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新產(chǎn)品

1、錨定啤酒愛好者與品質(zhì)化需求，三得利革新推出檸檬皮酸味低度酒新品“THE PEEL”

2、解鎖果凍風(fēng)味創(chuàng)新，淘吉推出吸吸果凍系列新品

3、甄選全球特色水果，MONIN 推出全新鮮果系列產(chǎn)品

4、中西融合新口味，食族人推出咖喱米線速食新品「Gā」

5、傳統(tǒng)食材x現(xiàn)代工藝，承德露露跨界推出露露草本「養(yǎng)生飲」

公司新聞

6、擬港股上市！三只松鼠發(fā)布2024年財(cái)報(bào)，營收同比增長49.3%

7、年?duì)I收近63億！衛(wèi)龍發(fā)布2024全年業(yè)績公告，蔬菜制品營收占比超辣條

8、古茗發(fā)布上市后首份財(cái)報(bào)：2024總收入87.91億元，同比增長14.5%

9、聚焦重點(diǎn)品牌，聯(lián)合利華宣布出售植物肉品牌植卓肉匠

10、《滅菌乳》標(biāo)準(zhǔn)1號(hào)修改單出爐，純牛奶明確禁用復(fù)原乳

1、錨定啤酒愛好者與品質(zhì)化需求，三得利革新推出檸檬皮酸味低度酒新品“THE PEEL”

4月1日，三得利宣布推出全新即飲酒（RTD）新品「THE PEEL」，主打“果皮100%、果汁0%”的獨(dú)特配方，旨在吸引平日不飲用即飲低度酒的用戶。

三得利常務(wù)執(zhí)行董事多田寅在發(fā)布會(huì)上表示，RTD市場十年內(nèi)規(guī)模翻倍，但消費(fèi)者流失率較高，即使占據(jù)40%市場份額的三得利，也需不斷創(chuàng)新。三得利調(diào)查顯示，約1200萬名僅飲用啤酒的消費(fèi)者認(rèn)為RTD“過甜，不適合配餐”“缺乏品質(zhì)感”。為此，團(tuán)隊(duì)開發(fā)出僅用檸檬果皮制作的沙瓦，不添加果汁、香料和糖類，強(qiáng)調(diào)果皮特有的醇厚、微苦與余韻。

三得利產(chǎn)品開發(fā)負(fù)責(zé)人米澤知繪介紹，三得利利用長期積累的果皮釀酒技術(shù)，混合四種不同風(fēng)味的浸泡酒與蒸餾酒，包括果皮內(nèi)側(cè)“白皮層”酒液。消費(fèi)者測試中，95%的啤酒愛好者給予了“美味”評價(jià)。

據(jù)悉，「THE PEEL」酒精度達(dá)5%，提供350毫升與500毫升兩種規(guī)格，售價(jià)分別為8元/350ml罐、11元/500ml罐。

圖片來源：三得利

2、解鎖果凍風(fēng)味創(chuàng)新，淘吉推出吸吸果凍系列新品

近日，在成都糖酒會(huì)上，淘吉攜新品吸吸果凍亮相。據(jù)官方信息，此次新品淘吉在口味上革新突破，創(chuàng)造性地推出了杏仁豆腐、美式咖啡、茉莉綠茶和梔子烏龍四種口味，以滿足消費(fèi)者對多樣化體驗(yàn)的需求。

其中，杏仁豆腐味復(fù)刻傳統(tǒng)經(jīng)典，杏仁和奶香結(jié)合，有著獨(dú)特的香氣和淡淡的甜味；美式咖啡味焦香微苦，對于喜愛咖啡的人來說是“解饞”必備。另外，還有清新解膩的茉莉綠茶味與香氣清雅的梔子烏龍味雙茶CP，讓消費(fèi)者感受到中式風(fēng)味之美。

另外，這款產(chǎn)品還做到了“0脂肪”，好吃無負(fù)擔(dān)。包裝上便攜式的設(shè)計(jì)，也非常適合辦公、追劇、戶外等多元場景。

圖片來源：淘吉

3、甄選全球特色水果，MONIN 推出全新鮮果系列產(chǎn)品

近日，MONIN推出全新鮮果系列產(chǎn)品，包括Le Crush de MONIN莫林顆粒果醬、Le Jus de MONIN莫林鮮果濃漿。其中，Le Crush de MONIN莫林顆粒果醬水果含量可達(dá)25%-75%，并且在生產(chǎn)中盡可能地保留水果的顆粒，最大的顆?？蛇_(dá)10*10*10毫米；Le Jus de MONIN莫林鮮果濃漿系列為高倍濃縮，據(jù)介紹，按照官方建議的比例稀釋后，該系列產(chǎn)品的果汁含量依然能達(dá)到10%，產(chǎn)品流動(dòng)性良好，操作便捷。

