編者按：往事在不停地追我們，因此我們必須跑得更快。當時光機開始刻下一座城市的所有符號，新聞早已記錄下民生的點點滴滴，那些隨著時光流逝的人和事，終將消散在城市不斷升騰的煙火中。昭通中心城市里的老街老巷，總是開啟我們對故鄉(xiāng)與異鄉(xiāng)的獨特記憶，那些回不去、尋不到的都是故鄉(xiāng)的痕跡，觸手可及的也都是異鄉(xiāng)的訊息。
近鄉(xiāng)情怯，每一個籍貫為“云南昭通”的人，無論走多遠，都是故鄉(xiāng)昭通最小的孩子。于此，我們以時間為軸線，以昭通城的街巷為維度，以熱烈的人和事為向度，以文字、圖像、視頻為鏡像，帶你看昭通街巷。
以時間的名義，還你一份沉甸甸的昭通城市記憶。
初春的風拂過烏蒙大地，喚醒了沉睡的古城。
昭通古城的老街巷，就像城市的掌紋，一墻一瓦間鐫刻著城市的演變、文 化的脈絡、歲月的詩行。作為昭通古城唯一一條擁有兩個街名的街巷， 饞嘴街（崇義街）是昭通歷史文化和美食特色的縮影。
清涼解渴的木瓜涼粉。
（一）
了解一座城市，從行走開始，而地名則是打開城市記憶的鑰匙，是“流動”的路標。
在昭通生活過的居民，幾乎都知道“饞嘴街”并非官方命名，其正式名稱是“崇義街”。然而，這一地名僅存在于地圖與文獻中，承載著崇德尚義的樸素而美好的寓意。之所以被稱為“饞嘴街”，究其原因，與美食脫不了關(guān)系。饞嘴街的前身與昭通古城的發(fā)展密不可分。清末至民國時期，崇義街一帶曾是鐵匠鋪、銅工坊的聚集地，后隨時代變遷逐漸轉(zhuǎn)型為商貿(mào)區(qū)。20世紀80年代，錄像廳、舞廳興起，夜生活帶動了小吃攤經(jīng)濟發(fā)展。崇義街因毗鄰陡街、人民電影院，成為夜間人流聚集地，最終演變?yōu)槊朗辰帧?/p>
夜幕降臨，饞嘴街的燈火，伴著美食和詩情，展現(xiàn)出獨特的韻味。商販們推著三輪車、架起小火爐，售賣煮花生、烤洋芋、小肉串等小吃，煙霧與香氣交織成夜市的標志性畫面。食客們在燒烤的煙霧與啤酒的酣暢間討論街名，最終以“饞嘴”這一直擊人心的詞匯一錘定音，使其成為昭通人心中最具煙火氣的代名詞。
曾經(jīng)的饞嘴街，是一條匯聚了各式昭通特色小吃的美食街，琳瑯滿目的小吃不斷撩撥著食客的味蕾，讓人應接不暇，什么都想嘗一嘗。特色小吃往往有著獨特的魅力：它們深藏于街巷，門臉不大，可偏偏人流如織，即使站著等座位也心甘情愿。這些小吃是城市的煙火氣，它們依靠市井舌尖的極致體驗待客、留客，成為昭通人日常生活的生動注腳。
這樣的景象一直持續(xù)到21世紀初期，那是饞嘴街的“黃金時代”。
隨著舊城改造，饞嘴街上的商店從昔日的木板房變?yōu)楝F(xiàn)代商鋪，但夜市依然保留。攤販從街心轉(zhuǎn)移至門店，形成“門店+攤位”的混合經(jīng)營模式，鍋鍋飯、罐罐米線等傳統(tǒng)小吃與奶茶、冒菜等新潮飲食并存。然而，隨著昭通城區(qū)的擴大，原來的饞嘴街逐漸成為以經(jīng)營服飾等小商品為主的街區(qū)，而多數(shù)小吃則被擠到挑水巷、蠶豆街或其他街道臨街的門店。
饞嘴街雖未被官方正式命名，但其品牌影響力仍在擴展。昭通城的東北部，出現(xiàn)了省耕水街、燒烤一條街、富強市集美食城；正北邊，有遠大美食城；南邊，有鳳凰美食城；西邊則像許多大城市一樣，美食街走進了商場……四方食事，不過一碗人間煙火。饞嘴街不僅滿足了食客的需求，還拓寬了美食的范疇。
