萵筍，肉質(zhì)緊實、清甜多汁，涼拌后脆生生、水靈靈的，是崇明人舌尖上的清爽記憶。這道“春日寶藏”，你喜歡吃嗎？

崇明人餐桌上的“春日寶藏”，你喜歡嗎？
打開網(wǎng)易新聞 查看更多視頻
崇明人餐桌上的“春日寶藏”，你喜歡嗎？

制作步驟

1.切絲：剝?nèi)~、去皮、削筋（白色筋膜），切薄片，再切絲。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

2.腌漬：加入鹽（1小勺），腌半小時殺出水分，清洗干凈后擠干，這是保證脆爽的關鍵。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

3.調(diào)味：加入香油、胡椒粉、蔥花簡單調(diào)和。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

4.淋熱油：“刺啦”一聲，瞬間香氣四溢。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

5.攪拌均勻即可食用。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

對崇明人來說，這道涼拌萵筍絲總能給人帶來一份清爽與滿足，承載著無數(shù)關于家的溫暖記憶。如果你也喜歡，就趕緊動手做起來吧。

通訊員：朱曉夏（陳家鎮(zhèn)基層新聞官）

編輯：焦倩倩

責編：朱競?cè)A、李琳

給我點贊和推薦吧