清明將至， 萬物復(fù)蘇， 祭祀、戶外踏青、 親朋相聚等活動(dòng)增多。 疾控部門溫馨提醒： 關(guān)注食品安全， 謹(jǐn)防食源性疾病。
野菜采食需警惕
“試挑野菜炊香飯,便是江南二月天”。當(dāng)一縷縷春風(fēng)掠過，各種野菜開始萌發(fā)，剛冒尖的時(shí)令春菜被一道道“請(qǐng)”上餐桌，為嘗個(gè)春菜的鮮，市民常常自行采摘，因大家對(duì)野生植物食用性的辨識(shí)能力有限，部分野菜與有毒植物外觀相似，誤采誤食可能會(huì)導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重時(shí)甚至危及生命。
提示：
1.購買野菜應(yīng)在正規(guī)商家選購，選擇本地種植、具有多年使用歷史的野菜，慎重購買少見品種。
2.采摘野菜要注意避開環(huán)境污染區(qū)域，請(qǐng)勿采摘未食用過或不認(rèn)識(shí)的野菜、野果、野生蘑菇及野蜂蜜。
3.一旦食用后出現(xiàn)中毒癥狀，要立即催吐，并盡快就醫(yī)。
霉變甘蔗勿食用
“清明蔗，毒過蛇！”這句民間諺語并非危言聳聽。實(shí)際上，甘蔗本身并無毒，有毒的是發(fā)霉變色的‘紅心’或‘黑心’甘蔗。春季多雨潮濕，氣溫不斷升高，霉菌等雜菌適宜生長繁殖，甘蔗容易霉變，產(chǎn)生3-硝基丙酸毒素，這是一種強(qiáng)烈的嗜神經(jīng)毒素。
提示：
1.正常甘蔗果肉乳白，汁水清甜，霉變甘蔗會(huì)出現(xiàn)紅色、棕色或者灰黑色的斑點(diǎn)，聞起來有霉酸味或酒精味，吃起來有酸味或苦味。
2.市民購買時(shí)讓商家削皮、切成小段，方便辨別是否發(fā)霉，若出現(xiàn)紅褐色、灰黑色斑點(diǎn)或蔗心發(fā)紅、發(fā)灰，應(yīng)立即丟棄。
河豚切勿“拼死”吃
“不食河豚，不知魚味”“蔞蒿滿地蘆芽短、正是河豚欲上時(shí)”，此時(shí)又到河豚肥美之際，其肉鮮味美，營養(yǎng)價(jià)值高，富含多種微量元素，但這個(gè)時(shí)節(jié)（2-5月）也是河豚毒素含量最高的時(shí)期。不少吃貨們不惜鋌而走險(xiǎn)，只為這一口鮮，但往往伴隨著“致命陷阱”。河豚毒素毒性強(qiáng)、耐高溫且無特效解毒藥，中毒后最快10分鐘發(fā)病。
提示：
1.嚴(yán)禁購買、加工、私自捕撈及食用野生河豚。
2.在餐館食用河豚前，請(qǐng)確認(rèn)商家具備合法經(jīng)營資質(zhì)，并詢問是否使用合規(guī)養(yǎng)殖河豚原料，建議留存點(diǎn)餐憑證。
諾如預(yù)防不松懈
每年的冬春季節(jié)是諾如病毒感染的高發(fā)季，需特別注意經(jīng)食源性傳播的諾如病毒感染性腹瀉，近段時(shí)間以來由于聚餐、聚集引起的諾如病毒傳播也屢見不鮮。
提示：
1.注意個(gè)人衛(wèi)生，保持良好的手部清潔習(xí)慣，尤其在飯前便后，務(wù)必使用肥皂與流動(dòng)清水仔細(xì)搓洗雙手至少20秒。
2.不吃生冷食品和未煮熟煮透的食物，瓜果蔬菜要徹底洗凈，牡蠣貝類等食品要蒸熟煮透，避免飲用生水。
3.如果您最近有嘔吐、腹瀉等身體不適癥狀，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，盡量避免與其他人近距離接觸，更不要參加聚餐、聚會(huì)等集體活動(dòng)。
來源 | 南通疾控
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