如今，入夜后的饞嘴街，服裝、手工藝品、兒童玩具攤穿插其中，叫賣聲與霓虹燈交織，延續(xù)著“未被命名卻永不落幕”的市井活力。雖不及“黃金時代”的盛況，但游客來這里走一走、轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，也會有不一樣的收獲和感觸。
官方地圖的缺席反而賦予了饞嘴街更自由的文化意義。
色香味俱全的鍋鍋飯。
（二）
沒有“名分”并不等于沒有這條街道，饞嘴街承載的是一代人的味覺記憶與生活哲學。
從轅門口順著陡街往下走，快到連接西街的地下通道時，你便會被右手邊那條熱鬧的巷子吸引。閑暇時光，帶著一副“饞嘴”走進它，身心都會愉悅起來。在這里，你可以看到攤主的熱情，感受到他們對食物的用心和熱愛；你可以與其他游客交流，分享美食心得，一起探討昭通美食的魅力。這里不僅是一處用舌尖品味的地方，更是一個用心靈感受的天地。
說到饞嘴街的美食，昭通人一定會想到鍋鍋飯。在這條街上，幾乎沒有人能拒絕鍋鍋飯。一家昭通鍋鍋飯的店鋪夾雜在兩家服飾店中間，初看有些突兀，久看卻顯得格外和諧，逛街累了、餓了，就在這里歇一下腳，吃上一鍋熱乎乎的飯菜，無疑是一個不錯的選擇。
很多本地人說，這家昭通鍋鍋飯算得上是一絕，“每次必點香腸火腿鍋鍋飯”。玉米、毛豆、火腿、香腸鋪滿鍋面，綠的、黃的、紅的，色彩明艷，讓人很有食欲。香味撲鼻而來，直擊味蕾，每一鍋都是老昭通的味道。但也有人說：“不喜歡。”
30多年來，陳俊和陳英兩姐妹一直經(jīng)營著這家店鋪。她們做的鍋鍋飯，讓出生在這座城市的人們從小吃到大，讓定居于此的外鄉(xiāng)人贊不絕口，也讓來昭通旅游的過客紛紛打卡留念。
店內(nèi)六七張座椅左右對齊，食客們熙熙攘攘地坐下、起立……
這邊，一位父親帶著孩子，面前各放著一鍋飯。一鍋飯通常是一個成年男人一頓的飯量，對于大多數(shù)小孩、女性來說，吃不完是常有的事。孩子先吃完喜歡的菜品，再慢慢吃飯，吃到一半，就沒了再吃的欲望。而父親則多要了一些咸菜，飯吃完了，菜卻還有許多。他轉(zhuǎn)過頭對孩子說：“現(xiàn)在，用我碗里的菜換你碗里的飯，如何？”孩子高興地答應了，像一頭小豬一樣“吧嗒吧嗒”毫無顧忌地吃了起來。這是一種人生幸福，無聲的父愛讓時光變得溫暖。
那邊，一位女子吃鍋鍋飯的方式很有意思。先將表層的菜扒開，將米飯吃掉一半，再慢慢品嘗菜的滋味。吃到最后，鍋里還剩一兩塊肉，她愜意地用筷子夾起最后一塊肉放進嘴巴里，回味無窮。而同一個時刻，她對面伙伴的碗里還剩下半鍋飯。她說：“倘若一開始就吃菜，飯就會顯得很難吃，先將難吃的吃了，才會越吃越開心?！边@或許是一種人生境界：先吃夠了苦，才曉得生活原本是甜的；若是好吃的吃多了，便會想要更好吃的，吃苦就變成了一種煎熬。
從小生活在饞嘴街的陳俊，說起家門口的這條街，全是對舊時光的懷念。
“聽奶奶說，建城時，人們從魯?shù)榘汛u一塊一塊地運進城，用來修建城門。”
“那時，對面這一排是濟川門，斜對面是月中桂?！?/p>
“那時的饞嘴街熱鬧非凡，想吃什么都有，燒烤、酸辣餃面、米線、糖水雞蛋、鍋貼、包子、饅頭、鍋鍋飯、湯圓……應有盡有?！?/p>
在陳俊的回憶中，那些舊時光仿佛近在眼前。