區(qū)別于傳統(tǒng)果醬生產(chǎn)方式，MONIN的鮮果系列產(chǎn)品均采用歐姆加熱工藝技術(shù)進(jìn)行殺菌，以最大程度保留水果原料原有的顏色和風(fēng)味。

另外，MONIN鮮果系列產(chǎn)品均可以常溫保存，保存期可達(dá)12-15個(gè)月，能有效降低餐飲客戶的倉儲(chǔ)壓力。應(yīng)用配方方面，該系列產(chǎn)品除了可以做飲品外，還能應(yīng)用到甜點(diǎn)中，配方設(shè)計(jì)注重還原鮮果風(fēng)味，以保留食材的新鮮口感。

目前莫林全新鮮果系列已全面上市，首批上市的水果風(fēng)味有：草莓、藍(lán)莓、芒果、荔枝、百香果、橙、檸檬、白桃等市場流行的水果。

圖片來源：MONIN

4、中西融合新口味，食族人推出咖喱米線速食新品「Gā」

近日，方便速食頭部品牌食族人推出業(yè)內(nèi)首款咖喱米線速食新品「Gā」，包含麻辣咖喱米線和酸湯咖喱米線兩種口味。

據(jù)悉，此次「Gā」系列新品，研發(fā)團(tuán)隊(duì)不僅在工藝上大膽革新，以姜黃、豆蔻、丁香、辣椒、肉桂、八角等六種香料特調(diào)咖喱新風(fēng)味，創(chuàng)新性地融入椰漿、南瓜、胡蘿卜黃金組合，打造濃郁湯底，還佐以藕片、土豆、杏鮑菇三重脆感食材，還原現(xiàn)煮風(fēng)味。在產(chǎn)品規(guī)格上，食族人推出沖泡即食桶裝與高克重袋裝兩種規(guī)格，覆蓋便攜速食與家庭烹飪雙重場景需求。

官方介紹，新品的品牌符號(hào)「Gā」中的"G"取自Global，"ā"為漢語拼音，二者碰撞構(gòu)成跨國界味覺符號(hào)，既詮釋"國際+地域"的創(chuàng)新咖喱風(fēng)味，也構(gòu)建起品牌鮮明的符號(hào)化形象。

目前，新品已上線食族人天貓官方旗艦店，售價(jià)39.9元/4桶。

圖片來源：食族人

5、傳統(tǒng)食材x現(xiàn)代工藝，承德露露跨界推出露露草本「養(yǎng)生飲」

近日，承德露露官宣正式推出2025年度重磅新品——露露草本「養(yǎng)生飲」，并在成都春糖會(huì)上亮相。

據(jù)介紹，該系列新品從傳統(tǒng)古法中汲取靈感，結(jié)合現(xiàn)代工藝精心烹煮，低糖0脂0香精，配方干凈，共推出桂圓姜棗飲、陳皮烏梅飲、枸杞桑葚飲、枇杷秋梨飲四種風(fēng)味。

其中，桂圓姜棗飲選用大顆完整桂圓肉，搭配新疆灰棗切片，濃郁有味；陳皮烏梅飲選用九蒸九曬的日曬烏梅，無煙熏雜味，味道清爽，解膩又開胃；枸杞桑葚飲選用寧夏枸杞頭茬新果與無沙桑葚，湯色紅濃透亮，果香濃郁；枇杷秋梨飲選用趙州雪梨干、衡陽枇杷，搭配山杏仁，且不熏硫，分段投料，熬煮去“涼”氣。

目前新品已上線露露淘寶官方旗艦店，售價(jià)74.8元/300ml*15瓶。

圖片來源：承德露露

6、擬港股上市！三只松鼠發(fā)布2024年財(cái)報(bào)，營收同比增長49.3%

3月27日，三只松鼠發(fā)布截至2024年第四季度及全年的財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，2024年三只松鼠實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入106.22億元，同比增長49.30%；歸母凈利潤4.08億元，同比增長85.51%。第四季度營收為34.53億元，凈利為6653萬元，扣非后凈利為5272萬元。

據(jù)悉，三只松鼠2024年的營業(yè)收入，主要來自線上銷售和國內(nèi)市場。具體來看，2024年，三只松鼠在第三方電商平臺(tái)的營業(yè)收入達(dá)74.07億元，占總營收的69.73%。其中，在抖音系實(shí)現(xiàn)的營業(yè)收入和同比增幅均排名第一。

