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之前我做過好幾期冷凍便當(dāng)，可以一次性準(zhǔn)備好一周的午餐便當(dāng)，今天也會(huì)用同樣思路來準(zhǔn)備早餐，讓大家早上在3分鐘內(nèi)就能吃到一份營(yíng)養(yǎng)豐富，口味新鮮不打折的早飯。
而且三明治、卷餅、雞肉粥一天一個(gè)花樣，甜食愛好者還有香蕉馬芬和思慕雪。按照食譜來做，甚至可以一次解決一個(gè)月的早餐問題哦！

用料

雞蛋火腿芝士熱三明治（4個(gè)）

吐司

8片

黃油

20g

火腿

4片

口蘑

3個(gè)

胡蘿卜

1/3根

紅椒

1/4個(gè)

芝士片

8片

雞蛋

4個(gè)

鹽

1/4小勺

黑胡椒

1小撮

植物油

適量

雞肉牛油果卷餅（4個(gè)）

墨西哥tortilla餅

4個(gè)

黃油

10g

雞胸肉

200g

紅椒粉

1/2小勺

咖喱粉

1/2小勺

玉米淀粉

1小勺

鹽

1/4小勺

黑胡椒

1小撮

蛋清

1大勺

牛油果

1個(gè)

檸檬汁

1小勺

芝士碎

100g

植物油

適量

雜糧雞肉粥（6份）

大米

1/2杯

糙米

1/2杯

小米+高粱米

1/2杯

雞腿肉

1塊

白胡椒粉

適量

生抽

1大勺

玉米淀粉

2小勺

番茄

1個(gè)

鮮香菇

3朵

玉米粒

50g

毛豆仁

50g

鹽

1小勺

黑胡椒

1/4小勺

香油

1小勺

雞蛋（水波蛋）

1個(gè)

香菜（裝飾）

適量

香蕉可可燕麥馬芬（6個(gè)）

燕麥片

100g

香蕉

1根

雞蛋

1個(gè)

牛奶

125ml

可可粉

1大勺

蜂蜜

2大勺

泡打粉

1/2小勺

小蘇打

1/4小勺

鹽

1小撮

植物油

1大勺

水果smoothie（5份）

青提+香梨

150g

酸奶

50g

牛奶

100g

香蕉+火龍果

150g

牛奶

150g

蜜瓜+獼猴桃

150g

酸奶

50g

牛奶

100g

菠蘿+芒果

150g

酸奶

50g

牛奶

100g

藍(lán)莓+牛油果

150g

牛奶

150g

蜂蜜

2大勺

曼食慢語丨3分鐘早餐備菜系列的做法

雞蛋火腿芝士熱三明治
3個(gè)蘑菇切片，1/3根胡蘿卜、1/4個(gè)紅椒打成細(xì)丁。

4個(gè)雞蛋打散（另外留一勺蛋清給雞肉卷餅）。

起鍋，炒香蘑菇片、胡蘿卜丁、紅椒丁。
這樣可以去掉蔬菜里過多的水分，方便保存。

盛出和雞蛋液混合均勻，加1/4小勺鹽、1小撮黑胡椒拌勻。

平底鍋內(nèi)放油，中火倒入雞蛋液，用鏟子不斷翻攪，到蛋液不再流動(dòng)，蓋上鍋蓋燜到全熟。

取出雞蛋餅，切成吐司片大小。

吐司片抹上一層黃油。
黃油相當(dāng)于給吐司抹上防水層，可以避免被食材里的水分泡得爛爛的。

每個(gè)三明治內(nèi)放1片芝士、1/4蛋餅和1片火腿，再蓋上1片芝士。

三明治用錫紙裹好，再放入保鮮袋冷凍，可以保存至少1個(gè)月。

早餐前一夜先放保鮮層解凍，加熱方式有兩種，一是帶錫紙放烤箱180度20分鐘，這段時(shí)間洗漱換衣服，準(zhǔn)備好了三明治也就烤好了。
如果時(shí)間特別緊張，可以去掉錫紙，直接微波爐轉(zhuǎn)1-2分鐘。

雞肉牛油果卷餅
200g雞胸肉橫著切三片，加1/4小勺鹽、1小撮黑胡椒、1/2小勺紅椒粉、1/2小勺咖喱粉、1大勺蛋清和1小勺玉米淀粉抓勻，腌制30分鐘。

起油鍋，煎熟雞胸肉，兩面煎到金黃，再蓋上鍋蓋燜熟。

出鍋撕成小條

1個(gè)牛油果切片，擠上1小勺檸檬汁，防止氧化變色。

每個(gè)卷餅?zāi)ㄉ宵S油，放上1/4個(gè)牛油果，50g雞肉，25g芝士碎。

卷餅兩邊先攏一攏，包住食材，把卷餅卷起來。

卷餅用錫紙裹緊，放入保鮮袋冷凍。

早餐前一夜先放保鮮層解凍，跟三明治一樣有兩種加熱方式：帶錫紙烤箱180度15分鐘，或者去掉錫紙，微波爐轉(zhuǎn)1分鐘左右。

雜糧雞肉粥
1/2杯糙米，總共1/2杯的小米+高粱米一起浸泡2小時(shí)。

1塊雞腿肉切小塊，加白胡椒粉、2小勺玉米淀粉、1大勺生抽，抓勻腌制30分鐘。

3朵香菇切丁，1個(gè)番茄去皮去蒂頭。

泡好的雜糧中加入1/2杯白米，一起淘洗，再加入比常規(guī)煮飯少半刻度的水。

放上整個(gè)番茄、雞肉、香菇、玉米、毛豆，撒上鹽、黑胡椒、香油，開始煮飯。

煮好后，開蓋拌勻，分成小份（6份）冷凍保存。

早餐前一夜先放保鮮層解凍，早上加開水煮成粥。

如果不趕時(shí)間，可以再放上個(gè)水波蛋，撒上香菜。

香蕉可可燕麥馬芬
1根香蕉、125ml牛奶、2大勺蜂蜜倒入攪拌機(jī)打成汁。
再加入100g燕麥片、1個(gè)雞蛋、1大勺可可粉、1大勺植物油、1/2小勺泡打粉、1/4小勺小蘇打、1小撮鹽打成面糊。

面糊倒入6個(gè)馬芬杯中，表面撒上幾粒麥片裝飾。

預(yù)熱好的烤箱200度，烤22分鐘左右。

錫紙單獨(dú)裹好，保鮮袋冷凍保存。
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