2012《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 青團(tuán)(含第1號(hào)修改單)》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)樣品的鉛(以Pb計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、著色劑等添加劑、微生物等指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)。
結(jié)果顯示，本次抽檢的138批次產(chǎn)品中，合格137批次，不合格1批次，不合格樣品為餐飲食品1批次。
科 普
檸檬黃、亮藍(lán)
檸檬黃和亮藍(lán)都是食品行業(yè)中常用的人工合成著色劑，適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色，以改善食品的外觀，吸引消費(fèi)者。它們?cè)谌梭w內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝后，會(huì)通過(guò)尿液和糞便排出體外，不會(huì)在體內(nèi)蓄積。然而，如果長(zhǎng)期過(guò)量攝入，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響。
合格產(chǎn)品信息
資料：市市場(chǎng)監(jiān)管局
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