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圖片來源：三只松鼠

產(chǎn)品方面，報(bào)告期內(nèi)，三只松鼠依然以堅(jiān)果為核心品類，打造了每日堅(jiān)果、夏威夷果、開心果、巴旦木、腰果、堅(jiān)果乳等超20款億級(jí)大單品，多款爆品位列抖音、天貓品類榜單TOP1。同時(shí)，公司重點(diǎn)推動(dòng)從樹堅(jiān)果到籽堅(jiān)果的品類延伸及爆款打造，推出瓜子、花生等爆款籽堅(jiān)果產(chǎn)品。其中瓜子、花生、板栗和豌豆四大籽堅(jiān)果單品銷售額均已超億元。

此外，在“高端性價(jià)比”總戰(zhàn)略牽引下，三只松鼠加速零食產(chǎn)品上新，為全渠道適配并經(jīng)營全品類零食。報(bào)告期內(nèi)累計(jì)上線超1,000 款 SKU。其中水牛乳千層吐司、黑豬午餐肉、雞胸肉、螺螄粉等重磅新品上線數(shù)月快速突破千萬銷售。

同日，三只松鼠發(fā)布公告稱，公司擬發(fā)行H股股票并申請?jiān)诟劢凰靼迳鲜小?/p>

7、年?duì)I收近63億！衛(wèi)龍發(fā)布2024全年業(yè)績公告，蔬菜制品營收占比超辣條

3月27日，衛(wèi)龍美味發(fā)布2024年年報(bào)。年報(bào)顯示，2024年衛(wèi)龍美味實(shí)現(xiàn)總收入62.66億元，同比增長28.6%；實(shí)現(xiàn)凈利潤10.68億元，同比增長21.3%。

衛(wèi)龍美味的產(chǎn)品品類涵蓋調(diào)味面制品（俗稱辣條）、蔬菜制品、豆制品等。具體來看，衛(wèi)龍美味的收入主要來自“辣條”等調(diào)味面制品以及蔬菜制品的銷售額。其中，調(diào)味面制品（辣條）上市二十余年仍保持增長態(tài)勢，衛(wèi)龍辣條連續(xù)3年全國銷量第一。財(cái)報(bào)顯示，2024年調(diào)味面制品實(shí)現(xiàn)收入26.67億元，同比增長4.6%，在總收入中占比為42.6%；蔬菜制品作為戰(zhàn)略性布局的第二增長曲線加速擴(kuò)容，以59.1%的同比增速貢獻(xiàn)33.71億元收入，占總收入的53.8%。

值得注意的是，這也是衛(wèi)龍美味調(diào)味面制品（辣條）年度收入首次被以魔芋爽為代表的蔬菜制品超過。

圖片來源：衛(wèi)龍

8、古茗發(fā)布上市后首份財(cái)報(bào)：2024總收入87.91億元，同比增長14.5%

3月28日，新茶飲企業(yè)古茗控股有限公司（簡稱“古茗”）發(fā)布上市后首份年報(bào)顯示，2024年，古茗錄得總收入87.91億元，同比增長14.5%；母公司擁有人應(yīng)占利潤14.79億元，同比增長36.9%。門店數(shù)量方面，古茗門店數(shù)超9900家。

根據(jù)財(cái)報(bào)顯示，古茗主要通過加盟模式，開設(shè)門店并運(yùn)營“古茗”品牌。截至2024年12月31日，古茗的門店網(wǎng)絡(luò)覆蓋中國超過200個(gè)各線級(jí)城市，包括9914家門店，較截至2023年12月31日的9001家門店增長10.1%。

加盟商方面，古茗主要通過與加盟商合作營運(yùn)門店網(wǎng)絡(luò)。利用加盟商對當(dāng)?shù)厍闆r的認(rèn)知，包括對當(dāng)?shù)叵M(fèi)者偏好的洞見，古茗的加盟模式能夠帶動(dòng)高效、高質(zhì)量的增長。截至2024年12月31日，古茗與4868名加盟商（截至2023年12月31日：4614名加盟商）合作。截至2024年12月31日，古茗小程序的注冊會(huì)員人數(shù)已達(dá)到約1.51億名，而截至2024年12月31日止三個(gè)月的季度活躍會(huì)員人數(shù)超過4400萬名。

