在選煲湯食材時(shí)還是得擦亮雙眼！近期，佛山的張嬸（化名）就煲“出事”了。
喝完“雞湯”后全家中毒
3月25日，佛山街坊張嬸一家六口在家里煮了一鍋“五指毛桃雞湯”，并且全家一起享用。誰(shuí)料，喝下雞湯后1小時(shí)左右，全家人都開始視物模糊、頭暈、乏力……
這時(shí)候他們才反應(yīng)過來，“這湯喝起來有點(diǎn)苦？把湯里的藥材拍照片趕緊去醫(yī)院！”
隨后，張嬸一家六口被送到醫(yī)院急診科治療時(shí)，其中1人已喪失意識(shí)、陷入了昏迷，1人嚴(yán)重頭暈、臉色發(fā)黑，2人洗胃后被立即轉(zhuǎn)入重癥監(jiān)護(hù)室（ICU）搶救，1人洗胃后送消化內(nèi)科進(jìn)一步治療。
所幸搶救及時(shí)，目前有3人已脫離危險(xiǎn)，其余3人癥狀較輕，經(jīng)檢測(cè)確認(rèn)為“斷腸草”中毒。
這樣的案例并不少見，甚至可以說是每年都有。
據(jù)紅星新聞報(bào)道，2024年11月底廣東一店家誤將斷腸草當(dāng)成“海風(fēng)藤”賣給家里的老人，老人煲湯飲用后胸痛且昏迷不醒，被緊急送往醫(yī)院，醫(yī)生診斷為“斷腸草中毒”，最終不幸身亡。
明明想煮的是五指毛桃、海風(fēng)藤，怎么會(huì)誤用斷腸草？
斷腸草：全株含劇毒，還愛偽裝
大家說的斷腸草，學(xué)名鉤吻，是一種常綠灌木。
它的根、莖、葉都含有“鉤吻生物堿”（在根皮的含量最高），這是一種神經(jīng)毒，每年都有人因它中毒。
鉤吻，又稱植物界“偽裝高手”，它經(jīng)?；祀s在其他植物當(dāng)中，真真假假難以分辨。
鉤吻 VS 五指毛桃
分辨——辨其根
鉤吻
根表面是棕黃色，有明顯的縱紋，彎曲處會(huì)露出木心，并可塊片狀剝離。根髓部呈褐色或中空，根部斷面密布放射性紋理。
五指毛桃
根表面一般是紅棕色栓皮，纖維性強(qiáng)，能成片撕下。根部斷面呈同心性環(huán)紋。
鉤吻 VS 金銀花
分辨——觀其花
鉤吻的花
黃色，內(nèi)面有淡紅色斑點(diǎn)，簇狀生長(zhǎng)，一個(gè)關(guān)節(jié)處往往有多朵花。
白色或金黃色，花朵呈對(duì)狀，一個(gè)關(guān)節(jié)處一般只生長(zhǎng)兩朵小花。
鉤吻與很多中藥材外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識(shí)，并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，容易誤食而引起中毒。唯一正確的方法是不采摘不食用！
為了防止誤食中毒，近期大家踏青、上山要注意識(shí)別中草藥，最好不要使用來源不明的中草藥及制品，盡量從正規(guī)渠道獲取。
來源：深圳市疾控中心、佛山疾控、廣東民生DV現(xiàn)場(chǎng)
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