1993年，陳俊還在廣東務工，看到當?shù)氐撵易酗堄X得很有意思。來年春天，她不再計劃外出，趁著閑暇和就業(yè)空窗期，開始嘗試制作昭通版本的煲仔飯。經(jīng)過多次嘗試，她慢慢掌握了技巧，開了當時昭通的第一家鍋鍋飯。陳俊清楚地記得，她和姐姐的鍋鍋飯店在1994年10月1日，那個普天同慶的日子正式開張。
2008年以前，陳俊家的老宅和饞嘴街上的其他房屋一樣，都是瓦房。那時，在家門口燒一爐大大的炭火，火上擺放七八個小砂鍋。每到午飯時間，食客漸漸多起來，兩姐妹忙得不亦樂乎。2008年以后，舊城改造完成，街兩邊的房屋大多變成了二至三層的建筑，以青灰色為主調(diào)，環(huán)境雖然變好了，但街上的煙火氣似乎不如從前濃郁了，街心更多的是服裝店和飾品店。
“從年輕小女孩干到現(xiàn)在的老奶奶?！痹诳此戚p松、風趣的言語間，不知隱藏著多少歲月的磨礪。歲月在陳俊身上沉淀出一種獨特的氣質(zhì)，曾經(jīng)的天真爛漫早已被內(nèi)斂深沉所取代。她的眼神里透著一種看透世事的豁達，不再為瑣事慌亂，面對生活的波瀾，總能從容應對。
崇義街標識牌。
（三）
在饞嘴街，你不僅僅是在品嘗美味，更是在感受一種文化的傳承。
短短幾百米長的街道，走完它卻要花上半小時甚至更長的時間。從饞嘴街的一個街口向上延伸出去的，是十分有名的挑水巷。一段時期，在原來順城街與崇義街中間的位置，有一口長方形石砌水池，全城的人都曾在這里挑水以維持生活。
這口水池的具體位置在哪里呢？從地方縣志了解到，它位于紅旗旅社處。早年間，昭通城的水源來自城北的大龍洞，距昭通城10余公里。為了市民更方便用水，當時的昭通知府開利濟河，辟中溝，引水至城，并在城西附近的紅旗旅社處，鑿土成渠，為利濟池。后來，時任知縣用條石鑲砌，以資城中汲飲，面積600余平方米，人稱下水塘（下堰塘）。饞嘴街在之前也曾被稱為“水塘子”。
除了下水塘，昭通城里還有一個上水塘。據(jù)志書記載，在城北縣府門前靠半邊街一角，乾隆三十八年（1773年），因利濟池難供汲飲，知府筠翮復建，俗稱上水塘，面積略次于下水塘。
今天，這兩個水塘都已不復存在，留給昭通城百姓的唯有三多塘，即清官亭的前身。
“者點水無多，一官已留清白去；此間塵不染，何人更踏軟紅來?！碧岬角骞偻?，就不得不說王禹甸。
王禹甸在昭通做了許多事，其中被老百姓最為夸贊的，是他到任恩安知縣后，為了緩解昭通城飲水困難，與當?shù)厥考澓桶傩展餐塘?，聽取群眾意見，在修建上水塘、下水塘的基礎(chǔ)上，于嘉慶十四年（1809年）又在城西北擴修了一個水塘。因該水塘及附屬設(shè)施為大家共同商量所建，便以王禹甸“看多、做多、商量多也”的座右銘，將其命名為“三多塘”。三多塘建成不久，王禹甸便任滿離開。3年后，昭通遭遇大旱，上水塘、下水塘完全干涸，好在有三多塘，解決了全城居民的生活用水難題，起到了至關(guān)重要的保障作用。因此，老百姓十分懷念帶領(lǐng)修建三多塘的王禹甸。
走在饞嘴街上，聽著下水塘、三多塘的故事，時間仿佛再一次折疊。你會看到想群眾之所想、急群眾之所急的王禹甸，正坐在案桌前苦思冥想地勾畫著三多塘的圖紙；會看到下水塘前，那群左手扶著扁擔、右手提著空桶等待打水的挑水人，穿過饞嘴街、經(jīng)過挑水巷，到達生活的遠方；會看到饞嘴街形成之初，商販的吆喝聲，以及市井百姓生活中的酸甜苦辣咸……