對于2025年規(guī)劃，古茗稱，將在已建立布局的17個(gè)省份中繼續(xù)提高門店密度。同時(shí)，古茗將策略性地進(jìn)入與其已建立布局的省份相毗鄰的省份。古茗也將持續(xù)評估進(jìn)入境外市場的機(jī)會(huì)，優(yōu)先關(guān)注在現(xiàn)制飲品領(lǐng)域擁有巨大增長潛力的市場，也將考慮搭建供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施及擴(kuò)展平臺(tái)，為海外門店網(wǎng)絡(luò)提供支持。

圖片來源：古茗

9、聚焦重點(diǎn)品牌，聯(lián)合利華宣布出售植物肉品牌植卓肉匠

日前，聯(lián)合利華宣布將其植物肉品牌植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）出售給荷蘭植物基食品公司Vivera。這一決定與聯(lián)合利華的長期戰(zhàn)略相一致，即通過專注于更大、可擴(kuò)展的品牌來簡化其產(chǎn)品組合。

據(jù)悉，植卓肉匠于2018年被聯(lián)合利華從其創(chuàng)始人Jaap Korteweg手中收購。聯(lián)合利華稱，自那時(shí)起該品牌實(shí)現(xiàn)了平均兩位數(shù)的強(qiáng)勁增長，業(yè)務(wù)擴(kuò)展到全球超55個(gè)市場，覆蓋零售和餐飲服務(wù)領(lǐng)域。

聯(lián)合利華食品公司總裁 Heiko Schipper 表示：“自我們收購以來，The Vegetarian Butcher 實(shí)現(xiàn)了顯著增長，并推出了許多非凡的產(chǎn)品。然而，該品牌獨(dú)特的供應(yīng)鏈和技術(shù)要求與聯(lián)合利華更廣泛的食品產(chǎn)品組合不同。這種差異使得出售成為必要，以強(qiáng)化聯(lián)合利華的戰(zhàn)略聚焦并釋放 The Vegetarian Butcher 的未來增長潛力?！?/p>

植卓肉匠首席執(zhí)行官 Rutger Rozendaal 對此次收購表示樂觀，并強(qiáng)調(diào)了植卓肉匠和 Vivera 之間的協(xié)同互補(bǔ)效應(yīng)，“我們很高興能夠結(jié)合我們的優(yōu)勢，為我們的合作伙伴和消費(fèi)者提供更大的價(jià)值”。

該交易預(yù)計(jì)于2025年第三季度完成，但交易的財(cái)務(wù)細(xì)節(jié)尚未披露。

圖片來源：FoodBev

10、《滅菌乳》標(biāo)準(zhǔn)1號(hào)修改單出爐，純牛奶明確禁用復(fù)原乳

近日，國家衛(wèi)健委連同市場監(jiān)管總局發(fā)布50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)化9項(xiàng)修改單，其中包括GB 25190-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》第1號(hào)修改單。

依照《滅菌乳》舊國標(biāo)規(guī)定，超高溫滅菌乳是指以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復(fù)原乳，在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下，加熱到至少132℃并保持很短時(shí)間的滅菌，再經(jīng)無菌灌裝等工序制成的液體產(chǎn)品。

與保質(zhì)期較短且需低溫儲(chǔ)存的巴氏奶相比，滅菌乳最大特點(diǎn)是保質(zhì)期可達(dá)到6個(gè)月以上，且可常溫儲(chǔ)存。另一區(qū)別在于，滅菌乳除使用生牛乳作為原料外，還可添加復(fù)原乳作為原料，但巴氏奶不允許使用復(fù)原乳。

復(fù)原乳又稱還原奶，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液。國務(wù)院早在2005年就發(fā)布了《關(guān)于復(fù)原乳標(biāo)識(shí)標(biāo)注有關(guān)問題的通知》，提出巴氏殺菌乳中不允許添加復(fù)原乳，鼓勵(lì)使用生鮮乳。凡是在酸牛乳、滅菌乳中使用乳粉的商品必須在包裝上標(biāo)注“復(fù)原乳”字樣及使用比例。

此次1號(hào)修改單，將超高溫滅菌乳的定義修改為“以生牛（羊）乳為原料，在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下，加熱到至少132℃并保持很短時(shí)間的滅菌，再經(jīng)無菌灌裝等工序制成的液體產(chǎn)品”，刪除了原標(biāo)準(zhǔn)中“添加或不添加復(fù)原乳”的表述。該標(biāo)準(zhǔn)下另一類“保持滅菌乳”同樣刪除了復(fù)原乳有關(guān)表述。原標(biāo)準(zhǔn)中對復(fù)原乳有關(guān)的標(biāo)識(shí)規(guī)定也一并進(jìn)行了刪除。

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整理：Doris。

封面圖來源：食族人、淘吉、三得利；
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