向年紀較長的居民打聽，紅旗旅社大概位于挑水巷街口11點鐘方向的饞嘴街上。后來，生活條件不斷改善，居民不再為吃水發(fā)愁，挑水的人少了，水池的功能也弱化了。隨著時代的發(fā)展，雖然紅旗旅社及周邊已被陡街—饞嘴街商圈所取代，但挑水人那種吃苦耐勞的精神被昭通人代代傳承，饞嘴街上那群自力更生、勤奮好學的百姓被昭通人代代效仿，清官亭里那些清正廉潔的故事被昭通人代代傳頌。
（四）
歷史中的饞嘴街算得上是一個小江湖。既然是江湖，就有“名人”。
在饞嘴街上，大家最先想到的不是什么達官貴人，而是一位喝醉酒后常常從街頭到街尾一直在“打拳”的市井老者。他口中那句“我的螳螂拳”，至今仍是大家茶余飯后的樂子。然而，直至死去，那位老者也沒有正經(jīng)地展示過他的螳螂拳，而是帶著老酒的芬芳回歸了泥土。對于他的孩子，饞嘴街上的居民無不豎起大拇指，那是大家在笑聲中望塵莫及的贊嘆。
二十世紀七八十年代，饞嘴街上茶館盛行。其中，“武林茶室”的顧客大多是昭通城里混跡江湖之人，他們有閑且有點小錢。上午，南門的人進了門，跟店家打聲招呼，泡茶、喝茶，一群人天南海北地閑聊，一上午的時間就這樣打發(fā)了。下午，北門的人進了門，同樣的語氣、同樣的動作。一天里，南門的、北門的、西街的茶客從不相見，若真是見了面，必有一場惡戰(zhàn)上演。
去茶館喝茶的老顧客彼此熟識，他們慢慢地老去。他們的子女或是找到了體面的工作在城里扎下根，或是背井離鄉(xiāng)遠走他方。唯這些老人，守著陳年舊事，消耗著人生剩余的時光。
此外，楊文星口中的“七彩不夜城”也是饞嘴街上小江湖的要害之地，而他家的楊記回民餐館的味道，同樣是昭通人揮之不去的記憶。
說到昭通的武術(shù)高手、江湖名人，耿二金剛的名號在昭通老百姓心中是舉足輕重的，他的故事更是在昭通這片土地上廣為流傳。
耿二金剛生性豪爽，喜歡喝酒，善吹一對鴛鴦鐵笛，平時沒事的時候經(jīng)常去轅門口的一家酒樓飲酒賦詩。有一天，耿二金剛被街坊邀請去飯店吃飯。眾人都知道他功夫了得，便想試探一番。他們讓廚師把烹調(diào)好的一桌菜肴擺在飯店門檻處，三只腳凳在門檻里，一只腳凳在門檻外，進不能進，出不能出。眾人請耿二金剛?cè)胂９⒍饎傄姞?，心知是眾人有意刁難他。只見他微微一笑，俯下身去，左手托著門外的那只桌腳，右手輕點酒杯，說了句“諸位請”。說時遲，那時快，轉(zhuǎn)瞬之間，那桌席已被端進堂屋，耿二金剛一個轉(zhuǎn)身，已端坐在主位上，桌上的湯菜竟然沒有一丁點兒灑出來。
這樣的傳奇故事還有很多，是真是假，無從印證，也無需印證。為人豪爽、行俠仗義、拔刀相助等詞語詮釋了耿二金剛這位名人的傳奇人生。歲月帶不走他那熟悉的姓名，而修復中的耿氏宅院就是最好的證明。
在昭通這座充滿歷史的城市里，饞嘴街承載著城市的味道記憶。也許它看起來不夠光鮮亮麗，卻以其獨特的市井氣息，與繁華街區(qū)的車水馬龍、與生活在城市里的人們保持著某種默契。春天悄悄爬過屋檐，最后在巷子的某個角落生根發(fā)芽……
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來源/昭通發(fā)布 昭通市融媒體中心 記者 莫娟 楊明 唐龍泉飛 譚光吉 毛利濤 文\圖
終審/胡華玉 編審/保進 校對/何淑倩格 編輯/馬思
投稿/822996965@qq.com
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